Moquem

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Moquem O Assador Moquém Os índios e os caçadores antigos usavam a técnica de moquear a carna para assá-la ou conservá-la.

Moquém é uma técnica indígena para assar carnes. É um método de conservação típico indígena que foi aprimorado e hoje pode ser visto como influência a alguns métodos de cacção que se tem no Brasil. Para realizar o processo é necessário uma grade de varas apoiada em forquilhas nas extremidades e o calor deve ser moderado para que os alimentos sejam assados sem queimar. Em Araxá, Moquém é a lembrança de uma churrascaria que virou conceito e de uma historia que deixou saudades.

Endereço

Avenida Imbiara, N° 1233
Araxá, MG
38183244

Telefone

34 36625588

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