03/30/2018
NUVOLE
DI PINA PAVONE
250gr di farina 00
250gr di manitoba
180ml di latte
6gr di lievito di birra secco Mastro Fornaio
120gr di zucchero
100gr di b***o
2 uova
1 bustina di vanillina
Per la crema al latte
200ml di latte
20gr di amido di mais
40 gr di zucchero a velo
200ml di panna per dolci
1 bustina di vanillina
Far lievitare l'impasto per 2 ore poi formare delle palline grandi come noci pirlarle nella farina e allinearle su placca da forno rivestita con carta forno. .lasciare lievitare altri 30 minuti poi infornare a 180gr per 12/15 minuti
Per la crema
Aggiungere il latte caldo all'amido zucchero e vanillina ,appena inizierà ad addensarsi é pronta Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare poi aggiungerla alla panna montata
Farcire le nuvole e spolverarle con zucchero a velo