Robert-Alexis Traiteur

12/22/2025

Il y a des alliances qui surprennent… et qui s’imposent comme une évidence dès la première bouchée. Notre gravlax d’omble chevalier au thé du Labrador, déjà riche de ses notes boréales et de sa texture fondante, trouve un partenaire inattendu : le radis. Crudité humble, mais remarquée, le radis se révèle ici dans toute sa force aromatique. Son croquant vif, légèrement poivré, fait ressortir la délicatesse du poisson. Sa fraîcheur relève et équilibre les goûts, les réveille.

Découvrez d’autres alliances inédites
dans notre section Menu Traiteur > https://www.robert-alexis.com/

12/22/2025

There are some flavour combinations that just surprise you … and yet from that first bite they seem so obvious. That’s the case of our Labrador tea-infused Arctic char gravlax, with its already rich boreal flavours and melt-in-your-mouth texture, and its unexpected partner: the radish. This humble but noteworthy vegetable reveals its full aromatic power here. Its lively crunch and slight peppery taste really bring out the delicacy of the fish, while its freshness enhances and balances out the flavours for a full taste awakening!

Discover more unique combinations
in our Catering Menu > https://www.robert-alexis.com/en

12/02/2025

On October 9th, Robert Alexis Traiteur had the pleasure of supporting the Leucan Experience in its annual corporate fundraising event, which welcomed 525 guests at Marché Bonsecours.

This year’s theme was “Greater than Nature” and our team created a memorable gastronomic experience, from the cocktail to the meal, featuring four courses that shined the spotlight on the flavours of our local terroir: Labrador tea-infused Arctic char gravlax, vol-au-vent with Western morels, roasted venison with St. Lawrence sea salt flakes, duck breast with wild lingonberries, and a revamped pouding chômeur. Vegan and gluten-free options were also available to ensure an inclusive dining experience for all.

We would like to sincerely thank Leucan for their trust and commend the remarkable work of all the partners involved in this philanthropic event, which supported such an important cause.

Photos: Kate Lindsay T.

12/02/2025

Le 9 octobre dernier, Robert Alexis Traiteur avait le plaisir d'accompagner l’Expérience Leucan, dans le cadre de son événement bénéfice corporatif annuel, réunissant 525 invités au Marché Bonsecours.

Sous le thème Plus grand que nature, notre équipe signait la conception d’une expérience gastronomique marquante, du cocktail au repas, soit quatre services mettant en valeur la saveur d’un terroir bien de chez nous : gravlax d’omble chevalier au thé du Labrador, vol-au-vent à la morille de l’Ouest, cerf rôti aux flocons de sel du Saint-Laurent, magret de canard aux airelles sauvages et pouding chômeur revisité. Des options véganes et sans gluten étaient également proposées afin d’offrir une expérience inclusive à tous les convives.

Nous remercions chaleureusement Leucan pour leur confiance et saluons le travail remarquable de tous les partenaires impliqués dans cet événement philanthropique dédié à une si importante cause.

Photos : Kate Lindsay Taeuschel

11/26/2025

THE ART OF DINING WITH FRIENDS – As the most memorable feasts are usually the ones filled with good food, good laughs, and good conversation, we thought we’d share some inspiring Christmas table ideas that combine the traditional with the bold. Here are a few tips:
· Swap out the classic Christmas-tree green tablecloth for a large raw linen sheet, and jazz it up with amber-coloured glasses.
· Decorate with fir branches sprinkled with winter fruits, a few nuts, and velvet ribbons.
· And for the final touch, opt for comforting, cozy, second-hand retro plates.

All perfectly in line with our traditional Christmas menu, ready to order this fall.
https://www.robert-alexis.com/en/catering-menu/christmas-menu

11/26/2025

L’ART DE LA TABLE ENTRE AMIS - Parce que les plus beaux festins sont souvent ceux partagés entre rires et confidences, on vous offre ici quelques idées très inspirantes pour une table de Noël dont les goûts s’expriment entre grandes traditions et petites audaces. Nos astuces : Remplacer l’éternelle nappe de Noël vert sapin par un grand drap en lin brut, rehaussé de verres aux reflets ambrés. Garnissez-le de branches de sapin parsemées de fruits d’hiver, de quelques noix et de rubans de velours. En guise de touche finale, optez pour une assiette rétro chinée, réconfortante, et de style chaleureux.

