01/08/2025
🌿 Plantes sauvages à cueillir en août : bienfaits et gourmandise !
Le mois d’août nous invite à profiter pleinement des trésors de la nature, entre chaleur et douceur estivale ☀️. Voici 4 plantes sauvages à cueillir dès maintenant, pour leurs vertus santé… ou leur saveur en cuisine 🌸🥗
🔵 Chicorée sauvage (Cichorium intybus)
⭐ Vertus : Tonique digestif, stimule le foie et favorise l’élimination. Anti-inflammatoire léger.
🍽️ Comestible : Racines à torréfier pour une boisson caféinée sans café, feuilles jeunes en salade ou cuites comme des épinards.
🌱 Astuce : Cueille les feuilles jeunes au matin, loin des bords de route.
🌿 Ortie (Urtica dioica)
⭐ Vertus : Riche en vitamines et minéraux, anti-inflammatoire, reminéralisante, stimule la circulation.
🍽️ Comestible : Feuilles à cuire pour soupe, pesto, infusion ou purée nutritive.
🌱 À savoir : Porte des gants pour la cueillette et choisis les jeunes pousses.
🌾 Berce commune (Heracleum sphondylium)
⭐ Vertus : Digestive, diurétique, soulage les troubles digestifs légers.
🍽️ Comestible : Jeunes feuilles et pétioles à cuisiner en légumes, à la vapeur ou en soupe (attention aux réactions cutanées possibles, éviter l’exposition au soleil après cueillette).
🌱 Précaution : Manipule avec précaution, certaines berces sont photosensibilisantes.
🌸 Grande mauve (Malva sylvestris)
⭐ Vertus : Adoucissante, anti-inflammatoire des muqueuses digestives et respiratoires.
🍽️ Comestible : Feuilles et fleurs riches en mucilages, parfaites en infusion, soupe ou salade.
🌱 Bon à savoir : Cueille les fleurs ouvertes en journée, et privilégie les zones non traitées.
🌾 Petit rappel :
Cueille toujours avec respect, en petites quantités, loin des routes et zones polluées. Assure-toi de bien identifier chaque plante avant la cueillette !
💚 La nature est généreuse, soyons-le aussi envers elle 🌍