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Dekoratti

Name: Dekoratti
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Fiestas & Detalles

15/03/2021

Ceviche de Corvina (2 porciones)
Ingredientes:
260 gr de filete de Corvina en cubitos
6 limones (jugo)
1 cebolla morada cortada en plumas
1/2 pepino con cáscara y sin semilla cortada en cuadritos
Una tajada de mango tommy maduro.
1 tomate pequeño cortado en cuadritos
Maíz tostado al gusto
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Echa el jugo del limón al filete de corvina y deja reposar 15 minutos podrías revolverlo para que la acidez cocine el pescado de manera uniforme.

Agrega todos los demás ingredientes excepto el maíz tostado en una taza y asegúrate de que se mezclen.

Salpimentar al gusto

Lo último a colocar es el maíz tostado.

Sirve con aguacate.

28/07/2020

Hummus de Garbanzos

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
2 cucharadas de pasta de ajonjolí (tahini)
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
2 -3 dientes de ajo
Aceite de Oliva al gusto

1. Incorpora los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos hasta lograr una mezcla homogénea y sal pimienta al gusto.

2. Guarda en un recipiente con cierre hermético, y antes de cerrarlo echas aceite de oliva, esto evitará que se reseque.

3. Disfruta con trozos de pan árabe tostados, galletas Salma, galleta de soda, tostadas o cómo prefieras.

@ Barranquilla

21/07/2020

Crema de Espinacas

Ingredientes:
300 gr de Espinacas
1 Cebolla Blanca
3 dientes de ajo
100 ml de leche
50 gr de cilantro
100ml de crema de leche

1. Incorporar todos los ingredientes a la licuadora y procesar por dos minutos.
2. Colocar la mezcla en una olla a fuego medio hasta que espese al gusto.
3. Incorporar nuevamente a la licuadora para evitar trozos de verduras.
4. Disfrutar con croutones o queso al gusto en trocitos.

21/07/2020

Mermelada de Fresa

Ingredientes:
500 gr Fresa
400gr Azúcar
100ml Agua
2 gr de pectina
1 Naranja
Romero o menta al gusto.

1. Lavar las frutas muy bien.
2. Colocar en una olla, el azúcar, las fresas, la pectina, el romero al gusto para aromatizar, el agua a fuego medio hasta que hierva.
3. Retirar la Cáscara de la naranja evitando la parte blanca al Máximo, cortar en julianas.
4. Agregar las julianas de la cáscara de naranja y revolver a fuego bajo hasta que luzca muy brillante y espese al gusto.
5. Esperar a que enfríe y envasar. Colocar la fecha del día para su conservación.
6. Disfrutar

@ Barranquilla

19/07/2020

Que mejor manera para iniciar un domingo que una Copa de Frutas y Yogur

Ingredientes:
Melon
Manzana
Banano
Miel
Yogurt

1. Lavar las frutas bien.
2. Sacarle las semillas, ideal que las dejes con co**ha para que te sirva al momento de sacar las bolitas de frutas. Te dará firmeza en ese momento.
3. Con una cuchara parisien, yo usé una de las medidoras metálicas y me funcionó. Sacar las bolitas de frutas y reservar en recipientes separados.
4. Echar miel a la copa.
5. Ubicar las bolitas de frutas al gusto.
6.Echar el yogurt natural.
7. Colocar la hojita de menta encima para decorar. Yo no tenía 🥺
8. Disfrutar al desayuno o media mañana. @ Barranquilla

11/07/2020

Berenjenas Asadas al pesto

Ingredientes para 2 personas
1 Berenjena mediana
Aceite de oliva
Queso mozzarella
1 tomate en rodajas
Pesto al gusto
Laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lavar las berenjenas bien y cortar en rodajas a lo largo echarle sal y dejar reposar por 15-20 minutos para evitar que amargue.
2. Secar bien las rodajas y en una plancha o sartén con aceite de oliva asar de ambos lados.
3. Echarle laurel, tomillo, albahaca, pimienta, aceite de oliva y sal a las rodajas de tomate.
4. Cortar el queso mozzarella del largo y ancho de las rebanadas de berenjena
5. Cuando las berenjenas estén bien asadas colocarle el el queso mozzarella encima.
6. Echarle pesto encima
7. Colocar las rodajas de tomate encima y pesto nuevamente.
8. Dejarlo en el sartén por 5 minutos más.
9. Disfrutar

Nosotros esta vez decidimos acompañarlo con medallones de lomo fino en salsa bbq

11/07/2020

Pesto
1 Taza de Albahaca fresca
1/4 de taza de nueces
1/2 Taza de queso parmesano rallado
Aceite de Oliva al gusto dependiendo la consistencia deseada
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Trocea las hojas de albahaca y echa todos los ingredientes menos el aceite en una picadora o licuadora, por último agregas poco a poco el aceite hasta que quede con la consistencia que te guste.

