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Kulinarische Events sind die Spezialität von Urban Schiess Kochkünste. Bei einem Catering verwöhnt er Sie und Ihre Gäste auf seine gewohnt genussvolle Art.

In seinem kreativen Kochatelier – der «Alten Schmitte» in Selzach bei Solothurn – oder an einem Ort Ihrer Wahl erleben Sie mit Ihren Gästen einzigartige Anlässe. Ob Kochen im Team, ein individueller Kochkurs oder ein Einstieg in die Sensorik: Urban Schiess gestaltet den Anlass ganz nach Ihren Vorstellungen und Wünschen. Auch wer das Besondere für private Anlässe und Bankette sucht, ist bei Urban Schiess Kochkünste bestens aufgehoben.

01/02/2026

Teamessen der Begrüner aus Langendorf in der Alten Schmitte: viel Grün, viel Farbe, viel Freude am Tisch.

25/11/2025

Unplugged No. 3 – was für ein Tag. Nicht jedes Detail bleibt, aber die Wärme, die Düfte und die Freude dürfen nachklingen.

Am Sonntag, 17. November, durfte ich gemeinsam mit Sophie Bernhard, Stéphan Bernhard und Roberta Zaugg ein wunderbares Menu zelebrieren. Drei Handschriften, drei Kochstile – vereint durch das Feuer in der Alten Schmitte.
Roberta hat mit ihrem Hummergang eine Kindheitserinnerung auf den Teller gebracht, und Stéphan hat gezeigt, wie meisterhaft man alle Möglichkeiten des Kochens über dem Feuer ausloten kann. Jeder von uns hat zwei Gänge gekocht, und Sophie hat das Erlebnis mit ihren Weinen perfekt abgerundet.
Danke an alle, die mit uns an diesem Nachmittag mitgefeiert haben. Ihr macht «Unplugged» zu dem, was es ist. ❤️

17/10/2025

Wir freuen uns riesig auf «Unplugged» No. 3! ✨ Mit dabei sind:
⭐️ Stéphan Bernhard (Le Jardin de France, Baden-Baden)
🍷 Sophie Bernhard (Weinbegleitung & Servicekultur)
🧀 Bernard Antony (Affineur-Legende aus dem Elsass)
✨ Roberta Zaugg (AZ Gastronomie AG, Solothurn)

Gemeinsam kreieren wir ein Erlebnis, das die Handschriften all dieser Persönlichkeiten zusammenbringt – ganz entspannt, ganz besonders.
📅 Sonntag, 16. November 2025 📍 Alte Schmitte, Selzach 🎟️ Tickets & Infos: www.kochkuenste.ch

07/09/2025

19/08/2025

Pure Lebensfreude: Gemeinsam kochen, lachen und geniessen. Ein grossartiger Sonntag mit lieben Menschen und köstlichen Momenten. Danke Stéphan, Sophie und Bernard!✨🍷

11/08/2025

Sommerabend, Vollmond, 40. Geburtstag. Wir durften im Garten ein Menu vom Feuer zubereiten – leicht, sommerlich, ganz im Rhythmus der Gäste. Solche Momente bleiben. 🌿✨

06/07/2025

🔥 Tavolata Vol. 2 – die feurige Genussrunde kehrt zurück!
Am 31. August heisst’s wieder: 4 Gänge vom Feuer, entspannter Apéro und feine Weine von Greder Weine – mitten im Grünen auf dem Passionsplatz Selzach.
Sichere dir jetzt deinen Platz am langen Tisch https://www.grederweine.ch/details-registrierung/feuerkuche-tavolata-vol-2-1

05/07/2025

Feuer, Geschmack und Altstadtflair: Bereits eine liebgewordene Tradition: Kochen am Freidhofplatz für die Gäste des Restaurant zum alten Stephan.
Ein grosses Dankeschön an Tamara und Stefan Bader und ihr wunderbares Team für die Initiative und das einzigartige Erlebnis inmitten der Solothurner Altstadt.

27/06/2025

Sommerabend im Kulturhof Weyeneth – Farben, Feuer und feine Aromen. Wenn das Leben draussen am schönsten ist. 🔥🌿🍷

14/06/2025

In einem einzigen Bissen eine Geschichte zu erzählen – das ist mein Beruf.
Umso schöner, wenn genau dieser Kernaspekt des Kochens zum Ausgangspunkt eines Films wird.
Eine Gruppe junger Mediamatiker:innen hat mit viel Feingefühl ein ganz besonderes Portrait über mich geschaffen.
Ein Perspektivenwechsel, der berührt – und eine grossartige Arbeit, über die ich mich sehr gefreut habe.

Adresse

Kronengasse 11
Selzach
2545

Webseite

http://www.kochkuenste.ch/

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