Maman

31/12/2025

✨ 2026 ✨

En cette transition vers 2026, prenons le temps de RESPIRER un peu plus profondément.
Chez MAMAN, on aime vous NOURRIR en profondeur: des aliments colorés, savoureux, bienfaisants… et le plaisir d’être ensemble.

Quand le ventre est apaisé, le cœur peut DORMIR plus léger, et le corps se régénérer.
Pour un autre matin où l’énergie peut se LIBÉRER — dans la joie, la créativité, la vie qui circule ✨

Merci pour vos présences, vos retours, vos sourires à table.
2026 se profile, avec toujours plus de nature, plus de saveurs, plus d’amour 🌿

Bonne et heureuse année à vous!
La team Maman

30/12/2025

J-8! MICROBIOTE: KESAKO?

Dans notre ventre vit un petit monde de milliards de bactéries: le microbiote. Anciennement appelé ´ flore intestinale ´. Aujourd’hui, on sait que ce ne sont pas des fleurs ni des plantes, mais des micro-organismes vivants (bactéries, levures, etc.).

Ceux-ci nous aident à digérer, renforcer notre immunité, fabriquer des vitamines et même à garder un moral plus stable 😄

Après les fêtes, ce petit monde mérite un peu d’amour! Bonne nouvelle : il se rééquilibre vite avec les bons gestes 👇

✨ 5 tips pour un ventre heureux:

🥕 Fibres & couleurs: légumes, fruits, légumineuses

🍬Moins de sucres pour limiter la prolifération de bactéries opportunistes qui s’en régalent un peu trop, et les déséquilibres qui s’en suivent

🥬 Ferments: choux crus, pickles, yaourts végétaux, sans excès

💧 Bonne hydratation: de l’eau, de préférence tempérée voire tiède, infusions légères par exemple à la menthe, fenouil, romarin, gingembre, camomille

🤸‍♀️Respirer profondément et bouger chaque jour: nos intestins adorent être bercés

✨ Résultat ? Une digestion plus légère, plus d’énergie… et une plus belle humeur!

Chez MAMAN, on cuisine pour faire du bien au microbiote!
Dans 8 jours, on remet le couvert avec moins de gluten, moins de lactose, plus de fibres, du vivant, des couleurs et beaucoup d’amour 💚

📍 Chez MAMAN – 94, Chemin Henrotte, Spa
💌 Réservation indispensable - places limitées - ici: https://chezmaman.reservation.barestho.com

28/12/2025

Indépendants ou en congé le lundi 12 janvier? Découvrez chez Maman lors de cette journée prévue pour vous ressourcer.

Au plaisir de vous y accueillir!
Réservations:
https://www.billetweb.fr/journee-inspire

27/12/2025

J-11! ORANGE IS THE NEW SNACK 😁

🎨 Dans l’assiette, l’orange donne le sourire!
Carotte, potiron, patate douce…
Riches en bêta-carotène → peau nourrie, immunité soutenue, bonne humeur boostée 🍊✨

On remet de la couleur dans l’hiver en vous accueillant à nouveau très bientôt chez Maman🎨

➡️ Ici, on mange bon et sain : moins de gluten, moins de lactose, pas d’alcool, et toujours + de couleurs, + de saveurs originelles et surtout beaucoup d’amour 🧡

📍 Chez MAMAN – 94, Chemin Henrotte, Spa
💌 Réservation indispensable - places limitées - ici: https://chezmaman.reservation.barestho.com/

26/12/2025

J-12! EN CONGÉ… nous pensons à vous! En attendant de se retrouver le mercredi 7 janvier 🤗

🧘‍♀️ La digestion commence dans la tête
Quand on ralentit un peu, le corps se remet en mode détente: il digère mieux, il assimile mieux… il vit mieux.

Chez Maman, tout est pensé pour que ton corps puisse dire :
👉 « Ici, je peux me détendre. »

Bientôt de retour… pour vous nourrir de l’intérieur 😌

➡️ Buffet à 29€ par personne, boissons incluses.

📍 Chez MAMAN – 94, Chemin Henrotte, Spa

💌 Réservation indispensable - places limitées - ici: https://chezmaman.reservation.barestho.com/

24/12/2025

NOTRE PLUS BELLE CARTE POSTALE… c’est vous!

