Você tem fome de quê?

06/07/2014

21/06/2014

Bolinho de feijoada carioca feito em panela de barro. Feijão e farinha por fora e as carnes com couve na laranja por dentro. Curtam a página Tout Gourmet. Lá vocês encontrarão outras novidades para consumo.

07/05/2014

Filet mignon suíno em tirinhas temperado com sla e pimenta do reino, refogado com alho, cebola, pimentão vermelho e amarelo. Depois de pronto espremer um pouco de limão siciliano, e salpicar cheiro verde e castanha de caju triturada. Para acompanhar legumes refogados.

07/05/2014

Lanche ou uma entradinha antes do almoço ou jantar. Palitos de cenoura e salsão (aipo) com um molho de ricota, azeite, sal, pimenta do reino, limão, iogurte natural e ervas finas. Acompanha bem palitos crus de nabo e pepino alem de brócolis, vagem e couve-flor precozidos. Em torradas e pães também funcionam como patê.

07/05/2014

Pastel de forno integral, sabor legumes refogados. Após experimentar diversos lanches deste tipo e sem sucesso quanto ao sabor, resolvi desenvolver minha própria receita e esta, pode acreditar que o bom paladar já começa na massa. Porém a receita vai f**ar trancada a sete chaves...aceito encomendas.

07/05/2014

Em clima de copa do mundo, apresento o meu Arroz Verde e Amarelo. Arroz precozido em água e sal, refogado com cebola, alho, espinafre, pimentão amarelo, ervilhas congeladas e uma pitada de açafrão, sal e pimenta do reino a gosto. Para decorar, pimentão amarelo cru e cebolinha.

02/02/2014

Escalope de peru ao forno. Num refratário, colocar os escalopes selados e previamente temperados com sal, pimenta do reino e limão. Por cima usei um pouco de pimentões vermelho e amarelo e champinhon. Fiz um molho com cebola ralada e refogada na manteiga e azeite, além de leite e creme de leite (apenas para dar uma engrossada no molho). Vai ao forno preaquecido e descoberto por uns 15 minutos e está pronto para servir. Este acompanhou bem com um arroz c alho poro. Purê também seria boa opção de acompanhamento.

21/01/2014

Batatinhas vinagrete: Lavar bastante as mine batatas e cozinhar com água, sal, vinagre, pimenta do reino em grãos, coentro em grãos, uns dentes de alho c casca e folhas de louro. Quando estiverem macias, escorrer e espalhar para esfriar. Furar as batatas c garfo p facilitar a penetração da salmoura. Num recipiente p guardar as batatas na geladeira, colocar uns dentes de alho triturado, umas colheres dos grãos q estavam no cozimento, vinagre, sal e água até cobrir totalmente as batatas. Opcional adicionar um pouco de pimenta dedo de moça picada. Estará pronto p consumo após 48h (na geladeira), agitando o recipiente de 2 a 3 vezes por dia para misturar e revolver a salmoura. Ao servir, faça um vinagrete, coloque por cima das batatas e regue com azeite de oliva.

21/01/2014

Salada de farfalhe e legumes: cozinha a massa em água e sal escorre e reserva. Dá uma leve refogada em azeite de oliva com 1 dente de alho picado, 1 cebola ralada, 1/3 pimentão vermelho, 1/3 pimentão amarelo, 1 abobrinha em laminas finas (meia lua), 50g gorgonzola, 100g de ervilha congelada, 100g de milho, coentro e sal a gosto. Depois de esfriar junta a massa, o refogado, 200g de azeitona verde fatiada, 100g de tomate seco em tirinhas finas, 1 cenoura ralada, coentro e sal a gosto. Regar com mais azeite. Para acompanhar criei um hambúrguer de peixe: sobras de peixe de carne branca processadas com pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola, coentro, alguns pedaços de batata cozida. Após processamento misturei um ovo e um pouco de farinha de rosca pra dar liga (massa f**a meio mole mesmo). Modelei na mão e dourei com um fio de azeite de oliva em frigideira anteaderente. Ficou saborosíssimo.

20/01/2014

Frango defumado (defumação caseira) com purê de batata doce roxa.

20/01/2014

Siri mole a dorê. Receita do site Cybercook. O molho foi dica do Jamie Oliver: 1 dente de alho bem amassado, um pouco de açafrão, 1 iogurte natural sem sabor e sal a gosto.

20/01/2014

Costelinha de cordeiro. Após lavar com limão, coloca pra marinhar por 30 minutos em vinho tinto, alho, sal grosso, alecrim e pimenta do reino. Em forno alto, numa assadeira com um fio de azeite de oliva, deita a costela com a gordura p cima. Passados 10 minutos, molhar com o vinhadalho e deixar mas 5 minutos. Virar após esse tempo molhando mais uma vez e deixar por mais 10 minutos. Em seguida vire e molhe pela ultima vez deixando o tempo necessário para dourar a gosto. Corte separando as costelinhas. Sirva c limão e pimenta, pra quem gosta. Um molho de hortelã cai bem.