Bibiche Huy

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01/04/2026

👀 ChouxChoux c'est qui ?

Derrière ChouxChoux, il y a une histoire… et surtout une passion.

💁‍♀️ ChouxChoux, c’est Léna Tellier. Petite fille, je grandis dans le village de Vinalmont.

🎓 Très tôt, je me dirige vers l’hôtellerie et j’étudie à l’École hôtelière provinciale de Namur.

☀️ À la fin de mon cursus, je pars 3 ans dans le sud de la France où je continue de grandir dans ce métier que j’aime tant.

🇧🇪 De retour en Belgique, je découvre la cuisine qui me fait vibrer, à "Bossimé ferme gastronomique".

😍 C’est là que je tombe amoureuse des produits de notre terroir… et de la manière de les sublimer.

🕊️ Aujourd’hui, je prends mon envol.

🎁 Mon envie ? Vous faire découvrir, ressentir et aimer notre terre… à travers votre assiette. 👩‍🍳

🐞 Fin de la pellicule d’été 🐞Changement de saison, fatigue, dents d’une minus qui tente la sortie, rentrée, activités ex...
08/10/2025

🐞 Fin de la pellicule d’été 🐞

Changement de saison, fatigue, dents d’une minus qui tente la sortie, rentrée, activités extra-scolaires

On vide le congel de tous les petits plats qu’on y avait mis en prévision de soirée fatigante

Puis la je suis en recherche de plat d’automne inspirant !
Et toi c’est quoi ton plat d’automne préféré ?

☀️ Semaine de rentrée - reprise des activités ☀️Faire de repas équilibrés et gourmands pour des enfants, vaste affaire. ...
01/09/2025

☀️ Semaine de rentrée - reprise des activités ☀️

Faire de repas équilibrés et gourmands pour des enfants, vaste affaire. Il y a certaine semaine où on se prend moins la tête que d’autre - cette semaine c’est plaisir des KIDS

Mon objectif pour cette rentrée c’est de manger moins de viande 🫛

Oui oui, je ne suis pas végétarienne. Je l’ai été et là depuis quelques mois, le monde, notre santé, ça me trotte pas mal dans la tête d’y revenir. D’y revenir en tout cas à la maison, pour l’extérieur ça sera pas tout de suite.
Alors pour y aller doucement, j’essaye de réintroduire 2 ou 3 repas végétariens kids friendly ! Cette semaine celle qui coche toutes les cases c’est la LASAGNE !
Dégoulinante de fromage, il faut les freiner pour ne pas tout gloupser (oui oui, on dit ça chez nous, c’est visuel non ?)

Une photo de nos repas en fin de semaine ça vous dit ? 💜

☀️ Juin ☀️Alors, j’ai dis que j’allais remonter ici, je me suis dis « ouais va y agathe, publie les menus que tu prépare...
19/07/2025

☀️ Juin ☀️

Alors, j’ai dis que j’allais remonter ici, je me suis dis « ouais va y agathe, publie les menus que tu prépares pour la semaine, la vie de cuisine pour une grande famille, les recettes kids friendly ou comment faire manger VG aux enfants »

Puis la vie a fait que, et cette réflection date d’il y a déjà plus d’un mois… oups oups

Alors voilà, on va déjà commencé par ça : les plus belles assiettes du mois de juin. On deconne complet et on mange du fenouil jusqu’à en être dégoûté (c’est pas du tout encore le cas), le jardin produit pleiiiins de courgettes, on a fini le pot de koso de kumquat donc je ne sais pas encore comment vont tourner les prochaines vinaigrette, j’ai recommencé pleins de test en cuisine, des trucs fermenté, des trucs moins bons, des trucs trop bons

Ah et, avec l’allaitement de Frida, j’ai du dégage de mon alimentation tout ce qui contient de la protéine de lait de vache.. moi qui adore vraiment beaucoup le beurre, force est de constater qu’elle a beaucoup moins de coliques quand je n’en mange pas.. 🥲

Bref : pleins de cools choses arrivent ! ♥️

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