Farmářské trhy Ukrajina, jak se je budeme snažit organizovat, jsou pro nás malým ostrůvkem lidské svobody v tržním megasvětě, kde pravidla budou stále víc určovat globální společnosti a prodejní řetězce. Farmářské trhy jsou odbytovým místem pro rodinné farmy, pro malé pěstitele nebo chovatele, pro malé výrobce, pro zajímavé food koncepty. Bez závratných nákladů jim živý trh umožní realizovat přímý
prodej za přiměřené ceny, jednoduše a hned. Živý farmářský trh pomáhá uchovat tradiční znalosti a pracovní postupy, které vznikaly celé generace. Podporuje ale i přirozenou lidskou pracovitost – umíte skvělé džemy, nebo pěstovat a vázat květiny, máte nějaký nový nápad? Pokud umíte něco, co má hodnotu, o co mají ostatní zájem a máte ve svém regionu autentický a dobrý farmářský trh, už třeba nepůjdete pro podporu nebo na pracák. Dobře fungující farmářské trhy proto chraňme, ubraňme pro ně trochu veřejného prostoru. Je to v zájmu společenství, ve kterém žijeme. Možnost nabídnout to, co umíme, tato možnost otevřená co největšímu počtu lidí, to určuje charakter našeho regionu. Místní produkty jsou investicí do budoucnosti.
