Filius Event & Catering - Catering in Köln

25/10/2023

Alle Jahre wieder...auch in diesem Jahr möchten wir euch an den besonderen Feiertage zur Seite stehen und euch kulinarisch unterstützen. Unsere Gänsemenüs sind perfekt um alle an einen Tisch zu bringen ❤

14/11/2022

16/09/2022

Wir lieben es, Klassiker neu zu denken und bekannten Speisen einen innovativen Touch zu geben. Warum wir das tun? Es gibt einen Grund, weshalb manche Gerichte so beliebt sind: Sie schmecken einfach himmlisch (nach geliebter Tradition) und das machen wir uns zunutze. Denn es hat sich bewährt, insbesondere bei größeren Veranstaltungen mit vielseitigem Publikum, nicht zu ausgefallen zu werden. Doch klassisch ist manchmal auch ein bisschen langweilig. Altes neu zu machen ist also unser Weg, auch die anspruchsvollsten Gäste zum Staunen bringen.

Somit hat sich unsere offene Lasagne in vielen verschiedenen Variationen als vegetarische oder auch vegane Hauptspeise zu einem Liebling entwickelt.

Auf dem Bild präsentieren wir eine offene Lasagne mit feinem Ratatouille Gemüse, weißem Tomatenschaum und Olivenkrokant. Wer bekommt bei diesem Anblick auch gleich Hunger? 😃

12/09/2022

Eine besondere Möglichkeit deines Menüs: Live Cooking.

🖐🏻5 gute Gründe, warum wir diese Art der Essenspräsentation so sehr lieben:

1. Eventcharakter – deine Gäste können zuschauen, wie das Essen zubereitet wird.
2. Auswahlmöglichkeiten – ein bisschen mehr vom Süßkartoffelpüree, dafür weniger von der Erdnusssoße? Kein Problem! Individuelle Wünsche können direkt umgesetzt werden.
3. Kinderfreundlich – Kinder sind bei solchen Veranstaltungen oft die kritischsten Gäste. Hier können sie sich zusammenstellen, was sie mögen.
4. Kommunikation – niemand sitzt steif am Tisch und es kann ein Austausch zwischen allen Gästen und auch natürlich mit den Köchen stattfinden.
5. Unverträglichkeiten/Allergien/Diäten – wenn Fragen zu vereinzelten Zutaten bestehen, sind deine Gäste hier, bei unseren Koch-Profis, an der besten Adresse.

Was bist du? Team "klassisches Menü" oder Team "Live Cooking?" 😃

09/09/2022

Ein exklusives Plätzchen für exklusive Zweisamkeit im Fusel einer Feier: Wir finden die Idee toll, dass das Brautpaar sich während des Menüs etwas separiert.

Dies ist eure Chance, liebe frisch Vermählten, den bis dato aufregenden Tag unter euch R***e passieren zu lassen, kurz inne zu halten und den Blick auf eure Gäste zu genießen✨.

Ein weiterer Vorteil: Es gibt keine Diskussionen über die Auserwählten, die mit am Brauttisch sitzen dürfen. Niemand fühlt sich vernachlässigt, vor den Kopf gestoßen oder unfair behandelt.

05/09/2022

Hereinspaziert.

Was nach einem netten Sitzplan für die Gäste aussieht, ist unsere Bibel beim Servieren eines Menüs. Die Kunst hierbei ist, alle Gäste an einem Tisch zeitgleich mit heißen Speisen zu versorgen und jedem Gast das richtige Essen zu servieren. Das ist oft komplexer als gedacht: Allergien, bestimmte Ernährungsweisen, Kinder ... Ein Menü beinhaltet pro Gang zum Teil 4 verschiedene Gerichte. Der Tatsache, dass am Ende jeder Gast genau sein gewünschtes Gericht vor der Nase hat, geht akribische Planung und insbesondere eine strukturierte Herangehensweise beim Servieren voraus. Und auch ein munterer Plätzetausch der Gäste – was eigentlich zur Regel gehört – bringt uns so nicht aus dem Konzept☺️.

