06/09/2023
🔥🥩🍴 Grillkurs-Erfolg! 🔥🥩🍴
Was für ein unglaubliches Erlebnis! Unser Grillkurs war ein voller Erfolg! Wir haben die besten Fleischstücke vorgestellt, gegrillt und degustiert. Wagyu aus Japan, galizisches Rind, Dry-Aged Angus-Koteletts, Bistecca di Fiorentina, Pata Negra und spezielle Cuts - es war eine wahre Gaumenfreude!
Wir haben uns auch die verschiedenen Garstufen genauer angeschaut und uns mit Fragen beschäftigt, wie zum Beispiel dem geschmacklichen Unterschied zwischen Gas- und Kohlegrill. Außerdem haben wir verschiedene moderne Grillmethoden vorgestellt, wie den Keramikgrill, den Beefer, den Smoker, die Grillschale, den Kugelgrill und den Gasgrill.
Der Abend begann mit Mario Grob von Wiichäller Uznach, der passende und erstklassige Weine für den Aperitif anbot. Dazu gab es Früchtespieße, Häppchen, Champagnerausschank und leckere Spare Ribs.
Der Abend wurde mit einem gemeinsamen Essen abgeschlossen. Feinste Salate und ein köstliches Dessert begleiteten uns dabei. Ein besonderer Dank geht an unseren Kursleiter Marcel Jud, eidg. Metzgermeister HFP, Inhaber der Metzgerei Matthias Jud (Jud Metzgerei AG), und Mario Grob, Inhaber von Wiichäller.
Ein großes Dankeschön an alle Teilnehmer des Kurses! Es war ein unvergessliches Erlebnis. Beste Grüße, Jud Metzgerei AG.