Uma receita de arte. A arte, em sua composição, envolve materiais sutilmente escolhidos, técnicas nobres e habilidade do artista. Porém, ela se torna perfeita e única quando idealizada e construída com um profundo sentimento de prazer e amor. O Buffet Karam constrói arte. Elza Karam começou tudo, sem mesmo imaginar que, um dia, suas mãos dedicadas e repletas de predicados construiriam um dos maiores e mais respeitáveis buffets do interior paulista. Em meados de 1968, a paulistana descendente de calabreses italianos conquistava o exigente paladar dos amigos, vizinhos e parentes de sua querida Araraquara, interior do Estado de São Paulo, com seus deliciosos “canelonni” e “capeletti”. Os clientes e a fama de excelente cozinheira cresciam continuamente, até que uma recepção oferecida a influentes políticos e grandes empresários marcaram definitivamente o nome de Elza Karam como uma grande chef de cozinha e especialista na arte de servir. Após intensivos cursos de culinária e aprimoramento dos garçons, o que até hoje é praticado constantemente por seus funcionários, em 1974 era constituída a empresa Buffet Karam. Hoje, o Buffet Karam conta com dezenas de funcionários, entre gourmets, chefs de garçons, altamente especializados e treinados e, sempre, monitorados pelo rigoroso controle de qualidade de seus administradores fiéis seguidores dos altos padrões de atendimento da grande matriarca. Com capacidade de atender até 3500 pessoas em uma só data, o Buffet Karam está presente em todo o interior paulista e região Sudeste, oferecendo requinte, sofisticação e seriedade em todos os eventos que realiza.
