Delicieux Catering

14/09/2023

13/09/2023

04/09/2023

Op zaterdag 16 september organiseert Restaurant Café Modern een 𝐖𝐢𝐣𝐧 & 𝐒𝐩𝐢𝐣𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐞𝐯𝐞𝐫𝐢𝐣 in een Frans thema!🍾

Sommelier Jim Puts van restaurant Café Modern nodigt je uit voor een exclusieve wijn en spijs proeverij. Je geniet op een informele wijze van de meest bijzondere wijnen uit Frankrijk🇫🇷 en geniet op en top van alle smaken die je proeft.

Reserveer hier jouw plekje ▶️ https://tinyurl.com/rzde5pjj

🍷 Proef 6 verschillende wijnen
🤵🏻‍♂️ Krijg uitleg van sommelier Jim Puts
🧀 Inclusief bijpassende hapjes zoals charcuterie, kazen en huisgemaakte lekkernijen
🇫🇷 Frans thema
🗓️ Zaterdag 16 september om 15.00 uur (duur +- 2 uur)
🎟️ €27,50

𝐆𝐞𝐧𝐢𝐞𝐭𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐠𝐞𝐰𝐞𝐥𝐝𝐢𝐠𝐞 𝐰𝐢𝐣𝐧𝐞𝐧 𝐞𝐧 𝐡𝐚𝐩𝐣𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐞 𝐣𝐞 𝐬𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐦𝐞𝐭 𝐒𝐦𝐚𝐫𝐭 𝐌𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭!

06/07/2020

Lekker eten, goed gevulde glazen en gezellige verhalen onder onze gasten. Voor ons zelf was het natuurlijk weer even wennen naar 3 maanden in lockdown te hebben gezeten. Maar het was als het rijden van een fiets, je verleerd het nooit. Heerlijk om weer terug te zijn tussen de gasten ( op een veilige manier natuurlijk ) en hun zien genieten van onze wijn & spijs.

02/06/2020

Beste Mensen:

Nu de zomerse dagen echt doorzetten krijg je de kriebels van een vakantie, tuinfeestjes geven, BBQ'en en genieten van alles wat daarbij hoort!
Je kunt het zo gek niet bedenken, maar in de zomer is er altijd veel meer mogelijk en kun je gelukkig ook de afstand beter inschatten dan binnen.
Als uw tuin geschikt is om gasten uit te nodigen dan regelen wij wel de rest.
Wat dacht u van een walking dinner: uw gasten lopen gezellig rond in uw tuin en praten met iedereen omdat het een losse gezellige en informele sfeer geeft en de afstand bij de gasten goed te bepalen en onopvallend is. Wij brengen iedere 30 minuten een klein gerechtje met een keuze te bestaan uit vis, vlees en vega ter plaatse. Uiteraard bepaalt U zelf waar de voorkeuren naar uitgaan.
Hieronder staan de gerechtjes die mogelijk geserveerd kunnen worden om U een idee te geven.
Voorgerechten: 1e gang
3 bereidingen van gans wat zal bestaan uit; gerookte ganzenborst/ ganzenleverpate/
ganzenrilette/
3 bereidingen van wilde zalm wat zal bestaan uit; in dille gemarineerde,/op hout gerookt/ in
kruidenbouillon gepocheerd.
3 bereidingen van tomaat; gemarineerde tomaat met feta/ coulis van tomaat met verse
koriander/ mousse van tomaat verrijkt door basilicum.(veg)
Voorgerechten: 2e gang
Carpaccio van runderzijlende/ truffeldressing/ geroosterde amandeltjes / Grana Padano.
Of.
Vitello Tonnato (kalfmuis / tonijncreme / ansjovis)
Of.
Gegrilde tofu met avocado / basilicumcress(veg)
Soepjes: 3e gang
Cappucino van kreeft.
Dubbelgetrokken ossenstaartsoep met madeira.
Romige courgettesoep met amandel.(veg)
Tussengerechten: 4e gang
Zeetongfilet / gekarameliseerde venkel / bleekselderij/ Italiaanse pancetta/ ziltige
sinaasappelsaus.
Eendenborst/ gebakken kweeperen/ portsaus met speculaastonen.
Groentcouscous/ gegrilde tofu/ duxelle van paprika. (veg)
Hoofdgerechten: 5e gang
Kalfsmedaillon / morieljesaus/ selderijpuree/ gebakken bleekselderij/ chips van pastinaak
Gegrilde gambas/ belgische gewokte bladspinazie/ zachtfluwelige paprikasaus.
Ravioli gevuld met spinazie / truffelsaus/ gegratineerd met Parmezaanse kaas.(veg)

