Aigle Noir Neyruz

03/09/2026

🇨🇭 LA BÉNICHON 2026 À L’AIGLE NOIR – NEYRUZ 🇨🇭

Le dimanche 13 septembre, on vous donne rendez-vous pour une journée placée sous le signe de la tradition fribourgeoise, de la gourmandise et de la convivialité. ❤️

🥣 Soupe aux choux
🍽️ Menu Tradition 47.–
🍽️ Menu Gourmand 72.–
👧🧒 Menu enfant 25.–
🎶 Les Armaillis de l’Écho
🪗 Animation folklorique
🏰 Château gonflable pour les enfants

🕚 Ouverture dès 11h00 – repas servi dès 12h00
📍 Aigle Noir – Route de Fribourg 2, Neyruz

Une vraie journée de Bénichon comme on les aime : généreuse, populaire et profondément fribourgeoise. 🐄🌿

⚠️ Les places se remplissent : pensez à réserver !

Organisé par ODGA Gastro Event

01/09/2026

𝐄𝐭 𝐨𝐮𝐢… 𝐨𝐧 𝐚 𝐛𝐨𝐬𝐬𝐞́ 𝐡𝐢𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐢𝐫 😅🔥

Pas moins de 200 croquets de Bénichon préparés maison !

Cette fois, j’avais envie de vous partager une recette traditionnelle fribourgeoise toute simple, comme on les aime 🤎

𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 — 𝐞𝐧𝐯. 𝟒𝟎 𝐜𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐬

• 1 œuf
• 70 g de sucre
• 2 pincées de sel
• 40 g de beurre fondu et refroidi
• 3 gouttes d’essence de citron
• ½ c. à café de carbonate d’ammonium
• 170 g de farine
• Un peu de sucre pour saupoudrer

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧

Battre l’œuf avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir une masse bien mousseuse.

Ajouter le beurre fondu refroidi, l’essence de citron et le carbonate d’ammonium.

Incorporer ensuite la farine et travailler rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, abaisser finement la pâte, découper les croquets et les saupoudrer légèrement de sucre.

𝐂𝐮𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧
Environ 8 minutes à 180°C, à adapter selon votre four. Ils doivent être légèrement dorés et bien croquants une fois refroidis.

𝐋𝐚 𝐁𝐞́𝐧𝐢𝐜𝐡𝐨𝐧, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐜̧𝐚 : 𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞𝐬, 𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐡𝐞𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐞́𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 ❤️

01/09/2026

𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 • 𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍𝐕𝐈𝐄𝐒 🍽️✨

Cette semaine encore, on vous retrouve à midi avec une cuisine 𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧, généreuse et pleine de saveurs.

Des plats qui changent chaque jour, des suggestions pour tous les goûts, une proposition végétarienne et notre dessert de la semaine… de quoi se faire plaisir sans se compliquer la vie 😋

𝐋𝐞 𝐦𝐢𝐝𝐢 𝐚̀ 𝐥’𝐀𝐢𝐠𝐥𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐞 𝐠𝐨𝐮̂𝐭 𝐝𝐮 𝐣𝐨𝐮𝐫. 🦅

📍 Aigle Noir • Neyruz
📞 Réservations : 026 477 13 98
𝐃𝐮 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢 𝐚𝐮 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐝𝐢, 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚̀ 𝐦𝐢𝐝𝐢.

01/09/2026

𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 • 𝐍𝐎𝐔𝐕𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐌𝐄𝐍𝐔𝐒 ✨

Du 𝟎𝟏 𝐚𝐮 𝟎𝟒 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞, on vous retrouve à midi avec une cuisine simple, généreuse et faite maison 🤍

🍯 𝐌𝐚𝐫𝐝𝐢
Jambon de la borne rôti à la broche, parfumé au miel de Neyruz, gratin de pommes de terre et haricots verts vapeur.

🥩 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐫𝐞𝐝𝐢
Langue de bœuf au court-bouillon, sauce aux câpres
𝐎𝐔
Tranche de porc grillée, sauce à la moutarde à l’ancienne, purée maison et ratatouille.

🔥 𝐉𝐞𝐮𝐝𝐢
Émincé de cheval grillé minute, sauce aux poivrons, pommes duchesse et gratin de chou-fleur.

🐟 𝐕𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐝𝐢
Gaspacho bien frais, filets de sandre pochés, sauce au vin blanc et à la crème, riz pilaf et jardinière de légumes.