Concours photo: chaque photo ci-dessous gagne 2 repas offerts, à savourer courant janvier 2026!
Parce que vous avez joué le jeu…
Et surtout parce que vous êtes de formidables ambassadeurs ❤️
Aux gagnants: envoyez-nous un mail pour réserver: [email protected]

Notre cantine vit depuis 6 mois par le bouche-à-oreille, par les moments partagés, par les amis des amis qui en parlent et reviennent avec d’autres.
C’est une immense fierté pour nous 🥰

Merci pour votre confiance, votre curiosité, vos mots, vos photos, vos recommandations. C’est grâce à vous, venus en 2025, que l’aventure continue. Et grâce aussi à ceux qui découvrirons Maman en 2026 🤗 Bienvenue!

📅 Réouverture avec joie le mercredi 7 janvier.

Chaque jour en semaine de 11h30 à 14h.
Avec un buffet gourmand, 29€ tout inclus, fait avec moins de gluten, moins de lactose et 100% d’aliments bruts pour nourrir votre ´ terrain ´.

💌 Les réservations restent ouvertes 24/24h et le calendrier se remplit déjà 🙏🏻

https://chezmaman.reservation.barestho.com/

💫 Nous vous souhaitons de très belles fêtes,
remplies de douceur, de liens vrais… et de bonne santé. La santé dans l’assiette mais pas que: celle que procure chaque petit moment conscient, chaque respiration, chaque petit pas, chaque acte ou mot doux que nous avons envers nous-même.

Joyeuses fêtes! ✨

Avec gratitude,
La team Maman

16/12/2025

DERNIER LUNCH de l’année chez Maman ✨🎄

Aujourd’hui, on ferme ce joli chapitre 2025 avec le cœur plein ❤️
Merci à vous tous : vos sourires, vos mots, votre fidélité, votre énergie… vous donnez tout son sens à Maman.

📸🎅 CONCOURS PHOTO – spécial Père Noël (dernier jour!) Lors de votre passage, faites une photo avec notre Père Noël, les plus likées gagneront un repas pour 2, à savourer en janvier!

Plus que des photos, ce sont des cartes de voeux jusqu’ici! Juste merci 😍

Nous vous souhaitons de très douces fêtes, simples, chaleureuses, et pleines d’espoir et de magie 🪄

RDV le 05/01 pour repartir ensemble tout en couleurs et en bonnes choses!

D’ici là, on vous nourrit de quelques post ´ didactiques ´ et colorés, et l’une ou l’autre date pour l’agenda 2026 😇

Avec amour,
Maman 🫶🍽️

Galina
Sylvie

💌 Réservations: https://chezmaman.reservation.barestho.com/

14/12/2025

🎄 2 DERNIERES DATES en 2025! C’est ce lundi et mardi chez Maman de 11h30 à 14h 🎄

Avant de refermer doucement l’année, et ces 6 premiers mois d’ouverture de Maman, il reste deux midis pour venir se poser, respirer… et bien manger 🫶

Chez Maman, on vous attend avec:

🍲 un buffet de saison réconfortant
🎨 des assiettes en couleurs, vitamines & saveurs
🔥 la chaleur du lieu, du feu, et de l’accueil
🥘 du fait maison, des produits bruts, moins de gluten et de lactose

Tout est pensé pour faire du bien au corps… et à la tête. Offrez-vous une pause douceur avant le tourbillon de Noël: partager un moment simple et vrai, recharger vos batteries avant les fêtes, et dire au revoir et merci 🙏🏻 à cette année 2025 💚

📅 Il reste encore quelques places ici:

https://chezmaman.reservation.barestho.com/

On vous garde une place à table?

🌎🌿Maman

11/12/2025

🌙 DERNIER JEUDI SOIR chez Maman en 2025!

Parce que le bien-être compte aussi en cuisine, nous adaptons notre rythme:

👉en 2026, nous ouvrons uniquement en journée, un format plus confortable pour notre Cheffe. Un service où elle peut déployer toute sa créativité… sans la course du soir.

💛 Nous garderons cependant un rendez-vous mensuel en soirée: une fois par mois, nous ouvrirons exceptionnellement un soir…
avec le lancement d’une nouveau buffet, d’un thème par pays, ou repas à table type fondue au bouillon, spécial Maman.
Nous espérons voir les fans du soir se rassembler autour de cette date, qui sera exceptionnelle dans tous les sens du terme 🥰

💌Réservation ici:
https://chezmaman.reservation.barestho.com/

📍Chemin Henrotte 94, 4900 Spa

On a hâte de vous accueillir ❤️

10/12/2025

MANGER ANTI-INFLAMMATOIRE, C’EST QUOI ?

C’est simple: c’est manger ce qui apaise le corps, au lieu de l’enflammer.

🧘‍♀️ Dans une période où l’on court beaucoup, où le stress grimpe et où la fatigue s’installe, le corps réclame des aliments qui ramènent du calme, de l’énergie stable et de la douceur.