02/09/2022

Eine unserer wichtigsten Zutaten: Freude bei der Arbeit 😃.

Mit dieser Zutat halten wir bei jeder Veranstaltung und jedem Menü mit Leidenschaft unsere Qualität hoch, sind als gesamtes Team zuverlässig an eurer Seite und sehen mit einem Lächeln auf dem Gesicht auch noch gut aus dabei😜.

Apropos Zuverlässigkeit: In der aktuellen Zeit ist es sehr schwer, gute, motivierte und auch zuverlässige Mitarbeiter:innen zu gewinnen. Oft müssen wir erfahren, dass bei anderen Cateringunternehmen oder insgesamt in der Gastronomiebranche Veranstaltungen auf Grund von Personalmangel abgesagt werden müssen. Wir sind sehr stolz darauf, dass wir mit unserem grandiosen Personalmanagement Menschen in unserem Team wissen, die alle Veranstaltungen mit uns wuppen und wir uneingeschränkt jedes Event wie geplant begleiten können.

Hast du auch schon unschöne (Service-)Erfahrungen gemacht?

29/08/2022

Die Reise deines Menüs🍴:
Sie beginnt als Gedanke in deinem Kopf und entwickelt – gepaart mit unserer Erfahrung, Tipps und Ideen – eine klare Route. Es entstehen einzigartige Menükreationen, die mit dir und deinem Tag harmonieren. Durch dich bekommen sie in Form von liebevollen Menükarten ein Gewand aus Worten und Buchstaben. Durch uns werden sie durch ausgewählte Zutaten und eine sorgsame Zubereitung zu einem geschmacklichen Highlight an deinem großen Tag✨.

26/08/2022

Wir stehen nicht nur für gutes Essen, sondern auch für guten Service. Aufmerksam haben wir alles im Blick, sodass kein Wunsch offenbleibt. Geschickt sehen wir zu, dass Essen und Getränk makellos ihr Ziel erreichen. Mit perfektem Zeitmanagement halten wir jeden Ablaufplan ein. Unauffällig huschen wir zwischen Tischen und Gästen umher. Gutes Timing beim Servieren ist für uns selbstverständlich – und ein Lächeln auf dem Gesicht erst recht☺️✨.

22/08/2022

6 Tipps für erfrischende Hingucker auf deiner nächsten Party🥳:

1. Zuckersüß: Stelle deinen Gästen in Form von Pipetten diverse Sirup-Sorten zur Verfügung.

2. Vitaminbombe: Stecke eine Scheibe Zitrone, Orange oder Ananas auf den Rand des Glases.

3. Prost! Bastle Anhänger mit Trinksprüchen und binde sie an die Gläser oder Flaschen.

4. Eiskalt: Mache aus deinem Lieblings-Mischgetränk Eis am Stiel, stülpe es in ein Glas und übergieße es am Ende mit Prosecco.

5. Aufgepeppt: Ergänze Kräuter oder erfrischendes Obst in deiner Wasserkaraffe.

6. Hingucker: Erstelle kreative Eiswürfel, indem du klein geschnittene Früchte oder Kräuter in diese integrierst.

Du willst mit all dem nichts am Hut haben? Wir schon! Neben deinem Menü übernehmen wir natürlich auch die Planung, Organisation, Zubereitung und den Service für die Getränke! 🥂

19/08/2022

Gerade bei Hochzeiten planen die Brautpaare jedes Detail✨. Von A wie Ablauf bis Z wie Zutaten. Und hier kommen wir ins Spiel: Wir möchten, dass unser Service zu dir und jedem Detail deiner Hochzeit passt. Egal ob Motto, spektakuläre Getränke oder besondere Zutatenwünsche. Komm mit deinen Ideen auf uns zu oder frag uns nach unseren. Unser erfahrenes und motiviertes Team lässt aus deinen Wünschen Realität werden.