Lambory Events-catering

26/10/2022

07/06/2021

RÉOUVERTURE DU RESTAURANT STIRWEN
- 09-06-2021 -
REOPENING OF THE STIRWEN RESTAURANT

A partir du mercredi 09/06, nous pourrons enfin vous accueillir au Stirwen.

Plus motivés que jamais, nous attendions ce moment depuis presque 8 mois!
nous faisons le plein de beaux produits et nous nous réjouissons de vous accueillir le midi ou le soir

les réservations se font par mail de préférence :
[email protected] ou sur notre site www.stirwen.be ou par téléphone 02/640.85.41

Parking aisé sous la place jourdan : 16, avenue du Maelbeek, 1040 Etterbeek

***

From Wednesday 09/06, we will finally be able to welcome you at the Stirwen.

More motivated than ever, we have been waiting for this moment for almost 8 months! We stock up on fine products: sweetbreads, red mullet, Iberian pork, eel, tomatoes from St-Rémy, etc ... We look forward to welcoming you for lunch or dinner.

Reservations are preferably made by email:
[email protected] or on our website www.stirwen.be or by phone 02 / 640.85.41

06/02/2021

Menu Saint-Valentin: le Stirwen @ home
Menu disponible : 12-13 & 14/02

Assortiment d’amuses bouches de saison en verrine15 € / 4 pces

3 services (Bar /St Jacques / Skreï ou pigeon) : 70 €,
4 services (Bar / st Jacques / Skreï / pigeon) : 90 €

Carpaccio de Bar de ligne, déclinaison de betterave, Avruga & cassis
Carpaccio of line-caught seabass, beetroot, Avruga & blackcurrant
**
Saint-Jacques rôties, topinambour, noisettes du Piémont
Roasted scallops , jerusalem Artichoke, hazelnut
(extra : truffe noire de Richerenches : +10€)
**
Skreï de Lofoten rôti, jus d’arêtes façon Albuféra, légumes d’hiver
Roasted Skreï from Lofoten, fish bone sauce as an Albuféra, winter vegetables
ou
Pigeonneau d’Enéour, filet rôti, cuisse confite, jus de pigeon, légumes d’hiver
Squab from Eneour, roasted fillet, candied leg, pigeon sauce, winter vegetables
(extra : truffe noire de Richerenches : +10€)


Desserts : 6 €
Panna cotta fruits exotiques, ananas, coco, passion & mangue
Tiramisu café & spéculoos
Mousse chocolat Taïnori grand cru, caramel beurre salé
L’assiette de fromages sélectionnés, sirop, fruits secs : 10€


Vos commandes se font par mail : [email protected] ou par téléphone 02/640.85.41. Les enlèvements se font au restaurant Stirwen

Yours orders are by mail : [email protected] or phone 02/640.85.41
You can pick up your order at the restaurant Stirwen

Livraison possible sur demande / delivery on request:
5€ bruxelles-sud-est& UE
10€ bruxelles-nord-ouest & brabants

Pour les enfants (& les petites faims)
Soupe du jour (1L) : 10€
Poké bowl : Saumon fumé & avocat, brocolis, riz : 15 €
Lasagna alla bolognese 400gr : 10€
Boulettes sauce tomate, riz : 12 €
Fricassée veau & carotte à la crème, riz: 18 €
Gratin de poisson aux poireaux : 18 €

Champagnes & vins
Champagne J. de Telmont brut réserve : 40 €
Champagne J. de Telmont grand Rosé : 45 €
Champagne Louis Roederer
Brut ½ (37.5cl) :29€
brut (75cl) : 55 €
rosé millésimé 2013 :75 €
½ Chablis (2019), J. Drouhin : 16 €
+Notre carte des vins est disponible pour le service traiteur : -33% sur le prix restaurant

Les petits plus du Stirwen
Coffret 4 épices & recettes « stirwen » par Ingrédients du monde : 39€
Huitres fines de claire n°3 :
6 pces 15€ / 12 pces : 28€
Truffe noire de Richerenches : 1300 € /kg
Carpaccio de St-Jacques, Isigny & caviar Baeri (25gr) : 40 €
Cassolette de Homard bleu & ris de veau, bisque crémée, petits légumes (2cvt) 50€ pp

