Le Piano de Manon

10/10/2025

Nos espaces réceptifs ont accueilli quelques invités de choix cette semaine à l'occasion de Binche-Chimay-Binche.
𝐕𝐨𝐢𝐜𝐢 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 𝐪𝐮'𝐢𝐥𝐬 𝐨𝐧𝐭 𝐜𝐡𝐨𝐢𝐬𝐢:
1️⃣🍴L'oeuf de la ferme Dinima à 63°C, velouté de potimarron, jambon ardennais et ses croûtons.
2️⃣🍴La poitrine de dinde, sauce Bister, carottes en deux textures, haricots, échalotes et pommes de terre confites.
3️⃣🍴La tarte sablée aux pommes, chantilly.
Le tout concoté par Sylvain, chef du 𝐏'𝐭𝐢𝐭 𝐏𝐨𝐭 𝐁𝐞𝐥𝐠𝐞

𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐡𝐚𝐢𝐭𝐞𝐳 𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐭𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́?
Installé dans un cadre historique exceptionnel, 𝐋𝐞 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐨𝐧 (Binche) vous propose des 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧, entièrement modulables, libres de traiteur et de grande qualité 🍸
➡️𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐝'𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐮 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐜𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞: https://forms.office.com/e/S7ehX4y7vj

Notre équipe prendra contact avec vous pour envisager l'organisation de votre réception.

05/11/2024

𝐐𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐝'𝐚𝐦𝐞́𝐧𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐟𝐬 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́.
Le 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐨𝐧 (Binche) vous propose des 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧, entièrement modulables, libres de traiteur et de grande qualité 🍸

➡️𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐝'𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐮 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐜𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞: https://forms.office.com/e/S7ehX4y7vj Notre équipe prendra contact avec vous pour envisager l'organisation de votre réception.

05/11/2024

🆕Installé dans un cadre historique exceptionnel, 𝐋𝐞 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐨𝐧 (Binche) vous propose des 𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧, entièrement modulables, libres de traiteur et de grande qualité 🍸

➡️𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐝'𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐮 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐜𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞: https://forms.office.com/e/S7ehX4y7vj Notre équipe prendra contact avec vous pour envisager l'organisation de votre réception.

ℹ️ Un bar cosy, une cuisine professionnelle ouverte, une véranda, une terrasse et une décoration chic sur le thème du piano constituent autant d’atouts de l’établissement.
𝐋𝐞 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐨𝐧 𝐦𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐞𝐧 œ𝐮𝐯𝐫𝐞 𝐚𝐟𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐨𝐟𝐟𝐫𝐢𝐫 𝐮𝐧 𝐫𝐞́𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐢𝐬𝐢𝐫 𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́.

28/02/2018

Communiqué: Fermeture définitive du restaurant
La partition débutée en octobre 2014 se termine dès aujourd'hui. Le Piano de Manon ferme définitivement ses portes.

Quatre années de passion, d'échanges et de plaisirs gustatifs. Quatre années marquées par des reconnaissances auprès des guides Michelin et Gault&Millau. Mais également quatre années de travail, d'investissement, de symphonies et (parfois) de fausses notes ont contraint la direction à prendre cette décision.

Les personnes qui pourraient se trouver lésées par cette fermeture (fournisseurs, clients, réservations, bons cadeaux,...) peuvent se manifester via [email protected]. Des solutions concrètes vous seront apportées au plus vite.

C'est avec le coeur serré et beaucoup d'émotion que la direction annonce cette fermeture. Nous remercions sincèrement les clients qui nous ont accordé leur confiance. Nous espérons que le Piano de Manon restera dans votre esprit comme un endroit chaleureux, convivial et gourmand...

Pour nous, la partition est terminée...

14/02/2018

Après le carnaval de Binche, l'équipe a travaillé toute la nuit afin de rendre au Piano de Manon son cachet chic et cosy.

Ce soir, nos amoureux profiteront de l'ambiance du Piano de Manon pour passer un moment privilégié et de qualité.

Au menu:
* La coupe de champagne et sa mise en bouche
* Le nems de saumon fumé (ricotta aux coquillages ~ boulgour ~ mâche d’épinard)
* La raviole de tourteau (bouillon à la citronnelle ~ émulsion de coriandre)
* La volaille du Patis à la financière (pomme amandine)
* Le soufflé au chocolat et sorbet à la mangue
* Le café et ses mignardises
Infos: http://piano-de-manon.be/cuisine/

Le Piano de Manon sera ensuite fermé du jeudi 15 au jeudi 22 février.

