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Fortaleza dos Doces

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Fortaleza dos Doces

Produtos de alta qualidade e visual marcante para tornar seu evento inesquecível. Ubá-MG. Sigam tb o Instagram .

01/10/2025

Caixa-degustação para este fim de semana (03/10/2025).

28 doces sortidos - 75,00

*Reservas mediante pagamento antecipado.

Clique no botão CONTATO e chame-nos no WhatsApp.

28/09/2025

Torre de macarons com detalhes personalizados para a comemoração do batismo da Mavie.

15/09/2025

Um pouquinho do nosso cardápio.

Para mais informações, clique no botão CONTATO e chame-nos no WhatsApp.

07/09/2025

Aprender a fazer o doce considerado o mais difícil da confeitaria foi, pra mim, uma vitória muito grande. Um doce que exige, além de ótimos ingredientes, muita técnica e paciência.

Quer experimentar um autêntico macaron que segue os padrões franceses? Clique no botão CONTATO e mande uma mensagem no WhatsApp.

04/09/2025

A torre de macarons é sempre o destaque da mesa de doces.

Para informações e orçamento, clique no botão CONTATO e chame-nos no WhatsApp.

03/09/2025

Torre de 10 andares em 3 cores para o casamento de Larissa e Vinícius, em Visconde do Rio Branco.

Elegância, delicadeza e exuberância.

26/08/2025

A minha história com os macarons é antiga, eles entraram na minha vida há muitos anos, talvez uns 10, mas, na época, não havia a facilidade de obter conhecimento que se tem hoje e nem o próprio doce tinha o status que ganhou de uns tempos pra cá.

Ele ficou no cardápio por um tempo, teve pouca repercussão com os clientes e eu mais errava a técnica do que acertava, então, resolvi tirá-los da lista e meu trabalho seguiu sem ele.

Em 2022, comecei a amadurecer a ideia de aprender a fazê-lo com excelência, já que ele ganhou visibilidade e era uma novidade por aqui na região. Investi em um ótimo forno e fui "dando cabeçada", sozinha inicialmente, me dedicando a muita pesquisa. Depois de 3 meses, mais de 20 tentativas, muito investimento em ingredientes e tempo desprendido, entre acertos e ainda muitos erros, consegui chegar a um nível mínimo de excelência pra começar a vender o "doce encantado". E, no meio do caminho, o pontapé foi em um dia em que minha irmã chegou em casa e eu estava exausta, sem entender o que tinha acontecido de errado mais uma vez, e ela disse: "Kelly, talvez o macaron não seja pra vc." Aí, eu fiquei com sangue nos olhos 😡 e falei: "Como assim não é pra mim?! Agora vai dar certo de qq jeito, nem que eu tenha que dar uma pausa, mas não vou desistir."

Eu adoro um desafio e não desisto de aprender algo que inicialmente não consiga fazer, apenas dou um tempo, descanso e retomo os estudos e te**es. Foi assim com a bala de coco, foi assim com os macarons e vai ser sempre assim.

Hoje, o macaron é um dos carros-chefes do cardápio da Fortaleza dos Doces, mas só pq eu não desisti.

"Continue a nadar, continue a nadar, nadar, nadar...". 🐟

24/08/2025

MACARONS COLORIDOS.

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13/08/2025

Ágata de chocolate.

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