Siamaramas

Siamaramas Votre événement, notre signature. AMAZING Catering Experience
Grand ou petit événements
🍸 Cocktails & Mocktails
📍 Belgique YES WE TRAVEL
WORLDWIDE

01/08/2026

Il y a une chose que j’aime par-dessus tout : voir une table réunir les personnes qui comptent le plus pour vous.

Un brunch, ce n’est pas seulement des pancakes, des viennoiseries ou des œufs préparés avec soin. C’est ce moment où tout le monde prend le temps de se retrouver, de discuter, de rire et de créer de nouveaux souvenirs.

C’est pour cette raison que je ne prépare jamais un buffet à la va-vite. Chaque détail est pensé avec attention : des produits de qualité, une présentation élégante, une décoration soignée et des saveurs qui feront plaisir à tous vos invités.

Mon objectif est simple : que lorsque vos proches découvrent le buffet, ils aient ce petit « Waouh ! », et que vous puissiez profiter pleinement de votre événement sans avoir à vous soucier de l’organisation.

Que ce soit pour un anniversaire, une baby shower, un baptême, un brunch d’entreprise ou un simple moment en famille, je mets tout mon savoir-faire et ma passion dans chaque prestation.

Parce qu’un bel événement commence toujours autour d’une belle table… et j’aurais le plaisir de créer la vôtre.

📍Buffets sur mesure pour tous vos événements.
📞0465 51 29 54
📨 [email protected]

23/07/2026

Les prestations en plein air ont leur charme… mais elles demandent aussi une attention particulière.

Chaque plat est préparé, transporté et présenté avec le plus grand soin afin de préserver sa fraîcheur, sa qualité et ses saveurs, même en extérieur.

Notre priorité est de vous offrir un buffet aussi beau que délicieux, pour que vous puissiez profiter pleinement de votre événement en toute sérénité.

Parce qu’un événement réussi commence par une cuisine de qualité et un service irréprochable.

21/07/2026

Mon meilleur allié en cuisine, c’est mon fils.

Il m’aide aussi bien pour la mise en place que pour la présentation des plats aux clients. Je suis tellement fière de le voir apprendre avec autant d’envie.

Pour moi, le plus important est de lui transmettre dès son plus jeune âge le goût du travail, le sens des responsabilités et de lui montrer qu’il est possible de gagner son propre argent grâce à sa passion et à ses efforts.

Chaque moment passé ensemble en cuisine est une leçon de vie. 💛

20/07/2026

Chaque buffet est imaginé avec passion pour offrir une expérience aussi belle que savoureuse.

J’accorde une attention particulière à chaque détail : une décoration élégante, une présentation raffinée et des saveurs qui séduisent tous les invités.

Mon objectif est de transformer votre réception en un moment unique, où l’élégance, la gourmandise et la convivialité se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables.

📍 Buffets sur mesure pour tous vos événements.

📞 0465 51 29 54
📧 [email protected]

15/06/2026

Makaya revisité en croustillant de feuille de samoussa

Quand le terroir congolais rencontre l’élégance de la gastronomie contemporaine.

Le Makaya, plat emblématique aux saveurs profondes et réconfortantes, se transforme ici en délicate bouchée croustillante enveloppée dans une fine feuille de samoussa dorée à la perfection. Servi sur une compotée légèrement épicée de poivrons et d’oignons, chaque bouchée révèle un équilibre subtil entre texture, tradition et modernité.

Une réinterprétation qui célèbre nos racines africaines tout en s’inspirant des techniques et de la finesse de la cuisine asiatique.

✨ Croustillant. Fondant. Authentique.
🌍 Congo × Asie × Gastronomie
🍽️ Une invitation à redécouvrir le Makaya sous un nouveau regard.