13/02/2018

C'est le grand jour à Binche!
Les tambours résonnent, les gilles frappent le pavé... et notre cuisine est en pleine effervescence.
Nous vous attendons en service continu, de 7h00 à 18h00.

Afin d'assurer une certaine fluidité en cuisine, nous ne prenons pas de réservation. Les tables seront mises à votre disposition en fonction de votre arrivée au restaurant.

Vous devez patienter quelques minutes avant d'obtenir une table? Pas de souci, notre bar à champagne est également ouvert à tous ce Mardi Gras.

Consultez le menu proposé: http://piano-de-manon.be/carnaval-piano-de-manon/

Bon carnaval à tous,
L'équipe du Piano de Manon

10/02/2018

Le Piano de Manon souhaite un bon carnaval à tous les Binchois 🤩🤡🤠!

Notre restaurant est ouvert durant les trois jours gras. En plus du bar à champagne, le chef a concocté une carte spéciale...

Entrées
Les croquettes de crevettes
Les croquettes de volaille
Les 6 huîtres et leur vin de vin blanc
L’assiette de saumon fumé et son verre de vin blanc
La terrine de porc, condiments, toast

Plats
L’entrecôte, frites
La saucisse de Toulouse, potchûte, jus de viande
Le cury de volaille
Le cabillaud, façon florentine
L’américain garni, frites

Desserts
La tarte chocolat
La nougatine
La sélection de fromages

Vu l’affluence en ville, il nous est impossible de prendre des réservations. Les tables seront accordées en fonction des arrivées au restaurant.

Le Piano de Manon, situé en face du Musée du Masque et de la statue du gille, est ouvert:
Dimanche 11: de 8h00 à 18h00
Lundi 12: de 10h30 à 18h00
Mardi 13: de 7h00 à 18h00

10/02/2018

08/02/2018

Installé "intra-muros", Le Piano de Manon est fier de mettre les produits locaux à l'honneur.
Après le Gin de Binche, c'est au tour de La Nelson de faire son apparition dans notre bar 🍻.

La Nelson The Wisely Wild IPA est le fruit du travail de trois cousins, amateurs de bières (dont un habite sur la Grand Place de Binche, à quelques mètres du restaurant!). La Nelson se veut être une IPA avec un petit accent américain et une belle amertume ne venant pas masquer une belle palette aromatique fruitée.

Envie de la déguster? Le Piano de Manon vous attend...

02/02/2018

Le Piano de Manon vous offre une Saint Valentin d'exception 🥂👩‍❤️‍💋‍👨👨‍❤️‍💋‍👨👩‍❤️‍💋‍👩.

Participez à notre concours afin de gagner une table pour 2 personnes ce mercredi 14 février (d'une valeur de 160€).

Au menu:
* La coupe de champagne et sa mise en bouche
* Le nems de saumon fumé (ricotta aux coquillages ~ boulgour ~ mâche d’épinard)
* La raviole de tourteau (bouillon à la citronnelle ~ émulsion de coriandre)
* La volaille du Patis à la financière (pomme amandine)
* Le soufflé au chocolat et sorbet à la mangue
* Le café et ses mignardises
* La sélection des vins en accompagnement

Comment participer?
✅ Partagez ce post
✅Taggez votre amoureux/amoureuse (ou la personne avec qui vous viendrez partager cette table)
✅ Abonnez-vous à notre newsletter en cliquant sur ce lien: http://piano-de-manon.be/contact/
PS: les personnes qui ne seront pas abonnées à la newsletter ne seront pas prises en compte pour le tirage au sort.

Le lauréat du concours sera dévoilé le samedi 10 février 🎁✨

BONNE CHANCE...
Vous êtes trop impatient que pour attendre le résultat du concours? Réservez votre table dès aujourd'hui: 064/55.81.73

02/02/2018

Le chef aime vous surprendre au moment de concocter son lunch du jour.
Ce vendredi, ce sont les Cocos de Paimpols qui viendront titiller vos papilles. En avez-vous déjà goûtés?