Vanessa Azizi BY Talheres & Cia

14/05/2013

Você gosta de uma mesa bem arrumada?
Ensine seu empregado

14/05/2013

O Chá

O chá quente deve ser sempre servido pela anfitriã ou por uma amiga que lhe faça às vezes, mas nunca pela empregada, exceto nos grandes chás.
Quando o chá é informalmente servido à mesa do almoço, as xícaras são distribuídas pela anfitriã; cada xícara é servida por sua vez, a fim de que a bebida não esfrie.

14/05/2013

Após finalizar o prato: talheres cruzados apenas nas placas de estrada. Na vida real, nunca! A opção 1 é mais elegante, faca e garfo paralelos com os cabos voltados para você e apoiados na borda do prato. Mas a opção 2 também é válida, com os talheres alinhados à direita. A faca sempre f**a com o corte virado para dentro. E mesmo que você não tenha utilizado a faca na refeição, deve colocar alinhada com o garfo no prato, para que não fique “perdida” sobrando na mesa.

14/05/2013

Enquanto se come: a gente não precisa f**ar o tempo todo segurando os dois talheres enquanto se come. Mas muita gente erra apoiando os talheres entre a toalha e o prato, fazendo como se fosse uma “gangorra”, sabe? O correto é descansar os talheres sobre o prato. Na opção 1, a faca f**a atravessada sobre a borda superior direita, enquanto você estiver usando o garfo para comer (é a posição mais correta para quando você não estiver utilizando a faca). Na opção 2, ambos os talheres f**am descansando do centro do prato apoiados na borda. Nunca se toca talheres já usados na toalha.

14/05/2013

Copos:

O correto é colocar apenas quatro copos na mesa: para água, vinho tinto, vinho branco e champanhe.
Os copos para jantar formal devem ser dispostos do maior para o menor, da esquerda para a direita.
Se for servir apenas um tipo de vinho, coloque somente uma taça.
Pode-se usar copos de um mesmo jogo de cristal ou copos de vários jogos misturados, mas desde que eles combinem entre si, com a toalha e as louças.

14/05/2013

14/05/2013

Talheres:

A ordem dos talheres para jantar formal segue a ordem do cardápio, de fora para dentro. As colheres f**am sempre à direita, assim como as facas que devem f**ar com o corte voltado para o prato. O garfos vão sempre à esquerda.

Os talheres de sobremesa devem ser posicionados acima do prato.
O cabo da colher f**a virado para a direita, e o garfo f**a logo abaixo, virado para a esquerda.

14/05/2013

Pratos:

Os pratos para jantar formal devem f**ar empilhados em ordem de uso, prato principal, prato para entrada sobre ele.
Na base vai o sousplat (pronuncia-se suplá), que serve somente de enfeite e deve ser colocado sobre a toalha ou jogo americano, antes dos pratos de porcelana e retirado quando a refeição terminar para dar lugar ao prato de sobremesa.

Pode ser colocado um pratinho para o pão e sobre ele, uma faca de sobremesa. Esse pratinho deve f**ar à esquerda do prato de refeição.