09/06/2026
BASTIDORES QUE OS NOIVOS NÃO VEEM!
🚨 A degustação estava perfeita. Mas isso não impediu que surgisse um problema no dia do casamento.
Em um casamento que atuei como cerimonialista, fui contratada apenas para a coordenação do grande dia, sem participação no planejamento dos fornecedores.
O que aconteceu...durante a recepção, percebi que a equipe de garçons não estava conseguindo acompanhar a demanda dos convidados.
Algumas mesas aguardavam atendimento, havia demora na reposição de bebidas e a equipe estava trabalhando no limite.
A comida estava ótima. O problema era a operação.
Assim que identifiquei a situação, conversei com o responsável pelo buffet e foi necessário reforçar a equipe com mais 2 garçons para que o atendimento acontecesse da forma que os noivos mereciam.
Essa experiência reforçou algo que sempre digo:
Na degustação, você experimenta a comida. Mas não experimenta o serviço acontecendo com dezenas ou centenas de convidados ao mesmo tempo.
Por isso, antes de contratar um buffet, pergunte:
✔ Quantos garçons estarão trabalhando no meu casamento?
✔ Quantos copeiros farão parte da equipe?
✔ Como funciona a reposição dos itens?
✔ Existe equipe de apoio para imprevistos?
✔ Que horas inicia e que horas termina?
✔ Qual o valor da hora extra?
A qualidade do buffet não está só na comida.
Está no que acontece enquanto ninguém está olhando.
📌 Salve este post.
Essas perguntas podem fazer toda a diferença.
