Traiteur Bouche B

28/07/2026

Dernière Mangue

La saison touche à sa fin, révélant une mangue à son plus haut niveau d’expression.

Maison Bouche B en propose une déclinaison en textures : mousse aérienne, brunoise fraîche et sorbet intensément fruité, réunis dans un tonneau de pâte feuilletée croustillante. Quelques gouttes de vinaigre de mangue viennent apporter une acidité délicate, révélant toute la profondeur et l’équilibre du fruit.

Une ode à la dernière émotion d’une saison.

24/07/2026

Abobo, 18 heures.

Une heure. Un quartier. Un souvenir.

Le parfum du plantain qui crépite, la fumée des grillades, l’attente d’une première bouchée.

Maison Bouche B signe une nouvelle lecture de ce classique ivoirien : bun’s de plantain soufflé, canard confit légèrement fumé au bois de manguier et sauce frisson.

Une création qui célèbre la rue avec les codes de la gastronomie.

Parce que nos plus beaux souvenirs méritent aussi une grande table.

24/07/2026

04/07/2026

Maison Bouche B est une maison de gastronomie.

Nous créons des expériences culinaires où chaque plat raconte une histoire, celle de nos terroirs, de nos producteurs et de notre patrimoine.

Ici, nous ne choisissons pas un ingrédient uniquement parce qu’il est bon. Nous le choisissons parce qu’il a une origine, une identité et une histoire à raconter.

Chaque menu est pensé comme une collection. Chaque assiette est une invitation à redécouvrir l’Afrique avec un regard contemporain.

Notre ambition n’est pas simplement de nourrir nos convives. Elle est de les faire voyager, de les surprendre et de créer des souvenirs qui restent bien après le dernier plat.

Chez Maison Bouche B, nous ne servons pas un repas. Nous faisons vivre une expérience.Parce que nous croyons que l’Afrique se raconte à travers la gastronomie.

Disponible dès à présent au menu du Traiteur et de la Table d’hôtes.
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0709135353
2722491222

01/07/2026

Une huître dans toute sa fraîcheur, sublimée par les agrumes, une mangue délicatement relevée au piment oiseau et un granité à la fleur d’hibiscus.

Une création où l’iode rencontre l’élégance de nos terroirs.

L’Afrique se raconte à travers la gastronomie.

Création disponible l’Atelier23 , le Traiteur
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23/06/2026

La Tratra Réinventée
Pain flottant, cacao ivoirien et noix de cajou de Dabakala.

Avec cette création, nous revisitons la Tratra, une spécialité populaire.

Associée au chocolat noir et à la noix de cajou, elle devient une expression gourmande de nos terroirs et de notre patrimoine.

Disponible dès à présent au menu du Traiteur et de la Table d’hôtes.
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18/06/2026

Les terres africaines ne sont pas seulement le point de départ de notre cuisine ; elles en sont l’âme. Chaque création est une manière de raconter leur richesse, leur histoire et leur infinie générosité.

16/06/2026

Origines
Mousse de tapioca, citronnelle, glace vanille.

Dans cette création, le tapioca devient le fil conducteur d’une histoire plus intime.

Une mousse légère parfumée à la citronnelle et au citron, accompagnée d’une glace vanille et d’une tuile croustillante de tapioca.

Disponible dès à présent au menu du Traiteur et de la Table d’hôtes.
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