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Buffet Banquette

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28/08/2025

Jaqueline e Rodrigo

23.08.25

14/07/2025

Você sabia, que disponibilizamos nosso acervo para locações? Entre em contato e faça um orçamento.

11/03/2025

Hoje queremos falar sobre ela, a mesa de doces.

A mesa de doces é um dos elementos mais encantadores e esperados em um casamento. Ela não apenas oferece uma variedade deliciosa de guloseimas para os convidados, mas também serve como um ponto focal visual que pode refletir o tema e a personalidade dos noivos.

Uma mesa bem decorada pode criar um ambiente acolhedor e festivo, atraindo a atenção dos convidados e incentivando a interação entre eles. Além disso, os doces podem ser personalizados para contar a história do casal, seja através de sabores que tenham um significado especial ou de uma apresentação que remeta a momentos importantes da relação.

Em resumo, a mesa de doces é uma combinação perfeita de estética e sabor, contribuindo para a experiência geral do casamento e deixando memórias doces para todos os presentes!

10/03/2025

Panacota com creme de pistache

Uma das sobremesas mais elegantes e delicadas da culinária italiana. O nome "panna cotta" significa "creme cozido", e é exatamente isso que essa delícia representa: um creme suave e sedoso, feito com creme de leite, açúcar e gelatina, que se transforma em uma sobremesa irresistível.

O segredo para uma panna cotta perfeita está na proporção dos ingredientes e no tempo de resfriamento. O creme deve ser aquecido suavemente, sem ferver, para que os sabores se misturem de maneira harmoniosa. Uma pitada de baunilha ou raspas de limão podem ser adicionadas para dar um toque especial e aromático.

18/02/2025

O bolo de casamento é uma verdadeira obra-prima da confeitaria e um dos elementos mais icônicos de uma celebração matrimonial. Tradicionalmente, ele é feito em camadas e pode ser decorado de diversas maneiras, refletindo o estilo e a personalidade dos noivos.

Os sabores variam bastante, mas os clássicos como baunilha, chocolate e frutas são sempre populares. Além disso, o bolo é frequentemente coberto com fondant ou glacê, que não só conferem um visual elegante, mas também ajudam a preservar a frescura do bolo.

Uma tradição interessante é que, em muitos casamentos, o bolo é cortado pelo casal como um símbolo de sua união e compromisso.

Se você está pensando em um bolo de casamento, lembre-se de que ele deve ser tão delicioso quanto bonito, pois é uma parte fundamental da festa e uma doce lembrança desse dia tão especial!

15/02/2025

Ah, o cuscuz marroquino com carré de cordeiro! Uma combinação que é um verdadeiro deleite para os sentidos. O cuscuz, com sua textura leve e fofa, é a base perfeita para acompanhar o sabor robusto e suculento do carré de cordeiro.

Para preparar o cuscuz, comece hidratando os grãos em água quente, permitindo que eles absorvam os sabores. Você pode adicionar um toque de azeite de oliva e temperos como cominho e açafrão para realçar ainda mais o sabor. Enquanto isso, o carré de cordeiro deve ser temperado com ervas frescas, como alecrim e tomilho, e grelhado até atingir aquele ponto perfeito de maciez e suculência.

Ao servir, coloque o cuscuz em um prato fundo e delicadamente arrume o carré de cordeiro por cima. Finalize com um fio de azeite e, se desejar, algumas amêndoas torradas ou passas para um toque de crocância e doçura. Essa combinação não só é deliciosa, mas também traz um toque de sofisticação à sua mesa.

12/02/2025

✨️Vamos falar sobre nossas terrines.
As terrines são uma deliciosa e sofisticada preparação que remonta à tradição culinária francesa.

Uma das belezas das terrines é a sua versatilidade. Você pode brincar com diferentes combinações de ingredientes, como carnes variadas, ervas frescas, especiarias e até mesmo frutas secas. O resultado é uma textura rica e um sabor profundo que se intensifica com o tempo.

Além disso, as terrines são ótimas para servir em ocasiões especiais, pois podem ser preparadas com antecedência e apresentadas de forma elegante. Ao desenformar, você pode fatiá-las e servir com acompanhamentos como pães artesanais ou saladas frescas.

