Victor Villarroel - Sommelier de Té

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Hola hola! Hace mucho que no pasaba por acá...se extrañaba! Primero que todo, hoy es el   y no quería dejar pasar esta o...
21/05/2021

Hola hola! Hace mucho que no pasaba por acá...se extrañaba! Primero que todo, hoy es el y no quería dejar pasar esta oportunidad para agradecer a todos los que hacen posible que disfrutemos de una taza de té en nuestros hogares: cosechadores, productores, distribuidores, teterías, uf! Es una cadena enorme de personas que hacen la magia posible! ✨

En segundo lugar, agradecer la bendición de poder trabajar en este mundo del té que tanto disfruto: lo que partió como un hobby he podido desarrollarlo como nunca pensé, siendo parte de mi querido , apoyando y formando al tremendo equipo de del Club, llevando a muchas personas a través de las actividades educativas del Club, asesorando empresas y a emprendedores, un sinfín de cosas que me han dado una felicidad tremenda.

El une a personas, acompaña cuando estamos en la once junto a la familia, o un té conversado con amigos, nos reconforta cuando hace frío, nos acompaña en una jornada de estudio, trabajo o meditación, tantas cosas que podría decir! Por mi lado no tengo más que agradecer nuevamente a todos los que han estado y están conmigo en este camino. Feliz día internacional del té! 祝你们国际茶日快乐!

Saludos a todos!

31/12/2020

Hey y gente de alrededor del mundo! Se nos va este año 2020 tan complicado para la humanidad, tan complicado para los nuestros... En lo personal, agradezco haber contado con salud, trabajo y la compañía de toda mi gente querida. Fue un año difícil, aún así me llevo conmigo un montón de descubrimientos y buenos momentos, ¡aunque hayan sido online!

En este último día del año quiero enviar también un saludo especial a toda esta comunidad, a mi querido grupo de embajadores y al staff de , mis mejores deseos para todos ustedes!!

Le hago esta ofrenda de a este simpático buda, esperando que el nuevo año 2021 traiga prosperidad a todos, en especial a los que más lo necesitan en estos momentos. ¡Por un mejor 2021! 干杯!

#茶

Hey! Hace un par de días recibí un regalo 🎁 que me encanta:   😜. Elena, mi profesora de chino, me regaló varios tecitos ...
11/11/2020

Hey! Hace un par de días recibí un regalo 🎁 que me encanta: 😜. Elena, mi profesora de chino, me regaló varios tecitos 🇨🇳, los cuales empecé a probar hoy. El té de la foto es un Anji Bai Cha (安吉白茶), que literalmente significa “té blanco de Anji”, aunque se trata de un té verde, pues se produce como tal. Que su nombre contenga la palabra “白, blanco” tiene que ver con el varietal utilizado para su producción (白叶一号, Bai Ye Yi Hao), el cual es usado para la producción de té blanco. La forma de la hoja seca permite apreciar el tipo de cosecha y también es muy delicada. En boca, su licor me recuerda a vegetales cocidos, algo frutal y dulce, como una pera, algo de frutos secos y al final flores blancas. El licor tiene algo de umami y también bastante textura. Delicioso, fresco y aromático! Un té verde a considerar!!

Saludos a todos!

Hey  ☕️! Jueves en la tarde de una semana llena full, pero ya se acaba! 💪🏼. Les cuento que hace unos días tuve la suerte...
05/11/2020

Hey ☕️! Jueves en la tarde de una semana llena full, pero ya se acaba! 💪🏼. Les cuento que hace unos días tuve la suerte de alcanzar a comprar unas maravillas de , algunos de los cuales pueden ver en esta foto, que son los que crea .fiol. Me los habían recomendado montón y ahora yo hago lo mismo! Están deliciosos y los sabores son muy creativos y novedosos 🍭🍬😋

Obviamente los acompaño con un . Mi elección para acompañar a estos marshmallows y estas gomitas es un negro Assam.

A endulzar la tarde! Saludos a todos!

Aunque la fecha oficial ya pasó, no quise dejar pasar octubre sin subir algunas imágenes de este delicioso  🥮 (月饼). Este...
31/10/2020

Aunque la fecha oficial ya pasó, no quise dejar pasar octubre sin subir algunas imágenes de este delicioso 🥮 (月饼). Este bocado se come tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño o Festival de la Luna ( #中秋節), fecha muy importante en China y en otros países asiáticos. De ahí también el nombre de este alimento. Este año este festival se celebró el 01 de Octubre. El mooncake de la foto está relleno de frutos secos y fruta confitada, pero tradicionalmente el relleno es una pasta de semilla de loto o de poroto rojo.

Yo no alcancé a comprar a principios de mes, pero hace unos días pude comprar una cajita a y están realmente deliciosos. Los acompaño con un oolong Da Hong Pao (大红袍), maridaje que quedó fantástico!

Buena tarde para todos!

#茶

Hey  ! Como están? Se nos va octubre! 😱 y ya también casi se nos va el año. Ha sido un  #2020 complicado en casi todos l...
30/10/2020

Hey ! Como están? Se nos va octubre! 😱 y ya también casi se nos va el año. Ha sido un #2020 complicado en casi todos los aspectos. Afortunadamente yo he podido trabajar y estudiar desde casa🤓🏠. Han sido meses pesados, conectado frente a la pantalla, pero me siento agradecido de estar con salud, con trabajo y que mis seres queridos (familia y amigos) también lo estén ✨✨.