22/01/2021

Le Stirwen @ home : service traiteur Take-away & delivery

En attendant de pouvoir -enfin- vous accueillir au restaurant, nous nous invitons chez vous ;-)

www.stirwen.be / [email protected] / 02/640.85.41

La carte de janvier

Entrées 15 €

Foie gras des Landes en terrine, brioche maison, confit d’oignon
*Terrine of duck foie gras from Les Landes, home-made brioche, onion & shallot confit

Tartare de veau fumé, huitres Tatihou, nori, daikon
*Smoked veal as a tartar, cupped oysters, nori seaweed, daikon

Poulpe marqué sur le grill & mariné, falafels, persil et citron
*Octopus marked on the grill then marinated, falafels, parsley & lemon

Anguille fumée & Foie gras des Landes, betterave, cassis, sésames (+5€)
* Smooked eel & foie gras from Les Landes, Beetroot, blackcurrant, 5 sesams (+5€)

Carpaccio de St-Jacques, fruits de la passion, mangue, coriandre & pistache (+5€)
Carpaccio of scallops with passion fruits, mango, coriander and pistacchio (+5€)

St-jacques rôties à la truffe noire du Lubéron (+15€)
Roasted scallops with black truffle from Lubéron (+15€)



Plats 25 €
Les plats sont accompagnés de légumes & féculents

Skreï (cabillaud) de Lofoten rôti, crème de coquillage au curry vert et coriandre
Skreï (codfish) from Lofoten roasted, cream of clams with green curry and coriander

Turbot sauvage grillé, sauce Albuféra (+5€)
Wild turbot grilled, sauce Albuféra (+5€)

Bar de ligne rôti sur la peau, crème de coquillages (+5€)
Line-caught Seabass, cream of clams (+5€)

Contrefilet de veau limousin, marqué sur le grill, jus de veau aux cèpes
sirloin of veal limousin marked on the grill, veal sauce with ceps mushroom

Carré de veau limousin de Dordogne rôti, jus de veau (min. 2cvt : + 5€ pp)
Veal limousin chop roasted, veal sauce (min 2p : + 5€ pp)

Filet de pigeon royal d’Anjou, cuisse confite et jus de pigeon
Fillet of royal squab from Anjou, candied leg and pigeon sauce

Supplément truffe noire tuber melanosporum du Lubéron sur votre plat : +10€ :
black truffle tuber melanosporum from Lubéron supplement : + 10€



Desserts 6 €

Mousse au chocolat Taïnori, noisettes du Piémont
Far breton, caramel beurre salé
Fruits exotiques, amandes et biscuit sablé
Poire confite,ganache pralin, amandes et noisette, chocolat tainori
Comté affiné, fruits secs et sirop de Liège



Les petits plus du Stirwen

Lasagne alla bolognese 400gr : 10€ 800gr : 15€
Fricassée de veau aux carottes 18 €
Paella de volaille jaune des Landes & piquillos 18€
Gratin de cabillaud aux poireaux 18€
Coffret 4 épices du Stirwen 39€
Truffe noire extra du Lubéron 1250€/kg
Foie gras des Landes cuit en terrine 18€ / 100gr





Vos commandes se font idéalement la veille (ou le matin même) par mail : [email protected] ou par téléphone 02/640.85.41, Les enlèvements se font au restaurant de 16h30 à 19h30.

Yours orders are made ideally the day before by mail (or the morning of same day) : [email protected] or by phone 02/640.85.41, You can pick up your order at the restaurant from 4.30 to 7.30pm

Livraison à Bruxelles possible sur demande (5€) /Delivery is possible on request (5€ of fee) / en dehors : sur demande , outside : on request

14/01/2021

Le Stirwen @ home : service traiteur Take-away & delivery

En attendant de pouvoir -enfin- vous accueillir au restaurant, nous nous invitons chez vous ;-)

www.stirwen.be / [email protected] / 02/640.85.41

La carte semaine du 12 au 17 janvier

Entrées 15 €

Foie gras des Landes en terrine, brioche maison, confit d’oignon & échalote
Terrine of duck foie gras from Les Landes, home-made brioche, onion & shallot confit

Tartare de veau fumé, huitres Tatihou, nori, daikon
Smoked veal as a tartar, cupped oysters tatihou, nori seaweed, daikon

Poulpe marqué sur le grill & mariné en escabèche, falafels, persil et citron
Octopus marked on the grill then marinated escabèche , falafels, parsley and lemon

