20/09/2026
Sempre que vou por aí, já sei o que quero comer, provar e conhecer. E alguns lugares merecem uma série inteira. Então, como primeira parte desta cidade que me encantou, vamos de…
📍 Torta Basca – Barcelona
Essa sobremesa nasceu em San Sebastián, mas o mais perto que consegui chegar dela (por enquanto) foi na Jon Cake, em Barcelona. A confeitaria é comandada por um engenheiro aeronáutico que trocou a aviação pelo forno, e a troca valeu a pena.
Sem base de biscoito, assada em forno bem quente, com o topo caramelizado e o centro cremoso: é isso que separa a torta basca do cheesecake.
Missão na Espanha cumprida: comi uma torta basca à altura. A origem, San Sebastián, f**a para a próxima. Viagem.
E o spoiler: minha versão já está pronta e em breve chega ao cardápio! 🤩
E você já provou essa maravilha? Me conta aqui nos comentários.