He estado algo ausente de mis redes también, con cierto pesar 😢, buscando compatibilizar muchas actividades, pero ahora con muchos ánimos de ir retomando 💪🏼.

El ha sido un gran compañero en estos tiempos. Me ha ayudado a escapar de la vorágine y a desconectarme a ratos. El hecho de elegir el té y los utensilios que vas a usar, prepararlo, mirarlo, olerlo, beberlo han sido pausas activas de gran ayuda para relajarse, divertirse y disfrutar de algo que te gusta tanto.

Espero que hayan tenido todos una buena semana!

#茶

Para mi la temporada de   🍨 es todo el año 😋. Para el inicio de   🌸 quise mezclar esta delicia con el amado   🍵y el resu...
21/09/2020

Para mi la temporada de 🍨 es todo el año 😋. Para el inicio de 🌸 quise mezclar esta delicia con el amado 🍵y el resultado fue este: un sorbete de piña con té verde Jasmine pearls. Una mezcla magnífica, con ese dulzor ácido de la piña y las notas florales y vegetales del Jasmine Pearls. Nunca me termina de sorprender la versatilidad del té!! Si alguien quiere la receta me cuenta! Saludos a todos!

#茶

Es muy probable que en nuestra memoria colectiva, acá en Chile 🇨🇱, esté el té negro de Ceilán (Sri Lanka 🇱🇰) grabado a f...
18/08/2020

Es muy probable que en nuestra memoria colectiva, acá en Chile 🇨🇱, esté el té negro de Ceilán (Sri Lanka 🇱🇰) grabado a fuego. Pensaría también que es el primer origen de con el que tuvimos contacto y que estuvo en nuestra mesa, lo cual me parece genial. Es un té con personalidad, bastante versátil, que se puede acompañar con leche, con masas y dulces 😍, ideal tanto en la mañana como en la tarde. Un infaltable!

Que mejor sorpresa para mi al entrar al mundo del té que enterarme de la ENORME variedad aromática que nos ofrece Sri Lanka: desde tés con mucho cuerpo, astringencia y notas amaderadas y maltosas, hasta tés más ligeros con notas frutales y especiadas.

Acá les presento tés de tres regiones productoras de Sri Lanka: Uva (arriba), Dimbula (centro), Nuwara Eliya (abajo), cada uno con su propio carácter.

Ya se viene la tarde! Los invito a acompañarla con un buen té negro ☕️💕

Una de las cosas que más me sorprende del   es su increíble versatilidad y amplitud. ¿Pueden creer que todos los tés de ...
20/07/2020

Una de las cosas que más me sorprende del es su increíble versatilidad y amplitud. ¿Pueden creer que todos los tés de las imágenes son tés verdes? Y aún hay muchos más!

Toda esta riqueza proviene de la planta Camellia sinensis 🌱, la cual se combina con técnicas de producción milenarias, las que dan origen a un inmenso abanico de aromas y sabores.

¿Puedes reconocer algunos tés de la foto? 🍵🤔

Muchos saludos para todos!

#茶 #绿茶 @ Santiago, Chile

Hoy de nuevo me di un gusto con Créelo-Comida nutritiva y saludable y esta vez fue el turno de un muffin de betarraga y ...
24/06/2020

Hoy de nuevo me di un gusto con Créelo-Comida nutritiva y saludable y esta vez fue el turno de un muffin de betarraga y arándanos. Así, tal cual! Me sorprendió la posibilidad de poder incorporar verduras en este tipo de preparaciones, con un exquisito resultado. También el cacao es parte de esta dulce preparación.

Obviamente no podía faltar un para acompañar. En este caso me incliné por un clásico Ceylon, cuyas notas amaderadas y frutales, sumado a su astringencia, fueron un complemento ideal para este muffin.

@ Santiago, Chile

Hey  , cómo están? Otro día frío, pero nada que un buen   no solucione. Hoy quise acompañar mi tarde con un clásico blen...
22/06/2020

Hey , cómo están? Otro día frío, pero nada que un buen no solucione. Hoy quise acompañar mi tarde con un clásico blend chai, en base a té Assam.

En mi caso, algo dulce para acompañar el té es casi requisito y hoy decanté por un brownie de zanahoria naranja, hecho sólo de fruta y verdura 🥕🍊 (también pasas y nueces). La delicia de la foto es de Créelo-Comida nutritiva y saludable, un emprendimiento de gastronomía saludable en base a verduras, legumbres y vegetales. Súper recomendable para comer algo rico, nutritivo y sano a la vez.

La combinación entre este blend y este brownie resultó fantástica 😋

Saludos a todos!

@ Santiago, Chile

Hey  ! Hoy es un día muy frío, así que viene bien acompañarlo de una, o varias, teteras de  . Decidí acompañar mi tarde ...
17/06/2020

Hey ! Hoy es un día muy frío, así que viene bien acompañarlo de una, o varias, teteras de . Decidí acompañar mi tarde con un té originario del Sudeste Asiático, en este caso un té negro de Java, Indonesia: un licor con un buen equilibrio entre acidez y dulzor, notas frutales y una astringencia media.

Mi té lo acompañé con una pieza de pastelería francesa que en lo personal adoro: un canelé. Respecto a esto, mis favoritos son los de , un sabor y textura exquisitos, sumado a una hermosa factura, muy apegados a la tradición francesa. Un lujo! además de combinar fantástico con mi tecito.

Saludos a todos!

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