Concrètement, une assiette anti-inflammatoire, c’est:

🥦 Des légumes colorés, pour leur richesse en fibres et vitamines de tous types
🐟 Des bonnes graisses comme les oméga-3 (petits poissons par exemple)
🫒 Des huiles vierges et oléagineux (fruits secs,…)
🍠 Des féculents doux (patate douce, quinoa,…)
🌾 Des légumineuses (lentilles, pois chiches,…)
🌶️ Des épices ´ calmantes ´ (romarin, curcuma, gingembre,…) en eaux infusées et sous d’autres formes
🥣 Des aliments fermentés pour l’immunité, pour renforcer notre ´ flore ´ baptisée ´ microbiote ´
🍓 Des fruits, pour leur sucre naturel, nourri par le soleil
🥣 Un bouillon = très ´ biodisponible ´ c’est à dire facilement assimilable: il comprend des minéraux pour nourrir le système nerveux, soutenir la digestion et l’hydratation. Tous nos potages naissent sur une base de bouillon.

🧡 Chez Maman, ces ingrédients se retrouvent naturellement sur notre buffet. Les produits bruts sont travaillés et assemblés pour couvrir nos besoins.
Un repas chez Maman = un vrai “remplissage des réserves” lorsque l’on manque d’énergie et qu’on veut soutenir les fonctions de la merveilleuse machine qu’est notre corps.
Avec le plaisir du goût et des couleurs 😁

🍽️ Manger bon. Manger simple et efficace. Manger ce qui fait du bien. C’est ça, la promesse de Maman 💚

💌 Réservations: 29€ par personne en ligne:
https://chezmaman.reservation.barestho.com/

09/12/2025

IL EST LÀ! 🎅🏼 en invité chez 🌎🌿 Maman.
Vous avez réservé chez Maman entre aujourd’hui et mardi 16 décembre? Si le coeur vous en dit, postez ci-dessous votre plus chouette photo dans ce décor éphémère: la photo la plus likée gagnera un repas pour 2 à savourer en janvier 2026!

On vous attend cette semaine comme suit:

☀️ mardi 11h30-14h00
☀️ mercredi 11h30-14h00
🌙 jeudi soir 18h30-21h00
☀️ vendredi 11h30-14h00

Ici, on mange bon et sain : moins de gluten, moins de lactose, moins de sucres ajoutés, pas d’alcool, mais toujours + de couleurs, + de saveurs originelles et surtout beaucoup d’amour 💚

🎅🏼🌎🌿📸 🥰

📍 Chez MAMAN – 94, Chemin Henrotte, Spa

💌 Réservation indispensable - places limitées - ici: https://chezmaman.reservation.barestho.com

MAMAN traiteur: cuisine qui nourrit de l’intérieur. Moins de gluten, de lactose et sucres ajoutés.
Ici, la terre nourricière s'invite dans l’assiette.

Chez Maman: table d'hôtes éphémère à Spa.
RESERVATIONS: https://chezmaman.reservation.barestho.com/

08/12/2025

🌙 QUI DORT DÎNE… et parfois, c’est tout ce dont on a besoin.
Parce qu’il y a des jours où le corps réclame moins de repas qu’un vrai moment de… repos.
Se poser. Respirer. Laisser retomber le rythme du quotidien.

Chez Maman, on adore ce proverbe: il nous rappelle que le bien-être, ce n’est pas seulement ce qu’on met dans son assiette…
C’est aussi écouter ses besoins, ralentir, et parfois juste faire une pause.

👉🏻 ce lundi 8/12, nous serons fermés pour récupérer de ce week-end et premier brunch, qui fut un joli succès 🙏🏻

Nous réouvrons ce mardi midi, avec un buffet coloré, énergisant pour aider votre corps et votre esprit à préparer en douceur la fin de l’année qui s’annonce chargée pour certains d’entre vous 😁

Belle semaine à vous!

——————

Nous vous accueillons comme suit:

☀️ mardi 9/12: 11h30-14h00 (presque complet)
☀️ mercredi 10/12: 11h30-14h00
🌙 jeudi 11/12: 18h30-21h00 dernière ouverture en soirée!
☀️ vendredi 12/12: 11h30-14h00
☀️ lundi 15/12: 11h30-14h00
☀️ mardi 16/12: 11h30-14h00

Reprise ensuite le 5 janvier 2026: les réservations sont déjà ouvertes!

🍽️ 29€ par personne tout inclus.

📍 Chez MAMAN – 94, Chemin Henrotte, Spa

💌 Réservation indispensable - places limitées - ici: https://chezmaman.reservation.barestho.com