🌿 𝐓𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞
Raviolis Caprese • Entrecôte de Brangus • Rosbif de bœuf basse température

🍓 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞
Panna cotta aux fruits rouges

𝐌𝐞𝐧𝐮 +𝟏 : 𝟐𝟎.𝟓𝟎 𝐂𝐇𝐅
𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭 : 𝟐𝟒.𝟓𝟎 𝐂𝐇𝐅
𝐒𝐮𝐠𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 : dès 𝟐𝟖.𝟎𝟎 𝐂𝐇𝐅

𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐢𝐠𝐥𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫 • 𝐍𝐞𝐲𝐫𝐮𝐳
𝐎𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚̀ 𝐦𝐢𝐝i

31/08/2026

🦅 𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄 𝐒𝐄𝐌𝐀𝐈𝐍𝐄 𝐀̀ 𝐋’𝐀𝐈𝐆𝐋𝐄 𝐍𝐎𝐈𝐑 𝐃𝐄 𝐍𝐄𝐘𝐑𝐔𝐙 🇵🇾

🥩 𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐜𝐨̂𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐛œ𝐮𝐟 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐠𝐮𝐬 𝐝𝐮 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐚𝐲

Une belle viande tendre et savoureuse, peu persillée, laissée rassir spécialement afin de vous la servir au meilleur moment.

Servie avec nos 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧, des 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 et notre 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐕𝐨𝐫𝐨𝐧𝐨𝐟𝐟. 🔥

✨ 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 + 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐜𝐨̂𝐭𝐞 + 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 : 𝟑𝟐.𝟎𝟎 𝐂𝐇𝐅

Une suggestion proposée par 𝐎𝐃𝐆𝐀 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭 pour son établissement, le 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐢𝐠𝐥𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐍𝐞𝐲𝐫𝐮𝐳.

🔥 𝐂𝐫𝐨𝐲𝐞𝐳-𝐧𝐨𝐮𝐬… 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐞𝐳 𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞́𝐜̧𝐮𝐬

31/08/2026

𝗥𝗲𝗺𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝗯𝗼𝗻 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹 𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗲𝘃𝗲𝗻𝘂 𝘂𝗻 𝘃𝗿𝗮𝗶 𝗱𝗲́𝗳𝗶.

Les personnes motivées, fiables et qualifiées sont rares, d’autant plus dans un métier où les horaires coupés, les soirs, les week-ends et les jours fériés rendent le quotidien exigeant. Et quand l’avenir de l’établissement n’est pas totalement garanti, il devient encore plus difficile de proposer une vraie visibilité à quelqu’un qui voudrait nous rejoindre.

Quand une personne expérimentée, qui connaît la maison, l’équipe et notre façon de travailler s’en va, on ne remplace pas simplement un poste du jour au lendemain.

𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗼𝗻 𝘃𝗮 𝘀’𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿. 💪

Pendant quelque temps, cela passera certainement par 𝘂𝗻𝗲 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝘂𝗻 𝗽𝗲𝘂 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗲, plus ciblée, afin de continuer à proposer du fait maison et la qualité à laquelle nous tenons.

𝗠𝗼𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗽𝗲𝘂𝘁-𝗲̂𝘁𝗿𝗲, 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝘁𝗼𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗮𝘂𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗱’𝗮𝗺𝗼𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿, avec une seule priorité : que nos clients mangent bien, se sentent bien chez nous et passent un bon moment.

30/08/2026

Pas de feuilleté aux champignons cette année ??? 😱🍄
Aïe aïe aïe… un grand classique qui va manquer à quelques habitués du restaurant 😉

«Les chanterelles peuvent déjà sortir au mois de juillet. Le bolet d’été arrive en juin-juillet. Mais cette année, il n’y a pratiquement rien», déplore un mycologue fribourgeois. La situation peut-elle encore changer? 👇

29/08/2026

📣 𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓 𝐑𝐀𝐏𝐏𝐄𝐋 𝐀̀ 𝐍𝐎𝐓𝐑𝐄 𝐂𝐋𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄̀𝐋𝐄 📣

✨ Quelques 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 sont prévues ces prochains jours au 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐢𝐠𝐥𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐍𝐞𝐲𝐫𝐮𝐳.

📅 Merci de bien prendre note des horaires indiqués sur l’affiche.

🖤 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐞́𝐡𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧, 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐟𝐢𝐝𝐞́𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐞𝐭 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧 !

𝐎𝐃𝐆𝐀 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭
🦅 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐢𝐠𝐥𝐞 𝐍𝐨𝐢𝐫 – 𝐍𝐞𝐲𝐫𝐮𝐳

27/08/2026