30/10/2025
Que faire avec mes choux kale ?
Chaque année, je cultive des magnifiques choux kale au potager. Mais je n'ai pas beaucoup inspiration 🤔pour les cuisiner.
Mais cette année, ça va changer, car Hilde Richez de Quoi de Neuf dans mon Assiette m'a proposé l'abonnement mensuel EpicurZen.
Cuisiner gourmand et sain, c'était tout un challenge pour moi. Mon intestin perméable m'avait appris que la gourmandise n'était pas compatible avec ma digestion difficile. Résultat : frustrations, déceptions et entorses très régulières à l'alimentation saine.
Avec EpicurZen, je découvre une cuisine saine et gourmande. Chaque mois, je reçois 2 recettes (très) gourmandes et anti inflammatoires, que je peux tester (avec des variantes) pendant le mois. Je reçois aussi des fiches de recettes express avec les légumes de saison.
Pas de liste de courses ni de menus de la semaine ! J'ai déjà essayé , je suis devenu f***e ! Impossible de se familiariser avec de nouveaux ingrédients en quelques jours , ni de cuisiner tous les jours des nouvelles recettes, des nouvelles associations ! C'est trop !
C'est pour cela que j'aime l'approche de Hilde Richez : intégrer chaque mois 2 ou 3 recettes, et les faire siennes. Découvrir 1 légume et 1 fruit de saison, et faire quelques essais à son rythme. Avancer petit à petit pour intégrer une alimentation plus saine et gourmande dans son quotidien.
Ce qui est génial, ce sont les 2 fiches inspirantes qui présentent le légume et le fruit du mois : cru ou cuit, en associations avec d'autres légumes ou d'autres fruits.
Et ce mois ci , c'est le chou kale ! J'ai découvert plein d'idées pour utiliser mes magnifiques feuilles de choux kale :
- cru en salade finement ciselé
- ou cuit à la vapeur ou , poêlé ou mijoté...etc
- ou en association avec la pomme ou le saumon
Bref ! J'ai une liste impressionnante d'idées à tester...et c'est ça que j'apprécie.
Tu veux aussi cuisiner sain et gourmand ?
Clique ici pour découvrir l'abonnement mensuel EpicurZen de Quoi de neuf dans mon assiette
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