Qual é o horário de funcionamento?

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Elaine Barcellos - Gastronomia Sustentável

Name: Elaine Barcellos - Gastronomia Sustentável
Address: Rua João Batista Peçanha Sobrinho, Atibaia, SP, 12945-370, BR
Telephone: +551124277564

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Brasil
Atibaia, SP
Elaine Barcellos - Gastronomia Sustentável

Convidamos você a multiplicar suas experiências gastronômicas, relembrar e recriar os aromas e af

Em países como França e Suíça as pessoas levantam suas taças e brindam “Santé!”, desejando boa saúde aos convidados. A escolha deste nome vem da nossa intensão em manter um espirito de vida saudável e práticas sustentáveis utilizando alimentos naturais, frescos e preferencialmente integrais e orgânicos. Acreditamos que a gastronomia é uma forma de manifestação cultural. Assim como a música ou a da

nça, a gastronomia transfere seus saberes entre gerações e estas fazem suas adaptações de acordo com a realidade contemporânea. Dentro deste contexto, queremos cada vez mais resgatar as receitas caseiras e valorizar a cozinha de todos os cantos do Brasil, mas obviamente, adaptando a técnicas modernas, em releituras mais saudáveis e sustentáveis.

03/02/2026

Depois de colher flores de abóbora fresquinhas aqui no sítio, veio aquela inspiração caipira e preparei um prato que é puro carinho da roça:

Tomatinhos confitados, suavemente docinhos
Échalotes assadas, com aquele perfume maravilhoso
E a estrela: Cambuquira recheada com um creme de ricota artesanal, com o toque cítrico e delicado do limão rosa 🍋💚

Mais tarde eu posto a receita aqui pra você fazer em casa também 😉

01/12/2025

Ainda dá tempo!!!

27/11/2025

Em algumas semanas completo trinta anos de fogão e dez anos de sala de aula. Uma jornada que me levou a lugares e a pessoas incríveis.

Mais do que falar de comida ou ensinar técnicas, o que me move é o ato de cozinhar. É a magia de transformar os ingredientes e a vida das pessoas.

Ser cozinheira e professora tem seus desafios, mas ver a evolução de cada aluna é o que me motiva a aprender mais e a seguir em frente, sempre.
É um ciclo de aprendizado e evolução contínua, onde eu ensino e aprendo todos os dias e essa energia me motiva a nunca parar.
Seguimos!

23/10/2025

Encomendas abertas para Ceia de Natal e Réveillon.
Não deixe para a última hora e garanta a sua!
Produtos de alta qualidade, preparados com carinho.

04/10/2025

É comemorando que fala?

25/09/2025

Paradinha pra almoçar no e pegar um pescado fresquinho

26/07/2025

Com duas mulheres lindas, divertidas e inteligentes. Ansiosa pelos próximos papos! Obrigada .amanda e Chica 💜💜

30/05/2025

No fim de semana eu e o levamos nosso cardápio "Brasilidades" até a numa noite especial onde a gastronomia brasileira brilhou.
Arrasta pro lado e confere o que a gente criou entre os barris de cerveja da fermentaria, com a harmonização impecável da e as cervejas do Allan.

No cardápio de releituras e pratos autorais:
Pastel de vatapá
Camarão na moranga
Nhoque de banana da terra com redução de tucupi
Festa da colheita
Sabores do mar e da terra
Meia cura com doce de leite em forma de pudim

23/05/2025

Hoje pedimos licença aos nossos bezerrinhos, a pudim e o caramelinho, pra pegar um "cadinho" do leite deles. O executou a missão, rsrsrs. Vou preparar um doce de leite que vai se transformar em um pudim cremooooso 😋😋😋😋

09/05/2025

Amanhã é dia de Feira Giordano e nós estaremos lá!
Vem também pra feira mais charmosa da região! Curadoria impecável, artesanatos maravilhosos e a nossa gastronomia que está imperdível. Só vem!

21ª Feira Giordano

📍 Av. Dr. Arthur Bernardes 35 - Centro de Jarinu

📆 10 de Maio

🕰️ 10h às 17:30

🐕 Pet-friendly

🏛️ Entrada gratuita

07/05/2025

Entre os barris da cervejaria Fermentaria Local, onde aromas acolhedores envolvem os convidados em uma atmosfera intimista, você embarcará em uma jornada sensorial pelos biomas brasileiros. A experiência celebra a premiação da cerveja "Velha Vermelha", medalhista no Concurso Brasileiro de Cervejas em Blumenau (SC).

No menu, cada prato conta uma história de sabores, texturas e memórias, harmonizado com seis rótulos exclusivos da casa.

O que você vai viver:
✔ Experiência guiada entre os barris onde nascem cervejas premiadas
✔ Menu degustação em seis tempos, criado pela chef Elaine Barcellos
✔ Harmonização impecável com seleção da sommelier Aline Smaniotto
✔ Ambiente exclusivo

**Informações:**
📅 **Quando:** Sábado, 24 de maio, às **19h30**
📍 **Onde:** Fermentaria Local — Rua Silvia, 63, Estância Comandante Barros, Jarinu/SP
💵 **Investimento:** R$ 225,00 por pessoa (experiência completa com sobremesa e bebidas)
📲 **Reservas:** (11) 98884-7671

⚠️ **Atenção:**
- **ÚLTIMOS 4 LUGARES!**
- Evento exclusivo para maiores de 18 anos.
- Entrada somente com reserva

Endereço

Rua João Batista Peçanha Sobrinho
Atibaia, SP
12945-370

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Terça-feira	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Quarta-feira	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Quinta-feira	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Sexta-feira	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00

Telefone

+551124277564

Site

http://www.elainebarcellos.gastronomia.com/, http://www.elainebarcellos.gastronomia.com/

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