Anguille fumée & Foie gras des Landes, betterave, cassis, 5 sésames (+5€)
Smooked eel & foie gras from Les Landes, Beetroot, blackcurrant, 5 sesams (+5€)

Carpaccio de St-Jacques, fruits de la passion, mangue, coriandre & pistache (+5€)
Carpaccio of scallops with passion fruits, mango, coriander and pistacchio (+5€)

St-jacques rôties à la truffe noire du Lubéron (+15€)
Roasted scallops with black truffle from Lubéron (+15€)



Plats 25 €
Les plats sont accompagnés de légumes & féculents

Skreï (cabillaud) de Lofoten rôti, crème de coquillage au curry vert et coriandre
Skreï (codfish) from Lofoten roasted, cream of clams with green curry and coriander

Turbot sauvage grillé, sauce Albuféra (+5€)
Wild turbot grilled, sauce Albuféra (+5€)

Bar de ligne rôti sur la peau, crème de coquillages (+5€)
Line-caught Seabass, cream of clams (+5€)

Contrefilet de veau limousin, marqué sur le grill, jus de veau aux cèpes
sirloin of veal limousin marked on the grill, veal sauce with ceps mushroom

Carré de veau limousin de Dordogne rôti, jus de veau (min. 2cvt : + 5€ pp)
Veal limousin chop roasted, veal sauce (min 2p : + 5€ pp)

Filet de pigeon royal d’Anjou, cuisse confite et jus de pigeon
Fillet of royal squab from Anjou, candied leg and pigeon sauce

Supplément truffe noire tuber melanosporum du Lubéron sur votre plat : +10€ :
black truffle tuber melanosporum from Lubéron supplement : + 10€



Desserts 6 €

Mousse au chocolat Taïnori, noisettes du Piémont
Far breton, caramel beurre salé
Fruits exotiques, amandes et biscuit sablé
Poire confite,ganache pralin, amandes et noisette, chocolat tainori
Comté affiné, fruits secs et sirop de Liège



Les petits plus du Stirwen

Lasagne alla bolognese 400gr : 10€ 800gr : 15€
Fricassée de veau aux carottes 18 €
Paella de volaille jaune des Landes & piquillos 18€
Gratin de cabillaud aux poireaux 18€
Coffret 4 épices du Stirwen 39€
Truffe noire extra du Lubéron 1250€/kg
Foie gras des Landes cuit en terrine 18€ / 100gr





Vos commandes se font la veille, par mail : [email protected] ou par téléphone 02/640.85.41, Les enlèvements se font au restaurant de 16h30 à 19h30.

Yours orders are made the day before by mail : [email protected] or by phone 02/640.85.41, You can pick up your order at the restaurant from 4.30 to 7.30pm

Livraison possible sur demande (5€) /Delivery is possible on request (5€ of fee)

26/12/2020

vos commandes à [email protected]

Dernière ligne droite pour nos menus du nouvel-an!
à emporter ou à vous faire livrer!

vos réservations à [email protected]

Assortiment d’amuses-bouches, en verrine selon 15 € / 4 pces
Crèmeuse de butternut / Saumon-céleri-isigny / Vitello tonato / tartare de Bœuf fumé ajo bianco

Menu Nouvel-an 2020
3 services (St Jacques / cabillaud-truffe ou homard / biche ou veau) : 80 €,
4 services (st Jacques / cabillaud-truffe/ homard / biche ou veau) : 100 €

Carpaccio de St-jacques aux huitres Tatihou, Isigny, céleri, citron d’Amalfi
Carpaccio of scallops with cupped oysters Tatihou, Isigny, celery and lemon from Amalfi
(extra : 10gr caviar Baerii +10€)
**
Cabillaud rôti à la truffe noire, crème de vieux parmesan 24mois
Roasted codfish with black truffle, cream of aged parmigiano reggiano 24m
**
½ Homard, rôti au kari gosse, bisque façon Cardinal, fricassée des pinces aux petits légumes
½ lobster, roasted with kari gosse, bisque sauce « Cardinal », sauteed claw with vegetables
**
Filet de biche grillé, sauce grand veneur, légumes d’hiver
Grilled Fillet of deer, grand veneur sauce, winter vegetables
Ou
Contrefilet de veau limousin, sauce vin jaune du Jura & morilles, légumes d’hiver
Veal sirloin, sauce with morels and Vin jaune from Jura, winter vegetables

