03/03/2026
Lieve mensen 💚
Op 1 april zou in ’t grün 5 jaar bestaan.
Vijf jaar. Dat alleen al voelt bijzonder.
Wat begon als een klein, groen idee groeide uit tot een plek waar smaken, zachtheid en verbinding samenkwamen. Jullie proefden mee, steunden, moedigden aan. Daar ben ik oprecht dankbaar voor.
Maar eerlijk?
Wat in ’t grün vandaag is, is niet meer de vorm die ik er ooit aan wilde geven.
Ik heb geprobeerd om in ’t grün te laten groeien als eetcafé. Een plek waar je kon binnenwandelen, neerzitten, blijven hangen. Dat was de droom. Dat was de energie.
Toen dat niet haalbaar bleek, heb ik gezocht naar een andere vorm. Ik heb geprobeerd mijn draai te vinden in hoe in ’t grün vandaag bestaat. En hoewel ik daar hard voor gewerkt heb, voel ik dat ik er niet dezelfde energie uit haal als toen het eetcafé er was.
Uiteraard spelen er meerdere factoren mee — ondernemen is nooit zwart-wit. Maar als ik heel eerlijk ben naar mezelf, dan moet ik toegeven dat de essentie waarmee ik in ’t grün ben gestart, er niet meer is. En dat doet pijn.
En dus kies ik ervoor om dit hoofdstuk af te ronden.
Niet uit falen.
Maar uit eerlijkheid.
Uit respect voor mijn energie, mijn visie en mijn toekomst.
Dankjewel om deel te zijn van deze vijf jaren.
Dankjewel om te proeven, te steunen en mee te groeien.
Wie weet krijgt het groene verhaal ooit opnieuw een vorm.
Maar voor nu laat ik het met liefde los. 💚
Liefs,
Noura
✨ Praktisch:
Ik maak nog enkele nomboxen om mijn stock verder op te werken. Denk aan brownies, cinnamonrolls, cupcakes,…
Deze kunnen afgehaald worden in het weekend van 21 en 22 maart.
Alle bestaande bestellingen worden uiteraard nog met evenveel zorg afgerond.