Dessert: 6e gang.
Binnen en buitenlandse vers gerijpte kazen met verrassende toebehoren.
Dessert: 7 e gang.
Diverse zoete lekkernijen als creme brulee, compositie van chocolade, rode vruchten met
soepje van mango en passievrucht.
Om het U nog gemakkelijker te maken kunnen wij hierbij een passend
dranken/wijnarrangement serveren te bestaan uit fruitsappen, frisdranken, waters, bieren,
wijnen, aperitief, koffie en thee.

De prijs per persoon bedraagt :
Bij 4 gangen 25.00 Euro en met drankenarrangement 48.00 Euro 4 uurs.
Bij 5 gangen 32.00 Euro en met drankenarrangement 58.00 Euro 5 uurs.
Bij 6 gangen 38.00 Euro en met drankenarrangement 68.00 Euro 6 uurs.
Bij 7 gangen 42.00 Euro en met drankenarrangement 70.00 Euro 6 uurs.
Uiteraard kunnen wij ook zorgen voor statafels, eettatafels en stoelen

25/05/2020

Voorbeelden van ons afhaal menu

25/05/2020

Heeft u ook weer zo'n zin volgende week weer lekker te gaan terrassen of te gaan uiteten?
Wij in ieder geval wel! Weer lekker genieten van het moois wat Zuid-Limburg te bieden heeft.

Helaas blijft het ondanks alles nog steeds risicovol en is het massaal naar de restaurants en terrassen rennen nog niet verstandig.
Natuurlijk kunnen wij ons voorstellen dat u toch behoefte heeft om een aantal vrienden/familie bij u thuis uit te nodigen, zodat u alles zelf onder controle heeft.

Afgelopen week mochten wij ons eerst afhaal menu leveren bij onze collega's van in Teuven ( België ). We mochten de volgende gerechten voor hun leveren;
- Carpaccio runderhaas | truffeldressing | gemarineerde champignons de Paris | koekje van Parmezaanse kaas |
- Salade gegrilde courgette en artisjok | gemarineerde tomaten | gekruide quinoa | gepocheerde zalm | peterselie dressing |
- Biologische kippen dijen | morilles | René selderij | truffel gratin | chips van pastinaak |
- Livar-varkenshaas met kruiden persillade | broccolipuree | basilicum gratin | chips van livar-buikspek |
- Pannetje van gegrilde scampi | gewokte spinazie | ratatouille | paprikasaus | risotto | chips Chorizo |
- Pannacotta met kersencoulis
- Chocolademousse met bitterkoekjes
- Soepje van mango en passievrucht met rode vruchten

Heeft u ook interesse in één van deze heerlijke gerechten? Kijk op onze social media's voor de menu's of neem contact op via E: [email protected] T: +32 42 59 48 41 @ Herberg Moeder de Gans

18/05/2020

Beste gasten,

Het Coronavirus is nog niet voorbij, maar stilletjes aan mag de horeca weer wekelijks steeds meer bieden.
Massaal naar de restaurants hollen is zeker nog niet verstandig!
Maar we kunnen ons voorstellen dat u toch behoefte hebt om een paar gasten uit te nodigen bij u thuis, zodat u de afstanden goed onder controle hebt en u toch een culinair menu met bijpassende wijnen kunt serveren zonder dat u daar teveel werk aan zult hebben.
Stel per bestelling zelf uw menu samen uit onderstaande keuzes 3 of 4 gangen. Dit betekent dat iedereen per gang iedereen van hetzelfde gerecht geniet. Natuurlijk wel rekening houden met uitzonderingen.
De prijs per persoon bedraagt 30.00 Euro bij 3 gangen en 32.50 Euro bij 4 gangen.
Bijpassend wijnenpakket:
60.00 Euro met de Code De204608
Inhoud:
Amuse van het huis.
1 fles Mousserende wijn
1 fles Witte wijn
1 fles Rode wijn
1 flesje Dessertwijn
1 fles van 1 liter bruisend mineraalwater
1 fles van 1 liter plat mineraalwater
Wij kunnen de menu`s gratis bij u thuis bezorgen in de omgeving van Maastricht met een beschrijving van gemakkelijk opdienen.
Menu:
Voorgerechten:
--------------------------------------------------------------------------- In dille gemarineerde Schotse zalm/rosevalaardappel, kwartelei/groene asperge/peterselicremé.
- Carpaccio runderhaas/truffeldressing/gemarineerde champignon de Paris/ koekje van Parmezaanse kaas.
- Salade gegrilde courgette en artisjok/gemarineerde tomaten/gekruide quinoa/gebakken geitenkaas/peterseliedressing.

