Tatá Cury Gastronomia

Tatá Cury Gastronomia Criatividade, inovação e soluções originais são os diferenciais da banqueteira Tatá Cury, que

Tatá Cury Gastronomia - O melhor serviço de buffet para sua evento.

12/06/2026

Tem dias que a cozinha tá no fogo e do nada chega aquele vozeirão manso: "Oi, menininha."

Ele é e sempre será o amor da minha vida. Os anos passam, a gente muda, a vida vira, mas o que sinto por ele só foi f**ando maior, mais fundo, mais certo e com mais sabor.

Ele não precisa cozinhar. Ele só precisa aparecer pra tudo f**ar com outro sabor ❤️

A melhor companhia na cozinha, no dia a dia e na vida!

❤️

08/06/2026

Copa chegando e eu pensei numa comida de boteco que f**asse no coração: baião de dois.

O segredo que pouca gente usa? Cachaça no feijão. Todo feijão que eu faço leva, e ela precisa evaporar bem, uns três a cinco minutos fervendo, pra deixar só o sabor.

Ingredientes (serve 4 pessoas):
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebolinha verde picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de cachaça
100g de bacon em cubos
1/2 xícara de azeitona verde
150g de linguiça calabresa fatiada
1/2 xícara de molho de tomate
2 xícaras de feijão cozido com o caldo
Molho de pimenta a gosto
1 xícara de arroz branco cozido
2 colheres de sopa de farinha de pão
Salsinha a gosto
100g de queijo coalho em cubos
1 cebola caramelizada pra finalizar
Ervas frescas a gosto

Refoga o alho e a cebolinha na manteiga com azeite, entra a cachaça e deixa evaporar bem. Acrescenta o bacon, a calabresa, a azeitona, o molho de tomate e o feijão com o caldo. Vai completando com o arroz, a farinha de pão e a salsinha. Finaliza com queijo coalho derretido e cebola caramelizada por cima.

O povo brasileiro sabe que tem receita que não precisa de ocasião especial pra aparecer, mas combina demais com uma comemoração.

Salva essa receita pra fazer no próximo jogo. 👇

Tem uma satisfação que só quem trabalha com gastronomia de grande porte entende. Não é quando o elogio chega. É quando d...
28/05/2026

Tem uma satisfação que só quem trabalha com gastronomia de grande porte entende. Não é quando o elogio chega. É quando duas mil pessoas comem bem, sem fila, sem caos, e saem sem saber o quanto foi difícil fazer parecer tão simples.

Esse foi o jantar da Convenção Cacau Show 2026. Três cozinhas, trinta e seis pessoas na cozinha, cento e cinquenta garçons, quase duzentas pessoas sob o mesmo comando.

Cada detalhe pensado. Cada prato entregue no tempo certo.

É isso que eu faço há mais de 30 anos. E ainda me emociona cada vez.

20/05/2026

O ovo mexido perfeito tem três segredos e a maioria erra pelo menos um.

Ovo direto na frigideira fria, fogo baixo, sem sal, porque o sal resseca. A manteiga entra junto, uma colher bem cheia pra três ovos. Mexe sempre em movimento de oito, sem virar, sem parar. De vez em quando tira do fogo uns quinze segundos e volta.

Quando estiver quase no ponto, desliga e entra o cream cheese. Ele finaliza o cozimento e garante a cremosidade certa.

Ingredientes:
3 ovos
1 colher de chá cheia de manteiga
Cream cheese a gosto

Qual dos três segredos você não sabia? 👇

18/05/2026

Dia 20 a gente serve essa receita pra duas mil pessoas na convenção da Cacau Show. A primeira vez que eu trouxe o cacau de um jeito potente numa receita salgada.

Cubos de alcatra com molho de vinho tinto e cacau. Em casa, filé mignon funciona muito bem.

Ingredientes:

Filé mignon
Manteiga e azeite
Mostarda Dijon
Sal e tomilho
Shoyu (1/4 de xícara)
Vinho tinto
Cacau em pó

Sela a carne bem dourada, constrói o molho com shoyu, vinho e cacau, e deixa tudo se encontrar na frigideira.

Quer ver como f**a? Assiste o vídeo completo. 👇

13/05/2026

Farofa assada. Úmida por dentro, crocante por fora, e pronta em quatro minutos de forno.

O segredo está na assadeira grande para espalhar bem e assar por igual.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de pão torrado
1 fio de azeite
1 xícara de cebola picada
1 xícara de cebolinha verde
Uva passa preta picada a gosto
½ xícara de bacon crocante
Lemon pepper a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto
180 graus, quatro minutos e não passa.

Me segue aqui para mais receitas assim, autorais e com aquele toque que faz toda a diferença.​​​​​​​​​​​​​​​​

08/05/2026

400 convidados, coquetel, pratos quentes e uma premiação que atravessou várias modalidades do hipismo brasileiro.

Esse foi o evento que fizemos em Alvesia, o mesmo centro hípico onde já havíamos assinado um banquete para o sheik do Qatar. Voltar por aqueles portões tem um gosto especial.

Se você quer acompanhar os bastidores dos nossos eventos ou levar essa gastronomia para o seu, clica no seguir.

04/05/2026

O escondidinho é um clássico que a gente nunca cansa. Aqui ele virou o Entre Raízes, com duas versões que a gente desenvolveu com muito carinho.

Maminha de panela com creme de abóbora cabotiá e couve capim crocante. Fraldinha com mousseline de mandioquinha salsa, queijo fontina e limão pepper.

Qual das duas você escolheria?

22/04/2026

Dois dias depois, mesa completamente diferente.

Madeira clara, trigo seco, musgo. Uma composição que pediu uma solução que eu confesso que não é a minha favorita: queijo cortado em quadradinho.

O briefing não deixava outra saída. Mas a bandeja, o jeito de dispor, o cuidado com cada detalhe transformou isso em algo que ficou muito bonito de ver.

A mesa ficou linda!

Endereço

Rua: João Papaterra Limongi, 80
São Paulo, SP
05518-060

Telefone

+551151813393

Site

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Tatá Cury Gastronomia posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.

Entre Em Contato Com O Negócio

Envie uma mensagem para Tatá Cury Gastronomia:

Atalhos

Compartilhar