Voilà Cuisine

Voilà Cuisine Voilà Catering - O seu catering de padrão internacional no Rio de Janeiro para eventos de esporte, de cultura, o de business.

Precisando organizar um grande evento de esporte, de cultura, de business; beneficiar de um serviço exclusivo de A&B; ou fortalecer a mensagem da sua empresa? Voilà aconselha, acompanha e realiza o seu projeto. Faça o seu pedido no voilacatering.com.br.

> Corporate Catering - A Voilà pensa eficácia:
Para fortalecer a eficiência da sua mensagem, a Voilà acompanha a sua empresa até a realização d

e uma recepção de qualidade. Seja para reforçar a cooperação de suas equipes ou para convidar e se comunicar com seus clientes, a nossa equipe propõe seus serviços nos centros empresariais, oferecendo diversas combinações de pratos como opções de café da manhã, almoço e coquetéis.

> Grandes Eventos - A Voilà pensa grande :
A Voilà combina o profissionalismo de um chefe de projeto à eficácia de uma ampla rede de parceiros para organizar inteiramente seus grandes eventos, seja no domínio do esporte, da cultura ou do business. Da cozinha ao serviço até a decoração, seu coordenador desenvolve toda sua experiência logística para ajustar sua ação ao tamanho de seu evento e assegurar seu sucesso.

> Serviço Exclusivo A&B - A Voilà pensa flexibilidade :
A Voilà atende concessões e grandes empresas assim como agências de produção de eventos, fornecendo serviços de qualidade, personalizados, para satisfazer todos seus clientes. Nos camarotes, áreas VIP ou ainda backstage, nossa equipe assegura o conforto de seus hóspedes, fazendo de seu evento um momento propício ao intercâmbio e a confraternização.

Torça pelo Brasil com seus amigos aproveitando de nosso novo serviço de Sandwich Delivery.Para cada 20 sanduíches compra...
16/06/2014

Torça pelo Brasil com seus amigos aproveitando de nosso novo serviço de Sandwich Delivery.
Para cada 20 sanduíches comprados, oferecemos um bolo caseiro.
Faça sua encomenda aqui :
http://voilacatering.com.br/project/fome-agora

“Le rêve brésilien de deux restaurateurs” - Reportagem da TV francesa Canal+ - 12/11/2013       Xavier et Arnaud ne conn...
14/04/2014

“Le rêve brésilien de deux restaurateurs” - Reportagem da TV francesa Canal+ - 12/11/2013
Xavier et Arnaud ne connaissent pas la crise. Ces deux jeunes français n´ont qu´un objectif: faire du business dans la restauration, et ils n´ont peur de rien. Xavier: “Là, on cherche à être le traiteur du Maracanã, pour tout ce qui est loges VIP, que ce soit tout au long de l´année mais aussi avec une priorité sur la Coupe du Monde”. [...]

VER MAIS:
http://www.canalplus.fr/c-infos-documentaires/pid1828-c-l-actu-avec-i-tele.html?vid=970386

“Voilà” – Inesquecível – 07/12/2012       Já imaginou uma ceia de Natal ou Ano Novo desenvolvida por renomados chefs fra...
14/04/2014

“Voilà” – Inesquecível – 07/12/2012
Já imaginou uma ceia de Natal ou Ano Novo desenvolvida por renomados chefs franceses diretamente na sua casa? Criado pelos aventureiros Arnaud Gouxette e Xavier Aurelle, o bufê Voilà é a tradução de requinte e exclusividade aliados ao bom gosto e a praticidade. Dividido em três segmentos: Haute Cuisine, Happening e Catering , o menu é sempre desenvolvido especialmente para o seu evento. Os pratos com ingredientes nacionais e importados trazem o que há de melhor na culinária internacional. De reuniões caseiras a eventos corporativos, a alta gastronomia está sempre presente. [...]

LER MAIS:
http://www.portalinesquecivel.com.br/homoafetivo/dicas-e-inspiracoes/voila/

14/04/2014
Xavier et Arnaud à la TV française !Xavier e Arnaud na TV francesa !
13/11/2013

Xavier et Arnaud à la TV française !

