Le Quarante 7

12/26/2025

Ne manquez pas la chance de célébrer le nouvel an à nos côtés! QUELQUES PLACES ENCORE DISPONIBLES!

Reservation au https://widget.libroreserve.com/offer/PRE18919EA6B ou au 418-692-4747 poste 1

12/22/2025

DERNIÈRE CHANCE POUR NOËL !
MOINS DE 25 COFFRETS RESTANTS POUR LE 24 OU LE 25 DÉCEMBRE!

Menu dînatoire 12 services | Quantités limitées

LE MOCKTAIL DES FÊTES
Service 1. Gin Mary : Gin sans alcool de la Distillerie des Appalaches

LES MISES EN BOUCHE
Service 2. Duo de la ferme, le foie gras au torchon et magret fumé à froid, compoté de courge musquée et pommes à la cardamome, confit d'oignons rouges
Service 3. Crevettes grillées façon chermoula sur salade de boulgour à la menthe et fruits séchés
Service 4. Saumon fondant, zeste de citron, mousseline de chou-fleur au parmesan, gremolata aux herbes fraîches et légumes
Service 5. Poulpe confit et escargots, émulsion au safran et vinaigre de Xérès, pommes de terre rattes à l'huile d'olive
Service 6. Tartare de canard et pignons de pin, vinaigrette aux échalotes et à l'huile de truffe blanche, fromage Manchego et œuf de caille
Service 7. Gravlax de filet de veau au thym frais, ratatouille de légumes, huile au pesto de tomates séchées, chantilly salée aux cèpes

LES PLATS À PARTAGER
Service 8. Cassolette de poissons et crevettes d'Argentine, fondue de poireaux au vin blanc, sauce poulette
Service 9. Gratin à l'effiloché de bœuf braisé au vin rouge, champignons, purée de pommes de terre Yukon Gold au bacon, fromage Cheddar Perron du Saguenay-Lac-Saint-Jean

LE PRÉ-DESSERT
Service 10. Gougères farcies au fromage Comté

LES DESSERTS
Service 11. Verrine fromagio, mousseline au mascarpone, crème au citron et basilic, crumble à la vanille
Service 12. Crémeux au chocolat noir, gelée de canneberges et canneberges confites

Réserver en ligne : www.lequarante7.com

12/18/2025

*CONCOURS*
LES 30 ANS DU QUARANTE 7 : 30 000$ EN PRIX À GAGNER!

Notre première gagnante et finaliste pour courir la chance de gagner le voyage pour 2 personnes à Bordeaux offert par Forfaiterie est maintenant officielle : Félicitations à Anne-Marie Verreault 🤩

Pour participer, il vous suffit de commander un repas au Quarante 7 en salle à manger, pour emporter ou avec notre service traiteur !

Une présentation de Passe-Partout Services et Bonne Chère

Musée de la civilisation Association Québécoise de l'Industrie de la Pêche Rythme 102,9 FM93 Québec Familia Torres Grands Feux Loto-Québec Molson Canadian

Soyez présent à la grande soirée anniversaire au musée de la civilisation le 1er octobre 2026 pour assister au PARTY de l'année !

Tous les détails : www.lequarante7.com

12/17/2025

😋LE COFFRET GOURMAND DES FÊTES 🍷

L'indispensable souper gastronomique à partager pour souligne Noël ou le Nouvel An !

Menu dînatoire 12 services | Quantités limitées

LE MOCKTAIL DES FÊTES
Service 1. Gin Mary : Gin sans alcool de la Distillerie des Appalaches

LES MISES EN BOUCHE
Service 2. Duo de la ferme, le foie gras au torchon et magret fumé à froid, compoté de courge musquée et pommes à la cardamome, confit d'oignons rouges
Service 3. Crevettes grillées façon chermoula sur salade de boulgour à la menthe et fruits séchés
Service 4. Saumon fondant, zeste de citron, mousseline de chou-fleur au parmesan, gremolata aux herbes fraîches et légumes
Service 5. Poulpe confit et escargots, émulsion au safran et vinaigre de Xérès, pommes de terre rattes à l'huile d'olive
Service 6. Tartare de canard et pignons de pin, vinaigrette aux échalotes et à l'huile de truffe blanche, fromage Manchego et œuf de caille
Service 7. Gravlax de filet de veau au thym frais, ratatouille de légumes, huile au pesto de tomates séchées, chantilly salée aux cèpes

LES PLATS À PARTAGER
Service 8. Cassolette de poissons et crevettes d'Argentine, fondue de poireaux au vin blanc, sauce poulette
Service 9. Gratin à l'effiloché de bœuf braisé au vin rouge, champignons, purée de pommes de terre Yukon Gold au bacon, fromage Cheddar Perron du Saguenay-Lac-Saint-Jean

LE PRÉ-DESSERT
Service 10. Gougères farcies au fromage Comté

LES DESSERTS
Service 11. Verrine fromagio, mousseline au mascarpone, crème au citron et basilic, crumble à la vanille
Service 12. Crémeux au chocolat noir, gelée de canneberges et canneberges confites

Réserver en ligne : www.lequarante7.com

LE COFFRET GOURMAND DES FÊTES 2025-26 Pour Noël et le Jour de l'an, Le Quarante 7 vous présente son réputé COFFRET GOURMAND. Un menu de type dînatoire composé de 12 services à partager. Le menu idéal pour une soirée en tête à tête ou en famille et qui plaira aux plus épicuriens! Pour c...

