Tateishi

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01/06/2026

Hast du Lust, vor den Sommerferien Ramen & Gyoza zu lernen? Kurzfristig 2 Plätze frei in Basel! So. 14. Juni 2026 um 16 Uhr. Nachricht an [email protected]. Mehr Detail unter www.tateishi.ch

Kurzfristig 2 Plätze frei in Basel. Fr. 29. Mai 2026 um 18 Uhr. Anmeldung: Nachricht an info@tateishi.ch Mehr Detail un...

27/05/2026

Kurzfristig 2 Plätze frei in Basel. Fr. 29. Mai 2026 um 18 Uhr. Anmeldung: Nachricht an [email protected] Mehr Detail unter www.tateishi.ch

27/05/2026

Gute Nachrichten!
Gestern ist mein Paket mit den Schleifsteinen aus Japan endlich bei mir in Basel angekommen.
Kurz nach dem Versand aus Japan begann leider der Krieg zwischen Iran und Israel, und die Sperrung der Strasse von Hormus hat mir grosse Sorgen gemacht.
Der Krieg ist zwar noch nicht vollständig beendet, aber offenbar konnte das Frachtschiff die Route sicher passieren.
Frieden ist wirklich etwas sehr Wichtiges.
Online Shop: https://www.tateishi.ch/produkt-kategorie/schleifstein/
Liebe Grüsse
Yoko Tateishi

17/05/2026

Dank der grossen Nachfrage biete ich in Basel "Workshop: Messerschleifen mit Wasser-Schleifstein" am Sa, 12. Dezember 2026 ab 13 Uhr, ab 15 Uhr an.
Auch gute Küchenmesser müssen regelmässig nachgeschliffen werden, da es auf der Welt noch kein Messer gibt, die ewig scharf bleiben (sofern man sie benutzt). Wollen Sie Ihre Japanische Messer (Hocho/包丁) und/oder Ihre europäische Kochmesser schleifen lernen? Dank meinen Tipps und Tricks ist das nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Mit etwas handwerklichem Geschickt und Übung kann es jeder schnell erlernen!
In unserem Workshop erfahren Sie zuerst viel Wissenswertes über japanische Kochmesser, den Herstellungsprozess eines Messers, den Aufbau der Klinge und die richtige Pflege. Anschließend lernen Sie im praktischen Teil des Kurses, die Klinge eines einseitig oder beidseitig geschliffenen Messers korrekt auf einem Wasserstein zu schärfen. Diese Schleiftechnik können Sie natürlich auch für Ihre europäische Messer verwenden – nach dem Schleifen sind die wieder wie neu.
Schleif-Zubehör wird von uns gestellt.
Bitte bringen Sie drei bis vier Ihrer eigenen Messer mit zum schärfen, natürlich haben Sie auch die Möglichkeit unsere Messer auszuleihen und schärfen. Diesen Kurs kann man auch als Gutschein bestellen. Mehr Info & Anmeldung unter https://www.tateishi.ch/kochkurs/workshop-messerschleifen/

03/05/2026

Frühlings Inspiration: Sushi mit Bärlauch, Spargel, roh Schinken🩷

26/04/2026

Konomi Woche 26.4. - 2.5. 2026. Workshop: Messerschleifen mit Yoko Tateishi 28.04.2026
ab 14:00/16:00 in Miake, Basel.
Ich freue mich riesig, wieder dabei sein zu dürfen. Mehr Info unter https://www.konomi.ch. Bis bald!

04/04/2026

Kurzfristig 2 Plätze frei in Basel. So. 19. April 2026 um 16 Uhr. Mehr Detail unter www.tateishi.ch

20/03/2026

Frühling, Frühling – und meine Sushi-Welt wird ein wenig grüner.
In der aktuellen März-Ausgabe von GESUNDHEITSTIPP teile ich meine Tipps – mit einer frischen Frühlingsrolle aus Spargel und Bärlauch.
Mehr dazu hier:https://www.gesundheitstipp.ch/artikel/artikeldetail/dieses-gemuese-sushi-weckt-fruehlingsgefuehle

17/03/2026

Herzerwärmend…✨
Gerade habe ich eine neue Anmeldung für meinen japanischen Kochkurs in der Schweiz erhalten.
Die Nachricht hat mich besonders berührt:
„Ich bin gerade am Flughafen in Osaka auf dem Heimweg… und weil mir der Abschied von Japan ein bisschen schwerfällt, habe ich nach einer Möglichkeit gesucht, auch zu Hause einen Kontaktpunkt zu Japan zu finden – und so habe ich Ihren Kochkurs entdeckt.“
Solche Worte bedeuten mir unglaublich viel.
Ich bin so stolz auf meine Heimat Osaka und auf Japan 🇯🇵
Und ich bin dankbar, ein kleines Stück davon hier weitergeben zu dürfen.
Arigato❤️

01/01/2026

"Japanisches Essen und Getränke bei der Museumsnacht Basel"

Waren Sie schon mal bei der Museumsnacht Basel?
Wir sind im Jahr 2026 dabei!
Konkret: Im Rahmen des Begleitprogramms der Kulturstiftung Basel H.Geiger "WHISPERS OF JAPAN – Luciano Castelli"
bieten wir japanisches Speisen und Getränke an.
Wer hat Lust auf heisse, dampfende Osaka Buns, Grüntee aus Kagoshima oder heisse, süsse Amazake – perfekt für kalte Nacht!
"S´het so lang s´het!“
Komm vorbei und sag Hallo!

Freitag, 23. Januar 2026
von 18 Uhr bis Mitternacht

Programm:
19:00: Meet the Artist Luciano Castelli
20:00 / 22:00 / 00:00: Butoh Body Lab mit Kihako Narisawa & Janiv Oron
21:00 / 01:00: Kurzführungen auf Deutsch
Durchgehend: DIY-Workshops: Origami & Mizuhiki

Kulturstiftung Basel H.Geiger, Spitalstrasse 18 4056 Basel
Mehr Informationen folgen auf der Website: www. tateishi. ch oder www. kbhg. ch

Adresse

Birkenstrasse 44
Basel
4055

Webseite

http://www.tateishi.ch/

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