En la actualidad, la gastronomía se ha convertido en una de las profesiones más demandadas, razón por la cual han surgido espacios de formación a los cuales acuden muchos jóvenes que ven en esta profesión como una muy buena opción de trabajo. Esta situación actual se debe a que la gastronomía, en los últimos tiempos, ha adquirido un valor importante en la sociedad y, a diferencia de épocas anterio
res, hoy, quienes se dedican a esta profesión son respetados y admirados. Muchos países promueven su identidad gastronómica de tal manera que a nivel mundial son claramente identificables como por ejemplo: España - Degusta Cantabria, China - SIAL, México- Milesime por citar algunos. En un contexto próximo podemos mencionar a Perú - Encuentro Gastronómico Internacional y Ecuador, que están trabajando en promocionar su identidad gastronómica, para la realización de estas acciones ellos cuenta con el apoyo de las gobernaciones de cada ciudad donde se promueven a chefs de reconocimiento mundial, como ser Gaston Acurio y Martin Mantilla de Perú, y en Ecuador Andre Obiol y Mauricio Almendariz que están mostrando sus propuestas culinarias a nivel mundial. Es tiempo de mostrar a Bolivia como una de las cunas gastronómicas a nivel mundial pues somos poseedores de una cultura viva en la gastronomía. Para ello vemos imperioso poder hacer un encuentro gastronómico en la que se contara con chefs de toda Bolivia en primera instancia e invitados de diversos países donde la realización de sus propuestas gastronómicas es reconocida a nivel mundial. Este evento propiciará acontecimientos reales, explorando unos márgenes entre el suceso y su escenificación, provocando acciones o procesos, encuentros y oportunidades que van a originarse y que fortalecerán sin duda a participantes y público en general. Este evento es organizado por Dreams & Cook SRL y avalado por The Academy of Culinary of Professionals of the Americas, Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias profesionales (FPACP), miembros de The World Association of Chefs Societies (WACS)
Forma parte de este primer mega evento culinario!!! FIGAB - Bolivia Gastronomía Viva 2014
