Quand la cuisine rime avec passion et création
Depuis ma jeune vingtaine, je m’intéresse à l’art du sushi, à la cuisine japonaise et celle de la mer. Après mes études à l’École hôtelière des Laurentides, j’ai travaillé à la charmante Auberge restaurant La Gare de Labelle. J’ai pu y parfaire ma technique et mon attention pour les détails de la cuisine faite maison (confit de canard maison, frite dans son gras, etc.) C’est là aussi que j’ai développé mon intérêt pour le service traiteur et mes mille et une idées pour les différents événements de l’année.
Je suis un cuisinier proactif qui ne se lasse jamais d’apprendre et de s’inspirer. J’ai voyagé dans plusieurs pays d’Asie et d’Amérique du sud dans ce but. Je participe également à des colloques et des formations dans la région de Montréal et de Québec pour connaître les tendances actuelles. J'ai travaillé comme chef à la Maison du pêcheur à Percé où la mer et les produits locaux ne cessent de m’inspirer. Maintenant je vous offre mon service traiteur qui oeuvre dans la région de Montréal et vous vivrez par ma cuisine, une expérience actuelle, originale et réfléchie.
