"Desde criança, meu grande prazer é participar dos momentos em que a
família se reúne em volta da mesa para experimentar cores e sabores e
partilhar o dia a dia. Cresci neste ambiente, onde a culinária tem uma importância fundamental: comunicar, agradar e unir as pessoas. É uma forma de expressar sentimentos e emoções e fazer o outro absorver a sua mensagem de forma muito natural, pela percepção d
os sentidos. Este registro, que é tão forte em mim, foi um dos principais motivadores
para o trabalho que realizo hoje – e desde 1998 – com o Chiara Cucina. a personalidade dos pratos, entradas, comidinhas, saladas, quitutes e
Sobremesas que imprimo em meus trabalhos vem de um processo criativo que tem como base a experiência vivida. Ao visualizar o cardápio de uma festa, resgato sabores, texturas, aromas,
temperatura e cores com os quais tomei contato desde a infância e uno essas informações a tudo o que há de mais atual no mundo da gastronomia, já que procuro estar sempre conectada. Assim, integrada aos gostos e preferências do cliente, utilizo ingredientes e especiarias atuais e inovo pratos clássicos, procurando matérias-primas da melhor procedência e resgatando a culinária brasileira. Por isso, a combinação dos pratos e a apresentação são exclusivos para cada cliente e ocasião. Ao final, ver a satisfação do organizador do evento e despertar sensações nos convidados por meio da comida é minha grande realização." Marília Coelho Chierighini Moraes
