La Cucina Di Ietta

07/09/2025

📣 Feeling proud and grateful 🙏🍕

I’m incredibly honoured to be featured in Canadian Pizza Magazine in an article titled “Upwardly Mobile Pizzeria.” Running a mobile pizza catering business has been an amazing journey — full of hard work, passion, and a deep love for Italian food and tradition.

Being recognized for this work is humbling, and it reminds me why I started: to share a piece of my heritage, one pizza at a time.

Thank you to everyone who has supported La Cucina Di Ietta — family, friends, loyal clients, and fellow pizza lovers. This one’s for all of you.

🔥 Read the full article here: https://www.canadianpizzamag.com/upwardly-mobile-pizzeria/

06/09/2025

04/24/2025

Still riding high after taking 2nd place at the Canadian Pizza Summit 2025!
It’s an honour to measure up to some of the best pizzerias in the country — and this year, La Cucina Di Ietta held its own.

Top 5 every time I’ve competed:
4th in 2018
5th in 2023
2nd in 2025

Not a bad track record for a mobile pizza chef with a portable oven and a dream.

This year I went with a Pizza in Teglia Romana. Motadella, Stracciatella from and Lemon Zest.

Huge thanks to everyone who’s been cheering me on. This one’s for Nonna.

04/10/2025

Roman-style pizza at its finest — high hydration, airy crust, and toppings that sing.In this video, I’m stretching, baking, and finishing two of my favorites:1. Bianca — Mortadella, stracciatella, and lemon zest. Rich, creamy, and bright.2. Rossa — Tomato base with arugula, cherry tomatoes, Parmigiano shavings, and a drizzle of balsamic glaze. Fresh, tangy, and bold.No shortcuts. Just real ingredients, real technique, and real flavor.If you can’t smell this through the screen, you’ll have to come taste it.Follow for more pizza love — and let me know which one you’d go for!

09/22/2024

🎉 Rappel : Fête de Quartier de Fabreville - 27 septembre 🎉

Nous vous attendons en grand nombre le 27 septembre au Parc Marc-Aurèle-Fortin pour une journée festive, conviviale et GRATUITE ! 🎈

🎯 Des organismes et des partenaires locaux seront sur place pour vous rencontrer et partager leurs actions :
CATAL - Comité d'animation du troisième âge de Laval
Cercle de fermières Fabreville
CPE Pirouette / Bureau coordonnateur
Loisirs Ste-Rose de Lima
La Maison de Quartier de Fabreville
La petite nation, scouts de la 64e Sainte-Rose
Brigade sensibilisation Laval Sourires Solidaires
Sports Laval
Desjardins-Caisse du Nord de Laval Desjardins

Ne manquez pas l'occasion d'échanger avec ces organismes qui œuvrent dans notre communauté !

🍕 Et pour les gourmands, nous aurons une Station Pizza Margherita La Cucina Di Ietta qui vendra des pointes de pizza à seulement 2 $ ! Venez déguster tout en profitant de la fête.

🎉 Au programme : Épluchette de maïs, barbecue, jeux pour enfants, kiosques d'information et cinéma en plein air ! Il y en aura pour tous les goûts !

📍 Lieu : Parc Marc-Aurèle-Fortin
📅 Date : 27 septembre
🕒 Heure : De 16 h à 21 h 30

Venez nombreux et partagez l'événement avec vos proches ! Nous avons hâte de vous voir. 🙌

07/06/2024

The perfect summer pizza:

Zucchini slices, marinated in lemon, lime, orange zest, with extra virgin olive oil, salt and black pepper.

Add parmigiano and fior di latte, and garnish with fresh mint leaves after the bake.

02/20/2024

Loisirs St-Bruno de Laval vous offre un atelier de pizza ce Dimanche de 10:00-1:00.

Informations ici:

Lors de cet atelier, vous apprendrez les bases d'une bonne pâte à pizza et ses procédés de fabrication. Vous aurez la chance de faire votre propre pizza avec les ingrédients que vous aimez! Ensuite, Mangiamo! (On Mange!) Dégustation de pizzas! Au menu: à venir... *Allergies: Svp nous écrire ...