Soepen:
--------------------------------------------------------------------------- Dubbel getrokken runderbouillon/verse kruiden/venkel en bleekselderij/bruschetta met kruidensalsa.
- Romige aspergesoep/kwartelei/reepjes Livarham/verse kruiden/bruschetta met kruidensalasa.
- Truffelsoepje/tortellinie spinazie/Grana Padano.

Hoofdgerechten:
--------------------------------------------------------------------------- Biologische kippen dijen met morilles/ zalfje selderij/ gratin met truffel/ chips pastinaak.
- Livar-varkenshaas bedekt met persillade/ broccolipuree/gratin met basilicum/chips van livar-buikspek.
- Pannetje met gegrilde scampi/gewokte spinazie/ratatouille/paprikasaus/risotto/chips Chorizo.

Desserts:
--------------------------------------------------------------------------
- Pannacotta met kersencoulis.
- Chocololademousse met bitterkoekjes.
- Soepje van mango en passievruchten met rode vruchten.
U kunt het dessert ook bestellen als parade. Dit betekent dat er per persoon 3 kleine dessertjes worden geleverd.

Extra`s:
- Borrelplankje voor 4 personen met Italiaanse worst, Spaanse worst, Serranoham, Coppa di Parme met stokbrood hummes en fetacremé met kruiden. 18.00 Euro.
- Mandje Zeeuwse Creusen oesters van 12 stuks 24.00 Euro.
- Kaasplankje voor 4 personen (5 soorten) met kletsenbrood, druiven en appelstroop 22.00 Euro.
- Zoete lekkernijen voor 4 personen eventueel voor bij Uw koffie 15.00 Euro.
- Oerbrood met huisgemaakte kruidenboter en truffelboter voor 4 personen 8.00 Euro.

Bestellen:
U kunt Uw samengestelde menu 3 of 4 gangen sturen naar [email protected] of uiteraard telefonisch +32 4259 4841.
In de bestelling geeft u duidelijk uw naam, adres, woonplaats en telefoonnummer aan. Het aantal personen, de gerechten van uw menukeuze en de manier van betaling.
De gerechten worden geleverd met een duidelijke omschrijving van opdienen en door Wine & Dine adviesbureau geselecteerd wijnarrangementen.

In verband met onze inkopen ontvangen wij graag uw bestelling ten laatste voor 12.00 uur op woensdag.
Uw bestelling wordt geleverd op vrijdag, zaterdag of zondag tussen 16.00 uur en 18.00 uur.
Mocht u vragen hebben over de gerechten, levertijden of natuurlijk iets waarvan wij op de hoogte moeten zijn. Aarzel dan zeker niet om contact met ons op te nemen.

Wanneer U de bestelling hebt geplaatst zullen wij deze per e-mail bevestigen en u de factuur laten toekomen.
Wij ontvangen uw betaling graag vooraf op onze rekening of contant bij aflevering.

Samen zijn we sterk!
Bedankt voor het vertrouwen!
-

16/03/2020

Van een goed gevulde agenda in het begin van de week, tot bij niks meer te doen aan het einde van de maand. 90% van dr opdrachten, partijen en events werden geannuleerd. Begrijpelijk uiteraard, de gezondheid, veiligheid en het welzijn van onze gasten en medewerkers is onze belangrijkste prioriteit.

Tot aan het einde van de maand zult u minder van ons vernemen. Maar zijn wij uiteraard wel telefonisch & en per mail te bereiken. Hopelijk kunnen wij volgende maand er weer tegenaan met een nieuw seizoen met prachtige partijen & events....!!