03/11/2025
Uma noite de celebração para a hotelaria e a gastronomia latino-americana. Na última quinta-feira (30), em Londres, foram anunciados os vencedores do 2025, e quatro dos endereços com os quais temos a alegria de colaborar figuraram entre os melhores do mundo.
O , no Rio de Janeiro, alcançou o 11º lugar no ranking global - sendo reconhecido ainda como o melhor hotel da América do Sul e recebendo o prêmio Lavazza Highest New Entry, por ter estreado na lista já em posição de destaque. Além de ícone da hospitalidade, o Copa abriga o Ristorante Hotel Cipriani, comandado pelo chef .cassese, que traduz em sua cozinha o mesmo espírito de elegância e excelência que marca o hotel.
Em meio à exuberância do Parque Nacional do Iguaçu, o - único hotel localizado dentro do parque - conquistou o 76º lugar. Seu charme tropical e o serviço impecável se refletem também à mesa, no .cataratas, comandado pelo chef , que traz à cozinha sabores brasileiros reinterpretados com técnica e delicadeza.
Já em Cusco, o , figura na lista em 87º lugar. Instalado em um antigo convento com bases incas e afrescos coloniais, é ali que a chef assina o .cusco, restaurante que expressa, com sensibilidade e pesquisa, a riqueza dos ingredientes e das paisagens peruanas - um verdadeiro encontro entre herança e contemporaneidade.
E ainda, na Cidade do Cabo, o apareceu na 73ª posição, reafirmando seu status como um dos refúgios mais icônicos do continente africano. E, em breve, o hotel ganhará um novo capítulo com a abertura do Amura, restaurante do chef - seu primeiro projeto fora da Espanha e mais uma promessa de excelência agora descobrindo sabores em outro oceano.
Quatro destinos, quatro experiências singulares, unidos pela arte de acolher e pela cozinha que transforma cada estadia em memória.
