Marmitaria do Rafa

22/11/2019

A Zona Norte de São Paulo está sempre nos surpreendendo quando o assunto é boa gastronomia. As hamburguerias estão também ganhando espaço na região e a gente faz questão de experimentar

11/07/2018

Olá queridos que por tampo tempo me seguem, venho aqui com um peso no coração mas com alegria também informar que estou encerrando as atividades da Marmitaria do Rafa, foram 7 anos de quitutes do Rafa e 3 anos de Marmitaria, mas agora esta na hora de seguir novos rumos, novos planos, continuo na gastronomia pois e a é minha paixão, mas nao mais nesse leque culinário. Quero agradecer a todos que nos deram forças, apoio, aos clientes que virara amigos, aos tantos que nos desejaram tudo de bom, peço desculpas à aqueles que nao pude dar o meu melhor. Bom não sei ainda o que irei fazer com a pagina, mas me despeço aqui de vcs com uma dor no peito mas é um ciclo que preciso encerrar.

grande abraço a todos

Rafa

15/02/2018

Espaguete de abobrinha com molho a bolonhesa .

25/01/2018

Se funnciona não sei, mas com certeza não fará mal e sim terá beneficios ja que todas os ingredientes usados são otimos para o corpo.
Bora tomar chá!

23/01/2018

Alem de ser muito nutritivo, melhor que batata doce ( muito melhor) , as pessoas a deixam de lado pelas modinjas da epoca, consuma mais , conheça mais o que a natureza tem a oferecer.

FEBRE AMARELA, DENGUE, MALÁRIA? INHAME INHAME!

A saúde é simples, as doenças é que são complicadas.

Por séculos e séculos as populações tropicais sobreviveram comendo apenas o que dava no local onde tinham suas aldeias. Nas regiões úmidas, ladeando as grotas onde grassavam mosquitos, sempre houve fartura de inhame – na Ásia, na África, na América do Sul. Fácil de colher, fácil de preparar e ainda por cima gostoso, o inhame se tornou um dos principais alimentos básicos desses povos.

O que não se sabia é que, durante séculos e séculos, o pequeno e cabeludo inhame estava protegendo as gentes da malária, da dengue, da febre amarela. E eis que chegou a mandioca, aipim, também deliciosa e fácil. Que além do mais dava boa farinha, própria para guardar ou fazer pão, goma para a tapioca de cada dia e ainda bebidas alcoólicas como cauim, alué e tiquira, que ajudavam a esquecer e sonhar. O inhame ficou pra lá. As gentes começaram a morrer de malária, de dengue, de febre amarela. Isso foi muito bem observado na África, onde as roças de inhame foram substituídas por seringais.

Comer inhame continua funcionando para evitar e tratar as doenças transmitidas por mosquitos. Há algo no inhame, talvez o altíssimo teor de zinco, que neutraliza no sangue o agente infeccioso transmitido pelo mosquito. Diz o povo que é seu visgo que tem poderes. Não se sabe ao certo. A pesquisa científica ainda não se interessou.

Até pouco tempo atrás circulava nas farmácias um tônico centenário à base de inhame e salsaparrilha, o Elixir de Inhame Goulart, usado até como coadjuvante no tratamento de sífilis. A Anvisa não renovou a licença por falta de comprovação da eficácia. Nada corre mais perigo hoje em dia do que uma coisa barata com propriedades medicinais. (Não confundir com um tal de Elix de Inhame que anda por aí, querendo ocupar o lugar do outro sem nada de suas virtudes.)

Mas o inhame ainda está nas feiras e mercados para quem quiser se beneficiar dele. Cru, cozido, amassado, em sopa, em creme, em caldo, batido com água de coco ou como massa de pizza: veja em www.soniahirsch.com.br/inhame-inhame as dicas e receitas do livrinho Inhame Inhame, Coma e Ame! Bom, barato, gostoso. Para quem acredita mais na saúde do que na doença.

19/01/2018

Interessante!

17/01/2018

4. Sopa detox de brócolis e mandioquinha
1 brócolis americano

4 pedaços de mandioquinha

1 cebola picada

1 e ½ dente de alho amassado

1 xícara (chá) de tofu em cubos

2 colheres (sopa) de salsa picada

Água fervente

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

Linhaça triturada

Pimenta, sal e gergelim a gosto

Modo de fazer: refogue na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e cozinhe até amaciar um pouco a mandioca e o brócolis. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte a mistura na panela, adicione sal e leve novamente ao fogo. Deixe cozinhar alguns minutinhos. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e o tofu. Sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu.

17/01/2018

Demorei mas ai está!
Sopa Detox com Frango
1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e alho)

200 g de abóbora japonesa picada

4 colheres (sopa) de couve picada

2 colheres (sopa) de brócolis

½ cebola picada

½ cenoura

1 colher (sopa) de azeite de oliva

400 ml de água

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje os demais ingredientes na panela e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque a água e deixe cozinhar.

09/01/2018

Vamos Fazer um brincadeira, segue uma receita de sopa detox, quando tiver 100 curtidas posto outra !!! ( vamos ver se da certo né , rsrs , marquem os amigos ai, se der certo começo apsotar sempre receitinhas )

Receita sopa Detox
• Sopa de Cenoura, Abóbora, Mel e Gengibre (vegetariana e termogênica)
Ingredientes:
500g de cenoura
500g de abóbora
200g de cebola picada
1,5 litro de água
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre de 4 cm ralado
60 ml de azeite
60 g de mel
Sal e pimenta do reino preta a gosto
Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
Lavar bem as cenouras e a abóbora, descascar e picar em pedaços grandes.
Numa panela, esquentar levemente o azeite e refogar a cebola, o alho e o gengibre nesta ordem. Acrescentar a cenoura, a abóbora, a água e os temperos. Cozinhar por 15 minutos e
bater no liquidificador.
Acertar o tempero, adicionar a salsinha a gosto e resfriar.
Dica:
1. Gengibre é termogênico e ajuda no emagrecimento.
( Fonte NAMU e imagem ilustrativa)

09/01/2018

Anchova assada com grão de bico.
Ficou uma delicia e nesta contêm 49 gr de proteina e é rica em fibras

Refeição completa e deliciosa

08/01/2018

"A empatia se resume na capacidade do indivíduo de se colocar no lugar do outro, ou seja, tentar entender os sentimentos deste para, assim, compreender as suas atitudes"

Fico vendo tanta gente que só se preocupa com o proprio umbigo, muita gente dando opniao, mas atitudes dignas muito pouco.
Falta amor, falta respeito, falta empatia pelo proximo.

04/01/2018

Que tal cuidar melhor da saúde!