Le tout en parfaite adéquation avec notre menu traditionnel de Noël à commander dès maintenant: https://www.robert-alexis.com/menu-traiteur/menu-de-noel

11/20/2025

La saison des huîtres bat son plein et quoi de mieux que de varier les plaisirs avec une nouvelle recette de mignonnettes d’une fraîcheur inégalée :
Mignonnette au champagne rosé et à la fraise verte
● 60 ml de champagne rosé
● 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
● 1 fraise pas trop mûre, finement hachée
● 1 échalote française, finement ciselée

Une mignonnette délicate, légèrement fruitée, qui sublime les huîtres fines de claire comme les huîtres à chair iodée. Le champagne apporte la bulle festive, la fraise un éclat inattendu.

Le saviez-vous ?
Robert Alexis propose des stations d’huîtres pour vos événements.
À découvrir dans notre Menu Traiteur

10/28/2025

Dinde entière rôtie, tourtière au veau et porc tradition, jambon à l’os laqué au sucre d’érable, juste d’y penser, ça donne l’eau à la bouche !
À tous ceux qui organisent les festivités du temps des fêtes, il est déjà possible de réserver votre menu de Noël pour une prestation gourmande inoubliable. Faites-le dès maintenant afin d’avoir l’esprit tranquille pour vous consacrer ensuite aux petites attentions destinées à vos convives.

Retrouvez toute l’offre de notre menu de Noël
dans la section Menu traiteur >

Nous vous proposons une foule d’idées savoureuses, des plus traditionnelles aux plus audacieuses, qui feront de votre repas des Fêtes un succès retentissant

10/28/2025

Roasted whole turkey, traditional veal and pork tourtière, maple-glazed bone-in ham, just thinking about it has our stomachs growling!
For all of you organizing holiday celebrations this year, you can already place your Christmas meal order with us for an unforgettable gourmet experience. Do it today and relax knowing you can focus on all the other little special touches for your guests.

Consult our full Christmas menu in
our Catering Menu section >

We have plenty of delicious ideas ranging from traditional to bold which are sure to make your Holiday event a resounding success, perfectly adapted to the current situation.

10/07/2025

Le mariage est un événement d’une telle importance que le moindre faux pas peut prendre des airs de catastrophe. Afin de préparer votre mariage en toute sérénité, voici quelques conseils de notre brigade de service pour le placement des couverts sur une table parfaite.

Astuce no 1
Placer les couverts dans l’ordre d’utilisation de l’extérieur vers l’intérieur : fourchettes à gauche, couteaux (le tranchant vers l’assiette) et cuillères, à droite. Les couverts à dessert se posent au-dessus de l’assiette.

Astuce no 2
Aligner les verres en diagonale, côté couteau : le verre à vin rouge au-dessus de la pointe du couteau, suivi du verre à vin blanc, de la flûte à champagne, puis finalement, le verre à eau.
Un dressage raffiné permet non seulement de sublimer les mets, mais aussi de créer une atmosphère harmonieuse, où chaque convive se sent privilégié.

En cas de doute, on fait appel au meilleur traiteur qui soit : Robert Alexis Traiteur :)

Retour sur le mariage de Mélissa et Pierre dont la table était parfaite.
Photos de Esther Gibbons Photography.

09/25/2025

À l’occasion de cet événement privé qui a eu lieu le mois dernier, l’équipe de Robert Alexis a déployé tout son art en organisant une prestation culinaire généreuse et raffinée. À l’honneur, notre station de la mer garnie d’huîtres, de cocktails de crevettes et de guédilles de fruits de mer. Au BBQ, pleins feux sur les bavettes de bœuf, queues de homards et côtelettes d’agneau. On poursuivait l’exploration des saveurs avec une délicieuse pizza napolitaine cuite au four à pizza et un bar à sushis. En grande finale, une fondue au chocolat et autres mignardises pour assouvir les passions sucrées.

Photos: .com_
Organisation: Conservus


For this private event, which took place last month, the Robert Alexis team pulled out all the stops, creating a generous and refined culinary experience. The highlight of the evening was the seafood station featuring oysters, shrimp cocktail, and seafood rolls. As for the BBQ, the spotlight was on beef flank steaks, lobster tails, and lamb chops. The culinary adventure continued with a delicious Neapolitan pizza cooked in the pizza oven and a sushi bar. For the grand finale, a chocolate fondue and other mignardises satisfied sweet tooths.

09/11/2025

L’art d’enjoliver les assiettes… tout pour flatter l’œil et aiguiser l’appétit! Pour les salades, on aime tout ce qui évoque la fraîcheur et aussi la poésie. Pourquoi ne pas oser les fleurs comestibles de plus en plus accessibles dans les épiceries fines ? Pensées, capucines ou monardes, ces fleurs apportent, en plus de leur couleur vive, des notes poivrées ou sucrées qui ne gâchent en rien le plaisir des papilles.

À découvrir au Menu traiteur, notre salade aux deux betteraves et pensées sauvages.