20/08/2026
Mudanças também fazem parte de uma trajetória.
O Bar Encantado foi — e continua sendo — um espaço de criação, pesquisa e paixão pela coquetelaria. Mas minha história com bares começou muito antes dele e hoje tenho muito mais para compartilhar.
Foram anos de balcão, equipes, cartas, operações, erros, acertos e aprendizados que construíram a forma como enxergo esse negócio.
Por isso, este perfil passa a levar meu nome: Luilson Pinho.
O Bar Encantado continua vivo como projeto autoral. E por aqui começa uma nova fase, falando sobre o que aprendi, o que faço e, principalmente, sobre tudo aquilo que faz um bar funcionar para além do copo.
Porque bar bom não é só drink bom.
Tem muita coisa acontecendo Por Trás do Balcão.
Se você trabalha com bar, restaurante, hotelaria ou bebidas, f**a por aqui. A conversa está só começando.
Fortaleza.
