De Broodschap

24/12/2025

Hout dat brandt, warme ovens en fijn gezelschap rond het houtvuur.
Dankjewel - tot in 2026🔥

PS: dankzij de opbrengst van de pizza verkoop op de dag van de ambachten hebben we tickets kunnen kopen voor een leefgroep uit de bijzondere jeugdzorg voor een zorgeloze dag in Pairi Daiza 🐘

17/12/2025

04/12/2025

Vanavond staat er weer een heerlijke workshop op het menu 🤗
Hier zijn we al volop bezig met de mise en place – een goeie MEP is écht de helft van het werk.

Wat er allemaal uit de oven komt?
✨ Focaccia met onze huisgemaakte triple pickle dip
✨ Fougasse met een frisse Provençaalse vinaigrette
✨ Ovenkoekjes met boter en bruine suiker
✨ Warm geitenkaasje met pistache
… ó ja, en daarna bakken we samen ook nog pizza’s 😉🔥

Zelf zin om rond de houtoven te komen proeven en bijleren?
Workshops vanaf 10 personen => [email protected]

Warme groeten
Roeland en Hilde

keuken

20/11/2025

Alles staat hier intussen weer op z’n plaats na het gezellige gekrioel van afgelopen zondag. Terwijl we voorzichtig de workshopruimte klaarmaken voor volgende week, hebben we ons gastenboekje nog eens doorbladerd — en eerlijk: zulke woorden geven ons telkens opnieuw een kleine kick. Het herinnert ons eraan waarom we dit zo graag doen♥️

Dit weekend bakken we even niet en genieten we van wat tijd met gezin en vrienden… maar vanaf volgend weekend gaat het hier opnieuw volle bak — letterlijk én figuurlijk 😉

17/11/2025

Onze allereerste deelname aan de Dag van de Ambachten zit erop… en wat een editie was dat!
Omdat we pas vorig jaar onze officiële erkenning kregen, was dit ons debuut — en eerlijk: we zijn nog altijd aan het bekomen 😅

Via sociale media hadden we aangekondigd dat we om 14u zouden openen, zodat we nog een rustige zondagmiddag hadden met onze kids. Maar… om 10u30 stonden de eerste nieuwsgierigen al aan onze poort.
We hebben dan maar beslist om de deuren open te gooien — en vanaf dat moment is het niet meer gestopt. We keken elkaar meerdere keren aan met de vraag “van waar komen al die mensen?!” ❤️

We hadden 100 ovenkoeken voorzien om gratis uit te delen. Na anderhalf uurtje bakken waren ze al allemaal weg…
Sorry aan iedereen die te laat was! Had ons iemand vooraf gezegd dat het zo’n stormloop zou worden, we hadden er met plezier veel meer gemaakt.

Ook ons (schoon)moeder heeft een topdag gehad — moe maar supervoldaan — na alle interesse in haar alpaca-wol en het spinnen.
En ons (schoon)zusje Liesbeth met haar glas-in-lood? Helemaal onder de indruk van jullie enthousiasme. Zo tof om te zien hoe jullie ook hun creaties waarderen.

Om de dag af te sluiten bakten we nog desem-pizza’s, waarvan een deel van de opbrengst naar pleegzorg gaat. We bekijken deze week even rustig hoe we dat concreet gaan doen.
De mensen die ons verhaal kennen, weten dat dit 100% in orde komt ❤️
We houden jullie sowieso op de hoogte.

Ook daar moesten we helaas mensen teleurstellen — op = op — en dat ging sneller dan verwacht. Sorry aan wie zonder pizza naar huis moest 😔

Aan iedereen die langskwam, mee keek, proefde, vragen stelde, stond te wachten, spontaan een handje toestak of gewoon even gedag zei: oprecht bedankt.
Jullie hebben onze allereerste Dag van de Ambachten onvergetelijk gemaakt. ❤️🔥

We zouden zeggen: op naar de volgende, maar eerst… efkes bekomen 😉
Wat ons betreft: een topeditie!

