15/08/2025
Mañana en Costa Rica celebramos a todas las madres, les comparto esta receta para que inviten a mamá a un café con un delicioso volcado de piña, un clásico de nuestra cocina tica! Quequito Volcado de Piña 🍯✨🍍
Un clásico reconfortante que huele a hogar y sabe a abrazo de mamá! 🫶
Ingredientes secos:
▫️ Pizca de sal
▫️ 1 cdta jengibre en polvo
▫️ 1 cdta nuez moscada
▫️ 1 cdta bicarbonato
▫️ 1 ½ taza harina
▫️ ¼ cdta canela
Ingredientes líquidos y azúcares:
▫️ 1 taza azúcar morena
▫️ 1 cda miel
▫️ ½ taza aceite
▫️ 2 huevos
▫️ 1 cdta vainilla
▫️ ½ taza yogurt natural
▫️ 1 ¼ taza piña picada fina
▫️ Nueces picadas (opcional)
Para el fondo del molde:
▫️ Piña en rodajas o triángulos
Preparación:
1️⃣ Mezcla azúcar y aceite. Bate bien, añade los huevos uno a uno.
2️⃣ Agrega piña y vainilla.
3️⃣ Incorpora los secos (cernidos) alternando con el yogurt.
4️⃣ Añade nueces o pasas si quieres.
Para montar:
• Engrasa el molde, coloca la piña en el fondo y vierte la mezcla.
• Horno precalentado a 280°F por 40 min o hasta que el palillo salga limpio.
• Deja enfriar un poco, desmolda tibio y… ¡listo para disfrutar!
💡 Tip: en pirex también queda perfecto.
✨ Que esta receta te reconforte el alma tanto como a mí compartirla. 🥧☕️🥂