17/12/2020

https://www.youtube.com/watch?v=NUSwY8zyetQ

04/12/2020

miam miam .. nouveau menu de décembre

!
Nouveau menu take-away& delivery décembre 2020

Boeuf fumé, bar de ligne, foie gras des Landes, anguille fumée, crevettes bio, saumon fumé, turbot sauvage (rombo, rodaballo, tarbot, ワイルドターボット... appelez-le comme vous voulez, c'est de la bombe! ) lièvre à la Royale, poule faisane, biche, veau de Dordogne..

je ne sais pas vous, mais pour ma part, ça m'a déjà donné faim d'écrire ces quelques lignes 🤣

commandes par email : [email protected]
par téléphone 02/640.85.41

partagez sans limite!

bon appétit & large soif bien sûr!

27/11/2020

En suggestion ces vendredi & samedi 27 et 28 novembre: côte de veau limousin de Dordogne

Marquée sur le grill, accompagnée de chanterelles et d'un jus de veau aux cèpes... mmmmmh

et pour les gourmets.. pourquoi pas un sashimi de bar de ligne en entrée, ou de délicates Saint-Jacques en carpaccio aux huitres ou encore notre carpaccio de biche au foie gras des Landes... que de choix!
Choisir, c'est renoncer.. ou s'obliger à revenir!! ;-)

à partager sans modération ;-)

1 belle côte pour 2 couverts... ou pour un gourmand! 55€ pce

22/10/2020

Traiteur au Stirwen

Stirwen:
service traiteur (à emporter & en livraison)
catering service (take-away & delivery)

Suite aux dernières décisions gouvernementales COVID, nous relançons le service traiteur!

www.stirwen.be / [email protected] / 02/640.85.41

Les beaux produits du Stirwen chez vous : St-Jacques, huitres, tourteau, bar, veau limousin, porc noir de Bigorre, canard colvert

et aussi des préparations simples et savoureuses (blanquettes, ossobuco, lasagna alla bolognese, tikka massala, etc.) : parce que c'est tellement plus facile quand après une longue journée de télétravail, on n'a plus qu'à réchauffer ;-)

toutes les infos et les menus sur notre site:
www.stirwen.be / [email protected] / 02/640.85.41

à partager au plus grand nombre: plus on est de fous, plus on rit ;-)

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Dear friends of the Stirwen,

following recent government decisions to close restaurants, we have decided to once again offer a take-away & delivery catering service. You will find our menu proposals attached as well as the ordering methods.

All information can be found on our website www.stirwen.be

Thank you for sharing the information with your friends, neighbors, family ... your support and word of mouth remains the best way to let us know ;-)

Greedy greetings

François-Xavier
& l'équipe du restaurant Stirwen

11/09/2020

Ouverture les samedis & Service traiteur "take-away"

Le Stirwen est désormais ouvert le samedi soir. Nous vous attendons avec une sélection de beaux produits: veau de Dordogne, cèpes des forêts d'Ardenne, Bar de ligne, St-Pierre, Maigre, Tourteau & araignée de mer, foie gras des Landes (Castaing) ... que des beaux produits à déguster au Stirwen!

Suite aux nombreuses demandes, nous avons également décidé de relancer le service traiteur à emporter.

Menu 3 services : 40€ / le plat seul 25 €

Vendredi 11/9
Vitello Tonato, Olives Taggiasca, parmesan
*
Maigre, rôti sur la peau, moules bouchots, girolles et cocos de Paimpol, salicornes, beurre blanc aux coquillages
*
Salade de Pêche façon Bellini, ganache chocolat blanc,

Samedi 12/9
Saumon Label rouge d’Ecosse, gravlax, curry vert, céleri et coriandre
*
Contrefilet de veau grillé puis cuit en basse température, champignons des bois, jus de veau
*
Mousse au chocolat Taïnori, caramel beurre salé

Les petits plus…
6 huitres creuses les jardins de Tatihou n°3 :15 €
Soupe du jour 1 L : 10 €
Lasagna alla bolognese (800gr) 14 €
Mon tikka Massala, coriandre & gingembre, riz basmati :18 €

Pour vos fêtes de famille ou réunion de bureau, à partir de 6 cvt, nous pouvons préparer des menus personnalisés, nous pouvons également en assurer la livraison.

vos commandes par mail: [email protected]
tél 02/640.85.41

Au plaisir de vous accueillir au Stirwen!