Warme groeten,
Roeland, Hilde & co

PS: We zagen dat heel wat mensen foto’s en filmpjes gemaakt hebben 📸🎥
Omdat wij daar — door omstandigheden 🙈 — niet veel van konden doen, mag je ze gerust hieronder delen of ons privé doorsturen. We zouden het superfijn vinden! 🙏

10/11/2025

🔥 Deze reel is van een eindje terug,
maar met dezelfde passie en ambacht stoken we telkens opnieuw onze ovens warm.

Zondag 16 november doen we dat opnieuw tijdens de Dag van de Ambachten!
🥖 Van 14 u tot 17 u bakken we ovenkoeken met bruine suiker en boter — gratis, zolang de voorraad strekt.
🍕 Vanaf 17 u gaan de pizza’s in de oven — take-away of om op te eten rond het houtvuur.
Welke soorten? Nog even een verrassing 😉 Een paar klassiekers én wat speciallekes!

✨ Onze (schoon)zus toont haar glaskunsten
🧶 en onze (schoon)moeder brengt haar wolcollectie mee en toont wat voor moois ze ermee maakt.

Welkom in Kaster, Koolbroek 1 — proef de sfeer rond het vuur 🔥

25/10/2025

De eerste b(r)oodschap is geschreven! ✍️🍞🔥

Na elke workshop hopen we dat mensen iets meenemen dat verder gaat dan een paar goede pizza’s.
Dat ze voelen wat wij hier zo graag doen: werken met vuur, deeg, tijd en een hoop goesting.

Bij ons draait het om de stiel — om het zelf maken, het vuur aansteken, de warmte voelen,
de geur van vers brood en houtovenhapjes die langzaam garen.
Dat moment waarop alles samenvalt: gezelligheid, smaak en ambacht.

Sinds kort ligt er bij ons een gastenboek.
Gisteren kwam daarin de allereerste boodschap te staan — en dat deed oprecht deugd.

Het is mooi om te lezen wat mensen ervaren,
want dáárvoor doen we het uiteindelijk.

En wie weet… hangt er voor wie iets neerschrijft na een workshop
ooit wel een kleine verrassing aan vast 😉

— Roeland & Hilde

13/10/2025

Afgelopen week vierden we bij een verjaardag om niet snel te vergeten! 🎉 De jarige, 75 jaar jong, is gek op pizza en bracht haar familie mee voor een workshop pizza’s bakken in onze houtoven. 🍕🔥

We leerden de basis van het perfecte pizzadeeg, over het gebruik van een voordeeg voor een luchtige en smaakvolle pizza en hoe we het deeg kunnen laten fermenteren zonder daar veel moeite voor te doen. De techniek van 'stretch and fold' hielp ons dan weer om het deeg strak op te bollen, zodat we een mooie, luchtige bodem kregen. 💪

En natuurlijk bakten we de pizza’s in onze houtoven, wat zorgde voor die unieke rokerige smaak! 😋 Tussendoor genoten we van heerlijke hapjes uit de houtoven, van focaccia tot flammkuchen.

Een namiddag vol leren, lachen en natuurlijk veel pizza! 🍕🎈 #75

10/10/2025

De ovens branden, de hapjes schuiven één voor één naar binnen.
Vers, warm en vol smaak – recht uit de houtoven.

Of het nu gaat om een tuinfeest, communie, verjaardag of gewoon een gezellige avond met vrienden: wij zorgen voor vuur, eten en sfeer.
Alles wordt ter plekke klaargemaakt, met veel goesting en liefde voor het ambacht.

Zin in zo’n ovenfeestje bij jou thuis of op locatie?
Stuur ons gerust een berichtje – we denken graag mee.

09/10/2025

05/10/2025

✨ Ons soort handdruk ✨
Hoe wij “goeiedag en welkom” zeggen tijdens onze workshops rond de houtoven?
Met een “handdruk” uit de oven: een fougasse en een Provençaalse dip to share...

Het eerste hapje van elke workshop, ovenwarm en met veel goesting en passie gemaakt. 🔥🥖

19/08/2025

Wat een plezier om het topteam van Robaco rond onze houtoven te ontvangen 🔥🍕
Wat een energie, wat een sfeer – echt genieten om dit samen te beleven!

👉 Ook zin in een gezellige teambuilding of een unieke catering rond de houtoven? Iedereen welkom – groot of klein gezelschap – wij maken er graag samen met jullie een warme ervaring van.