28/07/2026
Kombucha 🍹...
Ik ben er een hele tijd niet meer mee bezig geweest, maar gisteren heb ik mijn 'Kombucha-Labo' terug opgestart.
De reden: wel, het is er het weer voor! Met deze warme dagen gaat de fermentatie super snel 😎
En ook... de kombucha uit de supermarkt is véél te zoet! Je ziet tegenwoordig wel meer merken op de markt komen want kombucha is hip, maar de fris-zure en originele kombucha smaak is vaak ver weg! Ik hou meer van de home-made versie 💚, en niet van de zoete supermarkt versie.
Het zal een 10-tal dagen duren voor ik weer een eigen versie heb, maar dan ben ik vertrokken voor de rest van het jaar. Want met een goede scoby kan je heel lang blijven fermenteren en brouwen.
Nog een andere reden: kombucha past geweldig aan tafel! En is een perfect alternatief voor wijn. Drink je geen alcohol of wil je minder alcohol drinken, probeer dan eens een kombucha in de plaats van wijn, je zal verrast zijn! 🥂
Je wist toch dat de basis van kombucha een pure zwarte of groene thee is?!
Wil jij ook starten met kombucha, en zoek je hiervoor een geschikte thee? Stuur gerust een mailtje naar [email protected] Ik help je graag verder!
Theegroetjes,
Christa
Theesommelier 🌱