11/06/2026

Une création gastronomique qui raconte une histoire, celle des souvenirs qui traversent le temps et des saveurs qui façonnent une identité. La glace de banane plantain, douce et soyeuse, évoque la générosité des tables congolaises et la chaleur des instants partagés, tandis que la spirale de jus de bissap apporte une fraîcheur florale et une intensité délicatement raffinée.

Les éclats de noix de cajou offrent un contraste de textures qui éveille autant les sens que la mémoire. Puis apparaît le Niampoule un mélange de coco râpé sucré et de lait en poudre signature familière et profondément congolaise, comme un souvenir d’enfance revisité avec élégance sur une assiette contemporaine.

Plus qu’un dessert, c’est une émotion : une rencontre entre héritage et création, entre racines et gastronomie, où chaque cuillère raconte le Congo avec finesse, fierté et élégance, et où le passé retrouve sa place dans une expression résolument moderne.





07/06/2026

« Le ngolo, en le voyant comme ça, a l’air super facile à cuisiner, mais c’est un poisson qu’on doit très bien laver, car il est rempli de saletés. Beaucoup de personnes pensent qu’il suffit de le rincer rapidement avant la cuisson, mais en réalité, son nettoyage demande du temps et de la patience. Il faut le laver soigneusement plusieurs fois afin d’éliminer toutes les impuretés qui peuvent s’y trouver. C’est une étape essentielle qui ne doit surtout pas être négligée si l’on veut obtenir un bon résultat en cuisine.

Une fois qu’il est parfaitement propre, on peut commencer à le préparer avec les assaisonnements de son choix. Que ce soit en sauce, grillé ou frit, le ngolo développe une saveur délicieuse lorsqu’il est bien cuisiné. Sa chair est appréciée par de nombreuses personnes et il accompagne parfaitement différents plats traditionnels. Même si sa préparation demande un peu plus d’efforts au départ, le résultat en vaut largement la peine. C’est un poisson qui peut sembler simple au premier regard, mais qui nécessite une attention particulière lors du nettoyage. Après cette étape, il devient un ingrédient de choix pour réaliser un repas savoureux à partager en famille ou entre amis. »

05/06/2026

Le poisson salé est un poisson très réputé chez les Congolais. Il est apprécié pour son goût unique et délicieux, qui accompagne parfaitement de nombreux plats traditionnels.

Cependant, derrière ce mets savoureux se cache beaucoup de travail. Comme il s’agit d’un poisson très salé, il faut d’abord le mettre dans l’eau pendant plusieurs heures afin de le dessaler. Cette étape est indispensable pour réduire l’excès de sel et le rendre agréable à consommer.

Ensuite, il faut enlever les écailles, puis retirer la peau noire qui reste collée au poisson. Ce travail demande du temps, de la patience et du savoir-faire afin d’obtenir un poisson propre et prêt à être cuisiné.

Malgré toutes ces étapes, le résultat en vaut la peine. Le poisson salé apporte une saveur exceptionnelle aux repas et reste l’un des aliments les plus appréciés dans la cuisine congolaise.

02/06/2026

Après chaque prestation, lorsque les invités quittent la salle, nous restons sur place pour effectuer un nettoyage complet de la cuisine.

Ce n’est pas seulement une question d’hygiène et de respect, mais aussi une manière de préserver une bonne image de notre communauté. Malheureusement, de nombreux propriétaires de salles sont parfois déçus, car certains traiteurs laissent les cuisines dans un état déplorable avant de partir.

Chez nous, c’est hors de question. Notre devise est simple : nous trouvons une cuisine propre, nous la laissons tout aussi propre. Cela permet aux propriétaires de continuer à accueillir sereinement des événements africains dans leurs établissements.

Le professionnalisme ne s’arrête pas à la qualité des plats, il se reflète aussi dans le respect des lieux que l’on occupe. 🙏🏾✨


Adres

Brussels
1000

Openingstijden

Vrijdag 18:00 - 23:00
Zaterdag 06:00 - 00:00
Zondag 06:00 - 22:00

Telefoon

+32465512954

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