Pulami原風品牌工作室

23/07/2022

05/11/2021

在傳統部落，餐桌上的食物與部落的農業與文化息息相關，具有豐富的生態多樣性。同時，食材與食具同時也承載著一個民族背後繁複的文化關係，例如阿美族的石頭火鍋，就是過往阿美族人在山上工作打獵時，就地取材衍生出的特殊飲食文化。族人們順應著季節變化，採集營養豐盛的野菜，放入檳榔鞘葉的器皿中，並將滾燙的石頭放入湯裡，煮熟吳郭魚、蝦子等食材。

同樣的食材，在不同的族群裡也會產生不同吃的方式。甚至孕育出各種傳說故事、性別及文化規範、生活習性、換工機制等。過去排灣族族人每到一個地方，都會開墾適量土地種植小米，除了在收穫祭時祭拜祖先外，也用於食材使用。小米、白米加入各式野菜、芋頭，放入大鍋用力翻攪而成的「搖搖飯」，家人圍坐在一起，只舀取面前的部分飯菜食用，剩下的留下給遲歸的家人。這也代表著原住民族不自私、樂於分享的民族特性。

但是隨著當代農業的發展與飲食文化的影響，農田裡的作物逐漸脫離部落的文化脈絡，很多的原住民的傳統作物在部落裡不再被食用、甚至被遺忘。多樣化的野菜是耆老口耳相傳的飲食智慧，具有適應土地和氣候逆境的能力，能夠因應氣候變遷的影響。

因此，今年度我們在「桃園好棧」裡做了些嘗試，讓傳統食材成為餐桌的主角。甘苦的龍葵、鮮脆口感的樹豆、富含膳食纖維的小米紅藜、清香的月桃果實、帶點辛香味的荖葉、檸檬香氣的馬告…都成為了「果然餐桌」上的食材。「果然餐桌」料理設計的概念是運用原住民族傳統食材，結合西式精緻餐點呈現方式，藉由味覺的驚喜，說部落故事、講傳統文化。同時結合取材於自然元素的裝盛美學、特色工藝的餐桌飾品，彷彿短暫地將都市日常打包放逐，融入部落生活的愜意與美學。

“一起”很重要，透過「果然餐桌」的餐食體驗，“一起”讓部落與天地共存共榮的傳統文化豐富著我們的生活!

27/08/2021

🎊Pulami餐酒小館美食介紹🥄

《原民風味餐盒/點心盒》

由老師們做出來的美味餐點 看起來是不是很可口呢？🤤🤤🤤

裡面充滿了滿滿的原民特色的餐點，讓人大飽口福❤️‍🔥

歡迎大家提前1-2週來電預約✨✨
預約專線：03-3808161

10/08/2021

🎊Pulami餐酒小館提供原住民特色外燴服務囉~

《原民文化DNA工作坊》

疫情後的第一個活動～看看大家吃的津津有味的呢❤️
期待之後與大家相見的那一天😊✨

當天好吃的活動餐點：
吉拿富
紅藜餅乾
紅藜堅果麵包
馬告鳳梨麵包
刺蔥起司麵包
馬告檸檬茶

另外也還有更多的餐點歡迎隨時訂購喔🥳
訂購專線：03-3808161

27/05/2021

https://drive.google.com/file/d/1L6hRKUQ_nHZjvenAqqFZ-1GUWr1ciS3n/view?usp=sharing
📣桃原好棧—好吃篇 🎬來囉！
好看好逛的都有了，當然不能少了風味獨特的原住民料理！香噴噴的刺葱雞腿、現炸的荖葉蝦捲、馬告鳳梨窯烤麵包和夢幻色彩的小米酒釀都超特別！😃開心大快朵頤的怡岑還即興創作出愉快的歌曲喔🎼！

📝疫情過後歡迎到訪
👉請看本日壓軸登場⭐桃原好棧—好吃篇⭐，跟著鏡頭大飽口福吧！

27/05/2021

https://drive.google.com/file/d/1oG-nSKn4h0mVsAXkh6pU2EShjnlBMCWu/view?usp=sharing
📣桃原好棧—好逛篇 🎬來囉！
看完了精彩的展覽還不夠，接下來怡岑要換上美美的傳統服飾，使出全身的力氣💪，跟工藝老師學習薯榔傳統槌染；還要帶各位一起逛逛「Tayniho桃原好棧」喔！

👉接下來請欣賞⭐桃原好棧—好逛篇⭐，改天換你來逛逛當主角喔！

📝疫情過後歡迎到訪

24/05/2021

📣Pulima桃原好棧特色餐點供餐囉!

大家早安～這一兩週都辛苦大家了，疫情關係很多需要再重新調整跟安排！！防疫工作大家一起做起來，各位也都要多注意跟保護好自己喔💪

小米吉納福🌿搭配淡淡檸檬香氣的馬告茶
或是午後來杯提神醒腦的紅藜茶🍹
心理是不是出現了回到部落的畫面呢~

歡迎隨時參觀選購喔!

13/05/2021

來來來！小編要來好康到相報📢📢
沒錯，這週三5/12 是我們Pulami 原風品牌工作室的開幕🎉

除了有精彩的展演外，重要的是各位可以品嚐到特色原民風味餐點😍從刺蔥、馬告、紅藜到荖葉，絕對讓你吃進嘴裡，讚嘆在心裡！！

這樣高品質的原民美食會很貴嗎！？相信這一定會是大家的疑問.這可放心，小編推薦的絕對是高CP值，讓大家能以平實的價格享有高價值的原民風餐食

而且！！一週開賣5天，我們就是要讓大家隨時來到工作室都能享用到美好的”原”味👍👍

既然這樣，是不是就要衝一波，支持起來呢！！PULAMI原風品牌工作室 風味餐食

———-餐食資訊———-
營業時間：週二~週六11AM-18PM
餐點預定：0986828262莊小姐
原風餐盒100元/盒
【紅藜飯.剝皮辣椒.鹹豬肉片.吉那福.時令蔬菜.馬告泡菜.南瓜】
PULAMI風味餐 180元/份
【刺蔥雞腿.馬告鹹豬肉.荖葉蝦捲/甜菜根醬時蔬】
野菜麵包100元/個
【紅藜堅果麵包.馬告鳳梨麵包.刺蔥起司麵包】
小米釀飲120元/杯
【蝶豆花小米釀果飲.洛神氣泡小米釀果飲】