Ponlo en un frasco sellado herméticamente y disfrútalo con pastas, pizza, berenjenas, bruschettas o en lo que desees.

Te puede durar en la nevera hasta 10 días, después podría variar un poco su sabor.

22/06/2020

Pargo Rojo al Horno 🤤 @ Barranquilla

16/06/2020

Muslitos Apanados en salsa miel mostaza (Airfryer)
Ingredientes:
Muslitos
Sal
Pimienta
Ajo
Jengibre
Paprika
2 Limones
200 gr de pan rallado
2 huevos
Aceite de Oliva
Para la salsa miel mostaza:
Mostaza Dijon o normal
Vinagre Balsámico
1 cucharadita de Mayonesa
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de vinagre.
3 cucharadas de Miel
80 ml de aceite de oliva.

1. Agregar sal, pimienta, limón y ajo, jengibre y paprika al gusto a los muslitos, reservar 30 min.
2. Colocar los dos huevos en una taza y revolverlos.
3. Colocar la ralladura de pan en un plato llano, puse en el airfryer 4 torrejas de pan de molde hasta que estuvieses tostados, después los partí en 4 y los metí a la tostadora.
4. Pasar uno a uno los muslos por el huevo, escurrirlos muy bien y cubrirlos con la ralladura de pan, rociarles ligeramente aceite de oliva.
5. Acomodarlos en el airfryer
6. Dejarlos 15-20 minutos a 200 grados. Ir revisando hasta que lleguen al punto que les guste.
Para la salsa miel mostaza:
7. En una taza revolver la miel, la mostaza Dijon, la pimienta, sal, vinagre, hasta emulsionar, y lograr la consistencia que desee. Yo la hice cremosita.
8. Sacar las alitas en un boleto y bañarlas con la salsa.
9. Servir y disfrutar.

Los acompañamos con papas en casco. @ Barranquilla

13/06/2020

Alguien extraña las malteadas de Juanchito? Nosotros la hicimos así, y creanme que si no es la misma receta, creanme que es igualita, eso me dijo mi hijo cuando la probó.
Advertencia: No apto para diabéticos.
Ingredientes:
3 bolas inmensas de helado de vainilla 😂
1/2 pocillo de leche
1 Cucharada de café , (ideal que empiecen con media y vayan probando)
Procedimiento:
1. Helado a la licuadora
2. Aparte disuelve el café en la leche y adicionalo al helado.
3. Licuar en modo Smoothie
4. Servir y disfrutar.

Pruébenla y me cuentan.

Les sabe igual o no?
@ Barranquilla

13/06/2020

Cupcakes se Chocolate
Cremositos y esponjosos
Ingredientes para 12 cupcakes
2 Huevos
150 ml Yogurt Natural
100 ml Aceite Vegetal (usé de coco)
3 gr Polvo para Hornear
15 gr Cocoa en Polvo
5 ml Esencia de Vainilla
200 gr Harina de Trigo
155 gr Azucar Refinada
100 gr Chispas de Chocolate

Para Decorar (opcional)
150 gr Queso Crema
100 ml Crema para Batir
35 gr Azúcar Glass
Chispas de chocolate al gusto

1. Cernir todos los polvos por separado y espolvorear un poquito de harina en las chispas de chocolate para que no se vayan al fondo al hornear los cupcakes
2. Poner a precalentar el horno a 180 grados
3. Colocar los capacillos en el molde
4. Batir los huevos y el azúcar a velocidad media y agregar en forma de hilo el aceite hasta conseguir una emulsión cremosa.
5. Apagar la batidora y agregar los polvos, el yogurt y la vainilla y mezclar con una miserable en forma envolvente.
6. Agregar las chispas de chocolate
7. Colocar la mezcla en los capacillos hasta 3/4 partes, puedes hacerlo con cucharón o con una manga pastelera.
8. Meter al horno de 15-20 min dependiendo del horno. Durante los primeros 15 min no abras el horno para evitar que se bajen, con un palillo o cuchillo puedes probar si ya están, si sale limpio ya están, recuerda que tiene chispas de chocolate y puede salir sucio de chocolate, prueba nuevamente hasta dónde consigas solo harina. Cuando estén ponlos a enfriar y desmóldalos.
Para decorar bate el queso crema hasta que esté cremoso, agrega a velocidad baja el azúcar glass y la crema.
Ponla en una manga pastelera y decora los cupcakes con una duya de tu preferencia. Coloca chispas de chocolate y listo! @ Barranquilla

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