Mauricio Nassar Chef

22/02/2025

21/02/2025

Gulyas, Hungary’s 🇭🇺 iconic dish, started as a simple shepherd’s meal and transformed over centuries into a paprika-infused staple loved worldwide.

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21/02/2025

Sülze
📍Germany 🇩🇪
⭐️ 2.9

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Sülze (or Sulz in Austrian cuisine) is a type of German meat jelly or aspic, typically made with pork. The preparation of Sülze begins with simmering meat, often including parts rich in collagen like pork knuckles, ears, or even tongue, along with vegetables and spices.

The collagen from the meats creates a natural gelatin as it cools. The meat is then removed from the bones, cut into small pieces, and mixed back into the strained broth. This mixture is poured into a mold and left to cool, typically overnight. The gelatin in the broth solidifies as it cools, creating a jelly-like consistency.

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20/02/2025

13/02/2025

16/12/2024

Ya no veo nada de mi gente en Facebook solo veo sugerencias de páginas y temas comerciales. Esto se volvió una jartera.

27/11/2024

En no saben el restaurante! es maravilloso, guacamole, tacos, barbacoa, los postres. en las caballerizas de una casa excavaron hasta llegar a la piedra volcánica así que el restaurante es en un sótano y el piso es transparente para poder mirar esta piedra. Es increíble.

28/10/2024

Sin palabras! Tacos al pastor, más tacos, quesadillas, cráteres, tostadas... en fin! Esto es una delicia! La cocina tradicional mexicana puesta en este momento! El paraíso de los sabores y la última una salsa picante que estaba de chuparse los dedos!

28/10/2024

Sin palabras, cocina tradicional mexicana del día a día, casera,

27/10/2024

y seguimos con las celebraciones, esto es una delicia!