12/05/2025

*LE COFFRET GOURMAND DES FÊTES*

L'indispensable souper gastronomique à partager pour souligne Noël ou le Nouvel An !

Menu dînatoire 12 services | Quantités limitées

LE MOCKTAIL DES FÊTES
Service 1. Gin Mary : Gin sans alcool de la Distillerie des Appalaches

LES MISES EN BOUCHE
Service 2. Duo de la ferme, le foie gras au torchon et magret fumé à froid, compoté de courge musquée et pommes à la cardamome, confit d'oignons rouges

Service 3. Crevettes grillées façon chermoula sur salade de boulgour à la menthe et fruits séchés

Service 4. Saumon fondant, zeste de citron, mousseline de chou-fleur au parmesan, gremolata aux herbes fraîches et légumes

Service 5. Poulpe confit et escargots, émulsion au safran et vinaigre de Xérès, pommes de terre rattes à l'huile d'olive

Service 6. Tartare de canard et pignons de pin, vinaigrette aux échalotes et à l'huile de truffe blanche, fromage Manchego et œuf de caille

Service 7. Gravlax de filet de veau au thym frais, ratatouille de légumes, huile au pesto de tomates séchées, chantilly salée aux cèpes

LES PLATS À PARTAGER
Service 8. Cassolette de poissons et crevettes d'Argentine, fondue de poireaux au vin blanc, sauce poulette

Service 9. Gratin à l'effiloché de bœuf braisé au vin rouge, champignons, purée de pommes de terre Yukon Gold au bacon, fromage Cheddar Perron du Saguenay-Lac-Saint-Jean

LE PRÉ-DESSERT
Service 10. Gougères farcies au fromage Comté

LES DESSERTS
Service 11. Verrine fromagio, mousseline au mascarpone, crème au citron et basilic, crumble à la vanille

Service 12. Crémeux au chocolat noir, gelée de canneberges et canneberges confites

Réserver en ligne :

IMPORTANT : LE RESTAURANT EST FERMÉ LE DIMANCHE, LE LUNDI ET LE MARDI SAUF POUR CERTAINS SPECTACLES À VENIR AU GRAND THÉÂTRE

11/28/2025

Un immense merci à La Fondation du Musée de la civilisation pour votre confiance à la réalisation de ce mandat 😊

11/06/2025

**La Boîte Gourmande**
Menu 4 services à déguster à la maison sans cuisiner!

Réservez dès maintenant votre boîte gourmande du vendredi 14 / samedi 15 novembre 2025

www.lequarante7.com

11/06/2025

Québec Table Gourmande du 7 au 23 novembre 2025

Menu 5 services 65 $ (valeur de 85$) par personne
Plongez dans une expérience à l'aveugle

Le menu peut être adapté à vos restrictions alimentaires. Veuillez le mentionner lors de votre réservation et à votre arrivée.

Au moment de réserver, indiquez dans les notes que vous participez à Québec Table Gourmande !

POUR RÉSERVER :

IMPORTANT : LE RESTAURANT EST FERMÉ LE DIMANCHE, LE LUNDI ET LE MARDI SAUF POUR CERTAINS SPECTACLES À VENIR AU GRAND THÉÂTRE

10/29/2025

📌RECRUTEMENT EN COURS : Cuisinier d'Expérience (5 ans et +) !🔥

Tu es un Cuisinier passionné avec plus de 5 ans d'expérience ? Notre cuisine d'exception a besoin de ton talent !

Joins-toi à notre équipe extraordinaire et vis l'ambiance unique du Quarante 7. Poste à temps plein !

Conditions de travail avantageuses :

Salaire compétitif + pourboires

Assurance collective

Équipe soudée et dynamique

Environnement de travail haut de gamme

Prêt pour un nouveau défi ? ➡️ Envoie ton CV à [email protected] dès aujourd'hui !

10/22/2025

POUR RÉSERVER :
Jean-François Ouellet

📞 581 996-3754
📨 [email protected]

10/18/2025

Une belle année de célébrations se termine ce soir avec le 26e MARIAGE de 2025 pour le service traiteur du Quarante 7!

C’est une chance et un honneur pour toute l’équipe de vous servir des repas fait avec savoir-faire et de vous accompagner dans cette journée exceptionnelle et unique!

Merci à nos précieux clients et longue vie aux mariés 💐!!!

10/13/2025

Mariage à la magnifique salle du Quai du Cap Blanc ♥️

relevenement
Le Quarante 7