Дювел започва да се вари от 1918 г. и до днес пивоварната използва оригиналния шотландски щам дрожди. Това е бира с невероятна сложност, изискваща цели три месеца за производство. С вкус на хляб, зрели круши и пикантен чешки хмел, ароматът на Duvel е отличителен и разпознаваем. Тествайки я пиещият ще се наслади на мекия хлебен малц и краткотрайните нотки на карамфил. Докато пробата се затопли, Същ
о така се долавят и нотки на карамел и джинджифил. По-силни цитрусово- лимоновите и нотки и привкус привличат интереса, докато алкохола, подобно на разтворител, се засилва, когато бирата се развива. Правят силно впечатление появяващите се нотки на мед и лимонова кора, докато бирата се затопля. Украсена с кремообразна, дълготрайна глава от пяна, подобна на меренга, Дювел има ясно златисто излъчване. Изпъстрен от плодови естери, напомнящи за круши от Анжу и нектарини, ароматът е подчертано плодов, преплетен с дръзки нотки на алкохол и лека киселинност. Откриват се аромати на „сладка, пищна праскова“, но веднага става ясно, че тръпчивата киселинност се сблъсква с цялостният богат вкус, който остава на небцето. Киселинността от друга стана е освежаваща и добър контрапункт на плодовата сладост, макар и висок, алкохолът придава сложност, без да надделява. Ефервесцентен и приятно кисел, Duvel е възвишена бира за хора с вкус и стил.
