28/12/2025
Chers clients,
La fin d’année est habituellement un moment de gratitude.
Un moment pour remercier celles et ceux qui nous font confiance, mais aussi nos fournisseurs et partenaires avec qui nous avons le plaisir de travailler au quotidien.
Cette année, ce message s’accompagne malheureusement aussi d’excuses.
Nous devons en effet vous informer que nous ne serons pas en mesure d’honorer les réservations prévues, ni d’en accepter de nouvelles pour une durée encore incertaine.
Le soir de Noël, Kim a été victime d’un accident à notre domicile. Grâce à l'intervention rapide des services de secours et aux soins prodigués par le corps médical du Klinikum, son état s'est aujourd'hui stabilisé.
Mais le chemin de la récupération sera long, et demandera du temps, de l’énergie et une présence constante à ses côtés avant qu’elle ne puisse, un jour, retrouver les fourneaux qu’elle aime tant.
Dans ces circonstances, Kim ne pourra malheureusement pas assurer les engagements en cours. Je tiens à m’excuser sincèrement si je n’ai pas encore eu l’occasion de prévenir chacun d’entre vous personnellement. Ces derniers jours ont été entièrement consacrés à la santé de Kim et à notre petite fille.
Nous cherchons également à retrouver les coordonnées d’une réservation prévue ce mardi pour deux personnes, au nom de Hirsch (?). Si vous vous reconnaissez, ou si vous avez une réservation à venir, n’hésitez pas à nous contacter via la page de Kim afin que nous puissions en discuter ensemble.
Je tiens enfin à remercier du fond du cœur toutes les personnes qui nous ont déjà adressé des messages de soutien et de bienveillance. Votre affection, celle de nos amis et de notre famille, nous aide énormément.
Merci pour votre compréhension.
Florian, son mari
Eloïse, sa petite fille