Xavier e Arnaud na TV francesa !

Privés de la moindre opportunité professionnelle dans des secteur bouchés, comme celui de la restauration, bon nombre de jeunes entrepreneurs...

Mais sabor por favor..! Voilà, votre traiteur grands et petits évènements, revient sur Facebook. Restez connectés, des n...
13/11/2013

Mais sabor por favor..! Voilà, votre traiteur grands et petits évènements, revient sur Facebook. Restez connectés, des nouveautés vous attendent !

Mais sabor por favor..! Voilà, seu catering grandes e pequenos eventos, volta no Facebook. Fique conectado, novidades estão a sua espera !

Palestra da Constance Zahn em Búzios. Os sorrisos dizem tudo.
05/12/2012

Palestra da Constance Zahn em Búzios. Os sorrisos dizem tudo.

Depois de um dia cansativo de trabalho, alivie o stress com esta receita fácil e deliciosa de Nhoque. Ingredientes6 bata...
04/12/2012

Depois de um dia cansativo de trabalho, alivie o stress com esta receita fácil e deliciosa de Nhoque.

Ingredientes

6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
molho:
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1colher de sopa de azeite
2 tabletes de caldos de carne
1/2kg de carne moida
1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

MOLHO:

Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar
SIRVA QUENTE E BOM APETITE

Encare o começo da semana com esta delícia!Hamburguer gourmet com queijo de cabra e aceto balsâmico reduzido.Ingrediente...
03/12/2012

Encare o começo da semana com esta delícia!

Hamburguer gourmet com queijo de cabra e aceto balsâmico reduzido.



Ingredientes (5 unidades)

(hamburguer)
5 pães de hamburguer
1 peça de maminha (de 800g a 1kg)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de molho inglês
Folhas de alface, rodelas de tomate e de cebola roxa para acompanhar

(molho de queijo e redução de balsâmico)
100g de queijo de cabra
50g de cream cheese
1 echalote picada finamente (se não achar, pique metade de uma cebola roxa)
1 dente de alho picado finamente
1 colher (sopa) de azeite
1,5 xícaras (chá) de aceto balsâmico
3 colheres (sopa) de mel

Preparo
Vamos começar com o preparo da carne.... Limpe a maminha separando a gordura da carne. Pese a carne e depois a gordura e combine 85% de carne com 15% de gordura. Por exemplo, se tivermos 700g de carne devemos separar 125g de gordura. Em um processador de alimentos, pique a gordura junto com o queijo parmesão, o azeite e o molho inglês até obter um creme. Em seguida, coloque pedaços da maminha e pique grosseiramente com a função pulsar. Separe a carne em 5 pedaços e monte os hamburgueres com as mãos. Leve a geladeira até a hora de usar.

Vamos agora aos molhos.... Primeiro a redução do aceto balsâmico. Leve ao fogo baixo o aceto balsâmico e o mel até que o volume tenha reduzido a 1/3 do volume inicial (meia xícara de chá). Retire do fogo e reserve. O cheiro de vinagre incomoda um pouco durante o processo ! Em uma frigideira, refogue em fogo baixo a echalote e o alho no azeite. Junte o queijo de cabra e o cream cheese. Misture até que fique homogêneo, retire do fogo e reserve.

Leve uma chapa ou frigideira ao fogo alto, dê uma leve tostada nos pães e grelhe os discos de hamburguer por 2 a 3 minutos de cada lado. Assim que virar os discos, pincele o aceto reduzido em cima dos discos.

Monte os hamburgueres passando o creme de queijo nas duas metades do pão, sobre a parte de baixo coloque o hamburguer e as rodelas de cebola. Se quiser, espalhe um pouco mais do aceto e aproveite esta combinação deliciosa e suculenta imediatamente!

Endereço

Avenida Marechal Floriano, 181
Rio De Janeiro, RJ
20080-007

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