10/02/2025

Ah, que delícia! Imagine uma ilha de frios, repleta de sabores e texturas que dançam no paladar. O favo de mel é uma verdadeira joia nessa apresentação! Ele traz uma doçura natural e uma cremosidade que combina perfeitamente com uma variedade de frutas frescas.

Ao lado de queijos curados e embutidos, o favo de mel se destaca, oferecendo um contraste maravilhoso. As frutas, como uvas, figos e morangos, adicionam um toque de frescor e acidez, equilibrando a riqueza dos queijos. Quando você combina uma fatia de queijo com um pedacinho de favo de mel e uma fruta suculenta, é como uma explosão de sabores na boca!

Além disso, a apresentação é um espetáculo à parte. O brilho do mel e as cores vibrantes das frutas tornam a ilha de frios irresistível. É uma experiência sensorial que encanta não só o paladar, mas também os olhos. Então, que tal preparar essa maravilha para a sua próxima reunião? Seus convidados vão adorar!

09/02/2025

Banorfe! Uma sobremesa que é um verdadeiro deleite para os amantes de doces! Originária da Inglaterra, essa torta combina sabores e texturas de uma maneira irresistível, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

A base do banoffee é feita com uma crosta crocante de biscoitos, geralmente de manteiga, que proporciona uma textura firme e saborosa. Sobre essa base, temos uma camada generosa de doce de leite, que é o coração da sobremesa. O doce de leite é cremoso e rico, trazendo uma doçura intensa que se harmoniza perfeitamente com os outros ingredientes.

Em seguida, adicionamos fatias de banana frescas, que trazem um frescor e uma leveza à sobremesa. A banana não só complementa o sabor do doce de leite, mas também adiciona uma textura macia que contrasta com a crocância da base.

Para finalizar, uma camada de chantilly leve e aerado é espalhada por cima, criando um toque de suavidade e elegância.

O banoffee pie é uma sobremesa que não só agrada aos olhos, mas também ao paladar, com sua combinação de sabores doces e cremosos, equilibrados pela frescura da banana. É uma verdadeira festa de texturas e sabores que deixa qualquer um querendo mais. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, e prepare-se para receber muitos elogios!

09/02/2025

Ah, o tiramisù! Uma das sobremesas mais icônicas da culinária italiana, que encanta paladares ao redor do mundo. Posso dizer que o tiramisù é uma verdadeira obra-prima que combina simplicidade e sofisticação em cada camada.

A base do tiramisù é feita com biscoitos savoiardi, também conhecidos como ladyfingers, que são levemente embebidos em café expresso forte. Essa imersão não só adiciona um sabor rico, mas também umidade, criando uma textura irresistível. Em seguida, temos o cremoso recheio, que é uma mistura de mascarpone, gemas de ovos e açúcar, batidos até ficarem leves e aveludados. A adição de um toque de licor, como o Marsala ou o rum, eleva ainda mais o sabor, trazendo uma profundidade deliciosa.

A montagem é uma arte: camadas alternadas de biscoitos e creme, finalizadas com uma generosa polvilhada de cacau em pó, que não só enriquece o visual, mas também proporciona um contraste perfeito com a doçura do mascarpone. O resultado é uma sobremesa que derrete na boca, com um equilíbrio perfeito entre o amargo do café e a suavidade do creme.

Servido gelado, o tiramisù é ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro, trazendo um toque de elegância e um sabor que faz qualquer um voltar por mais. É uma verdadeira celebração da gastronomia italiana que, sem dúvida, conquista corações e paladares!

06/02/2025

Vamos falar sobre esse sousplat lindo, ratã.
O querididinho das noivas.

Posso dizer que o uso de sousplat de ratan traz um toque rústico e elegante à mesa, criando uma atmosfera acolhedora e sofisticada, perfeita para celebrar o amor em um dia tão especial.

06/02/2025

Vamos falar sobre esse sousplat lindo, ratã, o querididinhi das noivas.

Posso dizer que o uso de sousplat de ratan traz um toque rústico e elegante à mesa, criando uma atmosfera acolhedora e sofisticada, perfeita para celebrar o amor em um dia tão especial.

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