27/09/2026
Heute gibt es hier einmal etwas anderes: ein frisch gebackenes Sauerteigbrot.
Ich backe jede Woche mein eigenes Brot, und jedes Mal berührt mich dieser kleine, unscheinbare Zauber aufs Neue: wie aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Zeit etwas so Lebendiges und feines entsteht.
Der Duft, wenn das Brot aus dem Ofen kommt ist einfach unbeschreiblich.
Das knistern der Kruste und die wärme in den Händen, des jedesmal anders aussehende Brot macht es für mich immer wieder sehr speziell.
Und dieser erste Biss in noch das lauwarme Brot hmmmm einfach sooo fein. Schmeckt einfach nach Zuhause.
Wenn ich euch diesen Duft nur mitschicken könnte …
Sein eigenes Brot zu backen, für mich eine ganz andere Wertigkeit. Es ist mehr als nur ein Lebensmittel. Es ist Geduld, Vertrauen und ein kleines Stück selbst gemachtes Glück.
Mein Sauerteig heisst übrigens Luigi und lebt seit vier Monaten bei mir. 😉 Mittlerweile sind wir eine ziemlich gute WG: Ich füttere ihn, er blubbert zufrieden vor sich hin, und einmal in der Woche bedankt er sich mit einem Brot, oder einem anderen feinen Gebäck. Von Anfang an war unser Zusammenleben erstaunlich harmonisch. 😄
Ich wünsche euch einen wunderschönen, genussvollen Sonntag. 🤎
Backt ihr euer Brot auch selbst? Und ganz wichtig: Hat euer Sauerteig ebenfalls einen Namen?
