TAO Cocina Studio

24/04/2013

In his latest book, Michael Pollan emphasizes economic and health benefits of cooking.

18/04/2013

The Roca Brothers, who run the world's second best restaurant, have officially launched their cookbook - a massive tome that weighs over six pounds.

06/03/2013

11 alimentos para el bienestar

When it comes to wellness, and nutrition in particular, a great tool to try is “crowding out,” essentially adding more to your diet, instead of taking away.  Sounds, crazy, right?  By...

27/02/2013

El valor de la cocina colombiana.

Leonor Espinosa da los consejos de expertos para la administración de un restaurante, en su nuevo local Cocina Mestiza

21/02/2013

Slow food, un concepto al cual TAO se adhiere.

Disfrutar de una buena comida y tener compromiso con el medio ambiente, nunca había generado tanto placer como ocurre en los restaurantes de Slow Food, una organización mundial que cuenta con aficionados en más de 150 países en el mundo.

19/02/2013

Buena historia de un restaurante en Nueva York, del cual resulta un elogio en las páginas del NY Times sobre el ajiaco

El ajiaco se convirtió en uno de los platos estrella del restaurante Cómodo, en el Soho neoyorkino, primero por voz a voz, después, porque lo recomendó The New York Times, en octubre pasado. Ni el chef, Felipe Donnelly, ni su esposa, Tammy Rofe, supieron cuándo los visitó la crítica Ligaya Misha...

28/11/2012

Un objeto tan sencillo como un sacacorchos, se puede volver una pieza de arte. En la nuestra cocina también buscamos transformar el simple acto de comer en una experiencia memorable.

A behind the scenes look at the Code38 and the principles behind it's design and manufacture. My friend Harry came up to Byron Bay, the most Easterly point in Australia…

22/11/2012

Este libro recoge las columnas que durante 40 años ha publicado el New York Times sobre vinos. En 1972, cuando comenzó el cubrimiento, fue el primer medio en hacerlo. Muchas cosas han cambiado en el mundo del vino es Estados Unidos desde ese momento, entre muchas otras, hoy es el mercado de consumidores más grande del mundo.

21/11/2012

Una lectura interesante, "El vino y la guerra", sobre cómo los franceses defendieron su vino durante la ocupación N**i en la segunda guerra mundial.

16/11/2012

Goji berries, una delicia saludable

26/10/2012

En los momento de comer, podemos escoger cocinar en casa a partir de alimentos crudos o podemos ir a comer a pequeños restaurantes donde hagan comida "de verdad".
La otra opción es que pidamos domicilios y comamos en cuanta franquicia de mala calidad llegue a Colombia y así estimular el que nos convirtamos en el imperio de la comida chatarra... la decisión es nuestra. Con las decisiones que tomamos a la hora de comer estamos dirigiendo el mercado.
Podemos honrar la buena cocina, aprender a cocinar, generar bienestar en el campo, estimular el cultivo de frutas y verduras, promover cultivos orgánicos, apoyar los restaurantes estilo bistros y trattorias en nuestros barrios como en Francia e Italia.
O podemos volvemos un país de obesos, promover los pseudo alimentos llenos de químicos, comprar comidas empacadas en cajas y latas, comer en franquicias donde sólo hay comida procesada y llenarnos de plazoletas de comidas en centros comerciales.
En fin, tenemos alternativas y lo importante es saber que nuestras decisiones marcan tendencias en el mercado. Hay que comer con conciencia.
Ojalá llevemos a que en un futuro cercano la tendencia de la cual habla este artículo se reverse.

13/08/2012

La oro colombiana, Mariana Pajón, estuvo en TAO el año pasado. Aquí con Giuseppe y Roosevelt. Inmenso orgullo para TAO haberla tenido.

11/08/2012

30/01/2012

Les recomendamos este artículo!

Predicciones para este año sobre el consumo, la producción y la comercialización de esta bebida.

04/01/2012

Les compartimos las tendencias gastronómicas para el 2012 según el Food Network. Cocinar en casa se pone de moda!!!!

Each year new nutrition fads appear and old ones head out the door. Here’s a look at what’s hot for 2012 and what’s fizzled out.

07/10/2011

Periódico El Espectador, información de Colombia y el mundo. Actualidad política, Economía, Cultura, Deportes, Entretenimiento, Nación, Paz, Negocios, Investigación, Salud y mucho más.

07/10/2011

Este domingo termina la feria que congrega a verdaderos amantes de la buena mesa.