Funky Kitchen

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Funky Kitchen

15/09/2025

🌿 Unsere Philosophie: Bunte, vegane Küche – 100% natürlich, ohne Zusätze, ohne raffinierten Zucker und so regional & saisonal wie möglich ✨

Bei Funky Kitchen findest du kreative Rezepte, gesunde Bowls und pflanzliche Gerichte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch deinem Körper & der Natur guttun 💚

👉 Mehr Inspiration auf www.funkykitchen.ch

08/09/2025

✨ Willkommen bei Funky Kitchen ✨

Ich bin Sarah 🌿Pflanzenflüsterin, Wildkräuterliebhaberin und fasziniert von der Natur in all ihren Facetten.
Es begeistert mich, Kinder, Jugendliche und Erwachsene auf spielerische und achtsame Weise durch Waldabenteuer, Wildkräuterspaziergänge und kreative Workshops zu begleiten.
Ebenso liebe ich es, als kreative Köchin Menschen im Wochenbett zu verpflegen und Essen als lebendige Energiequelle zu erforschen.

Ob Wildkräuter-Spaziergänge, Wochenbettküche, Energie-Nahrung oder Walderlebnisse – hier dreht sich alles um Naturvielfalt, Achtsamkeit & genussvolles Essen 💚

04/09/2025

Bunt. Frisch. Lebendig.
Ein Blick auf unser farbenfrohes Buffet bei Catering Aqua Viva. Mit viel Liebe, Kreativität und frischen Zutaten angerichtet. 🌿🌸

Lust auf mehr Geschmacksmomente? Folge uns für weitere Impressionen und Inspirationen!

31/08/2025

Es gibt Plätze in der Natur, die sich anders anfühlen. Es kribbelt, es ist still, klarer, voller Energie. Diese Kraftorte berühren uns, öffnen das Herz und lassen uns tiefer atmen. 💫
Gemeinsam entdecken wir dort auch verborgene Heilkraft der Wildkräuter, uraltes Wissen, das uns stärkt und verbindet. 🌱

🍃 Brennnessel, reinigt, stärkt Blut & Immunsystem
🍃 Giersch, entlastet Gelenke & wirkt entzündungshemmend
🍃 Löwenzahn, unterstützt Leber & Verdauung

18/07/2025

Wusstest du, dass es bei Brennnesseln Männchen und Weibchen gibt?
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💚 Weibliche Brennnesseln haben hängende, traubenartige Blütenrispen, sie wirken dichter und schwerer.
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💚 Männliche Brennnesseln tragen aufrechtere, locker verzweigte Blütenstände, sie sehen „leichter“ und feiner aus.
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Auf dem Bild: gut erkennbar die weiblichen Pflanzen mit ihren dichten, herabhängenden Samenständen.

✨ Tipp: Weibliche Brennnesseln liefern die begehrten Samen, die du trocknen und als Superfood verwenden kannst (über Müesli, Brot oder Salat...)
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🌲 Lust auf mehr Wildkräuterwissen?
Komm mit uns am 11. August 17.30-19.00 auf einen Wildkräuterspaziergang im Gütschwald

05/07/2025

🌱 Danke, Luya!
Ihr zeigt, wie aus Okara, einem oft ungenutzten Nebenprodukt der Sojabohne, echte pflanzliche Köstlichkeiten entstehen.
Durch Fermentation wird das Okara nicht nur haltbarer, sondern auch leichter verdaulich und bekommt eine besonders angenehme Textur.

Regional produziert, proteinreich und ideal für kreative Gerichte yummyyyy 😍

04/07/2025

Nach 2.5 Jahren verabschieden wir uns vom Bistro im Südpol Luzern, das wir mit viel Herz von Montag bis Freitag über Mittag geführt haben.
Danke an alle, die uns in dieser Zeit unterstützt und begleitet haben.
Ein besonderer Dank gilt dem Südpol-Team für das Vertrauen und die Zusammenarbeit.

Wir blicken dankbar zurück und freuen uns auf das, was kommt.

❤️

23/05/2025

Küchenteam heute, für fast 100 Gäste im Südpol gekocht. Nebenbei laufen noch die Vorbereitungen fürs , voll in Action 😍
Bereits ab heute Abend werden wir am Laluna Essen anbieten. Kommt vorbei! 🥰🥗

18/05/2025

Schön wars! Herzlichen dank an alle die mitgezaubert haben ✨
Nächster Wildkräuterkochkurs 05.06.25

11/04/2025

Mitten in den Vorbereitungen für die in Cham 😍 Spass und Freude haben wir, möge das auch im Essen spürbar sein 🥰

Wir freuen uns riesig, euch zu verköstigen ❤️

06/04/2025

Mmmmmhhhh! Unser absoluter Favorit: Nussbraten mit Preiselbeertopping 🤤

🌱 Zutaten (für ca. 4 Personen):
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten (ca. 200 g), fein geraffelt
• 10 g frische Petersilie, fein gehackt
• 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht), zerdrückt
• 250 g gemahlene Mandeln
• 2 EL (40 g) Senf
• 1 EL (20 g) Tomatenmark
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 2 EL (20 ml) Sojasauce
• 2 EL (25 g) Tapioka oder andere pflanzliche Stärke
• 🌱 3 EL Preiselbeer-Konfitüre (für die Glasur)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 🌱 Optional: 1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung:
1. Zwiebel anbraten und glasig dünsten.
2. Kidneybohnen zerdrücken und mit allen Zutaten (ausser der Preiselbeerkonfitüre) vermengen.
3. Masse abschmecken und mit allenfalls etwas Wasser anpassen.
4. Optional Walnüsse untermischen.
5. In eine Kastenform drücken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
6. Nach 30 Minuten den Braten aus dem Ofen nehmen und mit der Preiselbeer-Konfitüre bestreichen.
7. Weitere 15 Minuten backen, damit die Glasur leicht karamellisiert.
8. Kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Perfekt mit Kartoffel Fries & Pilzrahmsauce 🌿🤤

22/03/2025

✨ Muskatnuss, der Samen einer Frucht ✨

Wusstest du, dass Muskatnuss die Verdauung fördert, beruhigend und entzündungshemmend wirken kann. Sie kann sogar den Schlaf unterstützen in kleinen Mengen.

Muskatnuss öffnet zudem den Geist, unterstützt Klarheit und innere Balance. ✨🌿

Adresse

Spelteriniweg 4
Lucerne
6005

Webseite

https://www.funkykitchen.ch/

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