27/01/2026
🚀 Esto no se trata de una tendencia pasajera, sino de un cambio estructural que está redefiniendo la industria de alimentos y bebidas a nivel global.
Los Millennials y la Generación Z (nacidos entre 1981 y 2012) se han consolidado como un motor clave de transformación, impulsando cambios profundos en formulación, empaque, precios, canales de venta y estrategias de marketing.
Sus hábitos de consumo aceleran la necesidad de propuestas más claras, auténticas y alineadas con el bienestar y la sostenibilidad 🌱
📊 Cada día crece la demanda por productos personalizados y propuestas con valor real. Esto está llevando a las marcas a invertir en I+D, mejorar la transparencia del etiquetado y replantear sus portafolios para responder a un consumidor más informado y exigente.
En Chile, ambos grupos muestran una mayor inclinación por consumir fuera del restaurante tradicional, privilegiando formatos rápidos, informales y a precios accesibles. Además, demandan alimentos y bebidas con beneficios funcionales reales, donde atributos como proteínas, fibra, fermentados y probióticos ganan protagonismo 💪
🔑 Algunas claves del nuevo proceso de compra:
• 📱 TikTok e Instagram influyen directamente en la demanda
• 🛒 Crece la compra online y la comparación vía apps
• 🚀 Las marcas emergentes ganan terreno frente a quienes no se adaptan al entorno digital
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